Индуцираната от диетата импулсивност може да бъде врата към затлъстяването, предизвикано от диета.

От Катрин Стийл и Кимбърли Къркпатрик

Никой не избира да затлъстее и въпреки това нивата на затлъстяване продължават да нарастват в Съединените щати. Прогнозира се процентът на затлъстяването да достигне близо 50 процента до 2030 г., според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Добре известно е, че нездравословните храни могат да доведат до затлъстяване, но тези храни също могат да ограбят нашата воля и да затруднят избора на здравословни храни. Нашите изследвания показват, че диетите с високо съдържание на преработени мазнини и захар могат да доведат до импулсивни решения.

Последните изследвания показват, че импулсивният избор, произтичащ от предизвикателствата да се очакват по-добри дългосрочни резултати, може да бъде основен фактор за индуцираното затлъстяване (Barlow, Reeves, McKee, Galea и Stuckler, 2016). Пример за импулсивен избор е яденето на бърза храна, вместо да готвите здравословно ястие у дома. Поради корелационния характер на изследванията върху хора е трудно да се разбере какво причинява връзката между диетичните фактори, затлъстяването и импулсивния избор. Изследователите на животни обаче могат да наблюдават диетичната история и да определят дали диетата причинява затлъстяване и импулсивен избор.

За да се тества дали диетите с високо съдържание на преработени мазнини или захар могат да доведат директно до импулсивни решения, плъховете са били хранени с високо съдържание на мазнини, с високо съдържание на захар или с контролни диети (Steele, Pirkle и Kirkpatrick, 2017). След това им беше даден избор между по-малко налична храна след кратко забавяне (импулсивният избор) или повече храна, налична след по-дълго забавяне (опцията за самоконтрол). В това проучване плъховете показаха по-голям брой импулсивни избори по време на фазата на диета с високо съдържание на мазнини и захар. Когато по-късно бяха отстранени от диетите, поведението им по избор частично се нормализира, но все пак имаше някои остатъчни ефекти върху импулсивността.

могат

Порочната обратна връзка, която може да доведе до затлъстяване.

Източник: Катрин Стийл

Резултатите показват, че храни с високо съдържание на преработени мазнини и рафинирана захар могат да предизвикат импулсивност, предизвикана от диетата. В нашето проучване плъховете имаха ограничение на калориите, така че да не затлъстяват. Следователно, импулсивността, предизвикана от диетата, може да се появи много преди затлъстяването, предизвикано от диета. Предишни изследвания показват, че импулсивният избор в лабораторна задача предсказва по-лоши здравни резултати години по-късно, включително по-висок индекс на телесна маса (ИТМ), мярка за затлъстяване (Mischel et al., 2011). Импулсивността може да създаде сериозни предизвикателства пред хората да вземат здравословни решения, включително избор на храна. Също така самата храна може да бъде виновна за предизвикателствата за самоконтрол. Тази комбинация може да създаде порочен цикъл на обратна връзка, в който храни с високо съдържание на мазнини и захар предизвикват импулсивност. Това от своя страна може да увеличи избора на нездравословни храни, като яденето на бърза храна, което може допълнително да увеличи импулсивността. В крайна сметка този непрекъснат избор на нездравословни храни може да доведе до затлъстяване.

Въпреки че никой не избира затлъстяването, хората избират да ядат лоша диета. Всеки индивидуален избор на храна е малко вероятно да окаже голямо влияние върху здравните резултати. Вместо това повтарящите се ежедневни избори се събират с течение на времето и в крайна сметка могат да доведат до затлъстяване на хората. Хората често се чувстват виновни за липсата на воля да променят ежедневния си избор на храна и да подобрят здравето си. Нашите изследвания показват, че тези индивиди могат сами да са жертви на храна и че целта на импулсивността може да бъде ключова съставка за спиране на епидемията от затлъстяване.

Пълният ръкопис на Steele et al. (2017) можете да изтеглите от тук.

Barlow, P., Reeves, A., McKee, M., Galea, G. и Stuckler, D. (2016). Нездравословни диети, затлъстяване и отстъпки във времето: систематичен преглед на литературата и анализ на мрежата. Отзиви за затлъстяване, 17 (9), 810-819.

Mischel, W., Ayduk, O., Berman, MG, Casey, BJ, Gotlib, IH, Jonides, J . . Шода, Ю. (2011). „Сила на волята“ през целия живот: разлагане на саморегулацията. Когнитивна и афективна социална неврология, 6 (2), 252-256. doi: 10.1093/scan/nsq081