МАДРИД, 14 (EUROPA PRESS)

9-годишна

85 процента от испанските деца на възраст между 6 и 9 години не консумират дневна порция зеленчуци, което е процент спада до 63 процента при деца на възраст от 5 до 14 години, Както посочи председателят на Научния комитет на Асоциацията за насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци 5 Al Día и изследовател в CIBERobn на здравния институт Карлос III, Мануел Монино, в интервю за Europa Press.

От друга страна, има по-голям брой деца, които консумират поне един плод на ден. Плодовете и зеленчуците са две основни храни в здравословното ежедневно хранене, благодарение на "високото съдържание на вода, фибри, витамини и минерали. През лятото трябва да се възползвате от сезонните плодове и зеленчуци, като диня, плодовете, които съдържат повечето вода и е с ниско съдържание на калории или пъпеш ", каза Монино.

Липсата на тези храни и заместването им с други с повече калории или мазнини може да увеличи риска от наднормено тегло и наднормено тегло при децата. През 2013 г. 24,6% от децата на възраст между 7 и 8 години са с наднормено тегло и 18,4% са с наднормено тегло, според проучването на AECOSAN за диета, физическа активност, детско развитие и затлъстяване (Aladino). Това означава, че почти половината от момчетата и момичетата в тази възрастова група са страдали от наднормено тегло, проблем, който оказва влияние върху живота на възрастните, тъй като според Moñino едно затлъстело дете „има повече от 50 процента вероятност да бъде затлъстело като възрастен“.

Следователно, Moñino е посъветвал консумирайте поне пет порции плодове и зеленчуци на ден, тоест "около повече от 600 грама на човек на ден", въпреки че в момента в Испания се консумират средно по-малко от 400 грама на човек на ден. Общата препоръка е три порции плодове и две зеленчуци, въпреки че същественото е, че и двата вида храни се консумират ежедневно.

Порция е еквивалентна на между 140 и 150 грама сурова и чиста храна, което се равнява на средно парче круша, ябълка, портокалов плод и малка чиния варени зеленчуци като манголд, спанак или зеле. За по-малки или по-големи плодове ще трябва да коригирате размера и количеството на порцията.

СЕМЕЙСТВОТО Е ОПРЕДЕЛЯЩ ФАКТОР

Ролята на семейството в храненето на деца е много влиятелна. Промяна на навиците няма да е възможна, ако родителите не дават пример, така че Moñino потвърди, че е важно родителите да ядат плодове и зеленчуци "редовно и със същата честота, която очакват децата им да ядат".

В някои семейства и особено при тези с деца, които показват специално отхвърляне на зеленчуци или определени плодове, храната се превръща в проблем. В този смисъл Моньоно посочи, че "Храненето на деца не е битка, нито трябва да предизвиква стрес. Трябва да бъдете търпеливи, защото сте обучени в навици и семейството е един от факторите, които най-много влияят, когато става въпрос за установяване на хранителни навици при децата".

За да се улесни консумацията на плодове и зеленчуци, се препоръчва това децата участват в пазаруване при избора на храна, за да могат да покажат собствените си предпочитания към определени зеленчуци или плодове през сезона. От друга страна, трябва да изберете привличащи вниманието и атрактивни хранителни презентации, като салати, гаспачо или пистота и въведете тези храни в други ястия. И накрая, ако детето продължава да отхвърля конкретен продукт, е необходимо да се избере алтернатива и не насилвайте консумацията му.

СОКОВЕ, САМО ЕДИН НА ДЕН

Въпреки че соковете могат да бъдат опция за включване на плодове в ежедневната диета, Moñino предупреди, че соковете, както домашно, така и търговско, "не осигуряват еднакво количество хранителни вещества". Най-добре е да ядете целия плод или зеленчук и, консумирайте най-много чаша сок на ден приблизително около 150 милилитра.

През лятото е по-често да напускате къщата и да носите храна, например, на екскурзия или на плажа. За да поддържате плодовете свежи и в добро състояние, най-добре е донесе цели плодове "в контейнер с лед или в хладилник с акумулатори на лед", потвърди Монино. По този начин, хранителните качества на въпросния плод или зеленчук, както и неговите сензорни характеристики ще бъдат запазени, т.е. "ще се почувства така и ще бъде свежо", посочи той.

В случай на големи плодове, Можете да поставите част в пластмасов контейнер за храна и то вътре в по-голям със студени акумулатори. Въпреки това трябва да бъдете внимателни с парчетата плодове, тъй като, според обяснението на Moñino, "не може да бъде дълго след нарязването. Например пъпешът може да се яде само три или четири часа след като е бил нарязан и само ако остане студ ".