Публикувано на 10 януари 2017 г. от nuria

asia

Днес започваме нашия маршрут през гастрономията на всеки континент и ще започнем с традиционна азиатска храна. На практика е невъзможно да обобщим най-типичната храна от 5-те континента, затова ви представяме поредица от статии, в които ще ви разкажем коя е най-типичната храна и какво не трябва да пропускате в любимите ни държави на всеки континент.

Те ще ви накарат да искате да ядете и да пътувате едновременно. Като начало отиваме на най-екзотичния континент, Азия. ВНИМАНИЕ! Континент, от който идват стотици подправки и в който основните съставки са, наред с много други, орехи, син джинджифил, пролетен лук, соя, лайм, кориандър, кокосова палмова захар, люти чушки, кокосово мляко, олио сусам, сос от стриди и, без съмнение, ориз. Искате ли да откриете традиционната за Азия храна и какво трябва да ядете при пътуванията си до Азия? Възползвам се!

Китай: Дим Сум

Отиваме директно в най-обитаваната държава в света, Китай. The Дим сума Това е ястие от кантонски произход, което се яде по време на почивките за чай по Пътя на коприната. Този чай се приема с малки порции храна, храни, които днес са се превърнали в Дим Сума, която познаваме. Плоча, съставена от малки торбички с тесто, пълнени с месо, юфка, зеленчуци и морски дарове. Това е нещо много типично и ще го видите навсякъде.

Бирма: Мохинга

Една от граничните държави с Китай на югоизток е Бирма, държава, за която говорихме наскоро тук и която малко по малко се отваря към културата. Между другото, ако искате да се изключите от света и да избягате от туристите, тази азиатска държава, освен че представя по отличен начин традиционната азиатска храна, е идеална и за вашата почивка. Типичното бирманско ястие е mohinga, тънка цилиндрична оризова юфка, поднесена в плътен бульон, направен от смес от билки, риба и шалот. Яде се за закуска и ако пътувате до Бирма, ще го намерите на всяка улица.

Индия: Биряни

Отиваме в страната, от която идват повечето подправки, които консумираме в момента. Канелата, карамфилът, кайенът, чилито или кимионът са най-известните за нас, но има стотици. Оризът е често срещан във всички традиционни азиатски храни, а също и в Индия. Това ястие, освен ориз, има смес от подправки, сред които канела, карамфил, дафинов лист, мента, червен пипер, кориандър и шафран, пиле, домат и натурално кисело мляко.

Малайзия: Nasi Lemak

От Индия стигнахме до Малайзия, пресичайки Бенгалския залив и Андаманско море. Тук ни очаква друга рецепта с ориз на пара, придружен с кокосово мляко и поднесен с пилешко или телешко къри, пържени аншоа и самбал, подправена паста от скариди. Ако посетите Малайзия и искате да опитате автентичната традиционна азиатска храна, не забравяйте да опитате Nasi Lemak.

Япония: Сукияки

Ако пътувате до Япония, ще опитате Sukiyaki, традиционна азиатска храна, която се задушава на масата и се състои от тофу, месо, юфка и зеленчуци, всички придружени със сладък и солен бульон от соев сос.

Това е само селекция от традиционна азиатска храна. Ако искате да научите повече за традиционната латиноамериканска храна, следете следващата ни публикация.