Тези най-здравословни зелеви ролки от Напа са направени със смляна пуйка, киноа и домашен доматен сос, който е сърдечен и вкусен - това е най-добрата комфортна храна!
Съставки в пълнени зелеви кифлички
Зелевите кифли са нещо, което винаги съм искал да опитам, но никога не бих могъл да направя. Когато наскоро бях поканен на есенно хранене в дома на приятел и разбрах, че гост не може да яде глутен, реших да експериментирам и да ги направя с киноа!
Очевидно с тази по-здравословна стъпка не можах да устоя на използването на смляно пиле като основен протеин вместо по-висококалоричното говеждо месо. Резултатът, макар и доста необичаен за зелевите ролки, беше ароматен и много по-здравословен прием на любимо есенно ястие! Това е, което трябва да направите след това:
- маруля Напа
- смляна пуйка или смляно пиле
- жълт лук
- Чесън
- червен пипер
- дижонска горчица
- сушена мащерка
- Киноа
- сос маринара
Как се правят зелеви кифлички
Тези по-здравословни зелеви кифлички от Napa се пекат във фурната с обикновен домашен доматен сос и са богато и задоволително ястие, идеално за семейни събирания, ястия и други. Ето как да ги направите стъпка по стъпка:
- Комбинирайте смляна пуйка/пиле, чесън, лук, червен пипер, горчица, мащерка, сол и черен пипер в голяма купа. Междувременно сгответе киноата.
- Задушете смлената пуешка смес, разчупвайки с лъжица, докато месото се свари напълно. Добавете сварената киноа, махнете от огъня и запазете.
- С помощта на форцепс поставете всеки отделен лист зеле и го накиснете във вряща вода за няколко секунди, преди да го извадите бързо.
- Добавете малко месна смес към вътрешността на всеки сплескан, омекотен зелев лист и навийте, поставяйки в голяма тенджера, устойчива на фурна. Повторете, докато тенджерата се напълни със зелеви кифлички.
- Отгоре се изсипва сосът от маринара, след което се пече 15 минути във фурна 375 F. Сервирайте и се насладете!
Навиване на зелеви листа
Използвах зелето Napa, защото чух, че е по-лесно да се търкаля, тъй като е по-деликатно, но и това е нещо, което трябва да имате предвид - уверете се, че не готвите зелето твърде дълго или листата ще се разпаднат. Само няколко секунди, напоени с вряща вода, трябва да свършат работа! Можете да сварите малко вода в чайник и да я оставите в голям съд, докато потапяте всеки лист от зеле, или можете да донесете тенджера с вода да заври на котлона.
След като заври, се поставя на чиста повърхност, след което се добавят 1-2 супени лъжици смляна смес от пуйка и киноа. Разточете от дъното на стъблото, като внимателно приберете страните, след това поставете рулото в голяма тенджера. Ролките по-добре ще се държат още веднъж там, правейки всяко руло обезопасено.
Какъв сос да се използва
За да улесня нещата, използвам закупен от магазина буркан с сос от маринара или спагети. Това улеснява рецептата с по-малко стъпки. Като се има предвид това, можете също да направите свой собствен домашен доматен сос!
Номерът в изумителния домашен доматен сос, вярвате или не, е кафявата захар! Добавете щипка към буркан с натрошени домати (понякога наричани пасата), заедно с малко сотиран шалот и чесън, и имате невероятен сос!