Всеки от нас допринася за въздействието, което диетата ни има върху планетата. Всички ние можем да се ангажираме да направим света по-здравословно място за живот, чрез малки, но постижими промени в нашата диета.

практически

1. Повече плодове и повече зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са полезни за нашето здраве и повечето имат ниско въздействие върху околната среда, особено ако произходът е наблизо (местна консумация). Има изключения, тъй като някои изискват много ресурси, за да бъдат транспортирани и да се поддържат свежи, така че яденето им по-рядко може да увеличи устойчивостта на диетите ни.

2. Яжте сезонни храни на местно ниво

Местната храна се утвърждава като повече от устойчива възможност, въпреки че ще бъде така, ако изберем само тези, които са сезонни на мястото, където живеем. Разходите за енергия, получени от отглеждането или съхраняването на местни продукти извън естествения им вегетационен период, могат да бъдат много по-високи от тези, генерирани от транспортирането на сезонни храни от другаде.

3. Не повече от необходимото

Консумирането само на това, от което се нуждаем, намалява търсенето ни на храна, като намалява излишното производство. Ограничаването на хранителни продукти с висока калоричност (индустриални сладкиши, сладкиши и т.н.) и обръщането на повече внимание на размера на порциите ще ни помогне да избегнем ненужната консумация.

4. Модифицирайте диетите с високо съдържание на храни от животински произход за други с по-високо растително съдържание

Обикновено са необходими повече ресурси за производство на животински протеини (особено говеждо) в сравнение с растителни протеини (като боб, бобови растения и някои видове зърнени култури). Яденето на диета, базирана на растителни продукти (на растителна основа), без да се елиминират напълно храните от животински произход, също носи ползи за здравето: тези храни осигуряват повече фибри и имат по-ниско съдържание на наситени мазнини, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

За редовните месоядци, ограничаването на консумацията на месо, безмесните дни и избора на по-устойчиви меса като пиле може да ни помогне да намалим екологичния си отпечатък.

За тези, които избират веганска или вегетарианска диета, комбинирането на различни растителни протеинови източници и внимателен анализ на приема на протеини ще гарантира, че нуждите от дневен прием на протеини са удовлетворени.

5. Изберете нерафинирано зърно

Нерафинираните зърнени култури обикновено изискват по-малко ресурси от рафинираните, тъй като тяхната обработка включва по-малко стъпки. Те също са здрави, помагат за подобряване на нашия хранителен профил срещу рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и наднормено тегло.

Пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, нерафиниран ечемик, елда и киноа са отлични възможности, особено ако се отглеждат на местно ниво. Кафявият ориз е добър заместител на белия ориз, но трябва да се яде умерено, тъй като по време на производството му се използва повече вода.

6. Изберете риба с устойчив произход

Рибата е добър източник на омега-3 мастни киселини. Прекомерният риболов обаче води до изчерпване на популациите на дивите риби. За да се възползвате от необходимите хранителни вещества и по този начин да намалите натиска върху популациите от диви риби спрямо отглежданите риби:

  • Яжте риба веднъж или два пъти седмично, за да осигурите необходимите хранителни вещества и да намалите натиска върху популациите риби.
  • Изберете морски дарове, маркирани с етикет за устойчивост от сертифицирани организации като Ecolabel.

7. Мляко, умерено

Докато производството на мляко и млечни продукти има значително въздействие върху околната среда, млечните продукти са важен източник на протеини, калций и незаменими аминокиселини. Те са свързани с намален риск при няколко хронични заболявания, като метаболитен синдром, високо кръвно налягане, инсулт, рак на червата и диабет тип 2.

  • Наслаждавайте се на млечни продукти, но умерено.
  • Ограничете консумацията на високомаслени сирена (от време на време).
  • За тези, които решат да премахнат изцяло млечните продукти, заложете на растителни напитки, обогатени с витамини и минерали като калций.

8. Опитайте се да купувате храна на едро

Опаковките за храни, особено когато са направени от нерециклируеми материали, могат да имат огромно въздействие върху околната среда. Всички ние можем да намалим количеството на пакетираните продукти (например ябълки в насипно състояние, вместо да ги увием в прозрачно фолио) или да се спрем на материали, които са биоразградими, напълно рециклируеми или направени от рециклирани материали.

9. Пийте чешмяна вода, когато е възможно

В Европа стандартите за качество и безопасност на водата обикновено са високи. Вместо да купуваме бутилирана вода, можем да напълним бутилка с вода за многократна употреба в крана толкова пъти, колкото искаме. Чешмяната вода струва част от цената на бутилираната вода и намалява екологичния отпечатък.

Свържете се с Сол и рок! Последвайте ни във Facebook, Twitter и Instagram