Зеленчуците, грудките и рибата са тези, които се възползват най-много от това готвене
С пристигането на лятото ние не само променяме начина си на обличане, за да избягаме от жегата, но и своя хранителни навици. Колкото по-горещо е, толкова повече искате да ядете прясна храна. Но въпреки че гаспачото, студените салати или аджобланкото са чудесни възможности, те могат да ни уморят всеки ден.
Една от възможностите да продължим да се храним балансирано е да приемаме онези зеленчуци, които обикновено ядем в яхнии и топли ястия, и да ги приготвяме на пара. С добър дресинг можем да ги вземем във винегрет или те да бъдат идеалният спътник на основно ястие. Най-доброто? Че пара може да се приготви в микровълнова печка, какво ще ни избегне онова ужасно време за готвене, което в най-горещите дни може да стане непоносимо.
Диетологът-диетолог Каролина Гонсалес от Nutritional Consciousness подчертава две от големите добродетели на приготвянето на пара: тази техника «по-добре поддържа хранителните вещества в храната, особено витамини от зеленчуци ”, както и спестяване на време, тъй като времето за готвене е съкратено.
Предимства на пара
Диетологът Ана Аменгуал от диетологичния център Júlia Farré коментира от своя страна, че техниката на пара прави храната лесна за смилане и дъвчене, както и подобрява естествения вкус на храната; Препоръчва се за хора, които искат да отслабнат, тъй като не добавят допълнителни калории при готвене и тъй като не се нуждае от масло, това е икономично готвене.
„Както парата, така и микровълните са видове готвене, които задържат повече хранителни вещества: имаме концепцията, че веднага щом сготвим някои зеленчуци, напълно губим витамин С и въпреки това тези два вида готвене водят до най-малка загуба на този витамин Е. дори да държат едни и същи нива ", обяснява Ана Аменгуал.
Въпреки че зеленчуците са една от храните, за които най-много се мисли, когато става въпрос за готвене на пара, а също и тези, които се възползват най-много от характеристиките на това готвене, можем също да приготвим на пара зеленчуци, грудки, месо, риба, морски дарове и зърнени храни. «Някои плодове като ябълка или круша са вкусни. Можете също така да приготвите някои препарати, като например типично азиатско ястие като гьози или кнедли ", казва Ана Аменгуал.
Парене в микровълнова печка
Диетологът също предупреждава, че приготвянето на пара се счита за различно от готвенето в микровълнова фурна. Да, можем да използваме микровълновата за пара, със „силиконов калъф“. Използването му е много просто, както обяснява Каролина Гонсалес, ако имаме един от тези случаи, всичко, което трябва да направим «е да сложим храната в нея, с малко вода, и да я облечем (преди или след) с малко от масло и сол ».
Ако искаме да готвим на пара, но не в микровълновата, Каролина Гонсалес коментира, че имаме няколко възможности: в тигана, иn саксия с два контейнера или с електрически параход. „Можем да използваме и„ кошници с цедка “, в които да поставим зеленчуците вътре и след това да ги сложим в саксия с вода“, казва Ана Аменгуал.
Трикове за пара
Когато готви, Каролина Гонсалес припомня значението на прилагането на правилно време за готвене, „Защото сме склонни да„ преваряваме “храната и да губим привлекателност“. И накрая, Ана Аменгуал ни оставя няколко основни съвета за приготвяне на храна на пара и успех с резултата:
- The количеството вода трябва да бъде справедливо. Не в излишък, но също така не се използва твърде малко.
- Храната не трябва да е в контакт с вода, тъй като би кипнал и загубил както текстура, така и вкус.
- За да придобием повече вкус, можем да добавим ароматни билки и подправки или дори към водата за готвене използвайте бульон вместо вода.
- Трябва да покрийте добре приборът, за да се предотврати изтичането на пара.
Теми
Най-четените
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
- Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Отслабване: Периодично гладуване: Как се прави правилно и за какво е всъщност
- Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
- Ползите от джинджифила отвъд студените инфузии
- Малини: ползите от антиоксидантните плодове, които са богатство в десертите
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре