практиката

Заключително есе за курса по социология на тялото, преподавано в магистърска степен по социология (2018) в Pontificia Universidad Católica de Chile. Учител: Клавдия Джакоман.

Кратка история на мазнините

През цялата история няма последователни ценности или нагласи, които могат да пораждат универсален идеал за тяло (Etcoff, 2011). Отвращението и празнуването на мазнини се колебае през възрастите и социалните групи (Klein, 2001, стр. 28; Rice, 2007, стр. 162). Съществуването на прочутата Палеолитна Венера показва разнообразието на телесните особености, представени в примитивното изкуство, като много от тях подчертават тлъстите тела. В гръко-римското изкуство желаните женски тела подчертават сладострастни тела (Брадли, 2011).

Предполага се, че в аграрните и доиндустриалните общества от миналото мазнините биха символизирали здравето и богатството (Sobal, 1995, 2004). Етнографските проучвания показват, че предпочитанието към пълнотата или мастните тела присъства в 80% от човешките общества, за които към днешна дата се съдържа етнографска информация (Anderson, Crawford, Nadeau, & Lindberg, 1992; Brown & Sweeney, 2009). Между 15 и 17 век мазнините се считат за естетически желана телесност (Freedman, 1986, цитирано в Rothblum, 1990). По това време художници като Тициан, Тинторето и известният Рубенс рисуват жени с големи тела, с добре очертани кореми и гънки. Около 18-ти век тънкостта започва да се свързва с интелектуални и артистични фигури от горните класи, отчасти повлияни от огнищата на туберкулоза в тези групи (Fraser, 2009, стр. 12).

Мазнините започват да се считат за сериозен социален проблем от 1950 г. (Gard & Wright, 2005, стр. 179), когато в Съединените щати са публикувани таблици с идеално тегло, проектирани от животозастрахователни компании, което води до кампании с масивни здравословни проблеми, които пораждат до генерализираното отхвърляне на мазнините на Запад (Owen & Laurel-Seller, 2000, стр. 980). Поради тази причина между 60-те и 70-те години се появяват първите организации, които насърчават загубата на тегло, заедно със силно засилване на безпокойството относно телесното тегло (Stearns, 2002). Парадоксално е, че контролът върху теглото и диетите се появяват през същото десетилетие като освободителните движения на жените, като и двете са симптом на промяната в съзнанието по отношение на женското (Chernin, 1993, стр. 96).

Заедно с процеса на медикализация на мазнините, идеалът за красота, основан на слабост, се появява през първата половина на 20-ти век (Freedman, 1986, цитирано в Rothblum, 1990), засилвайки се през втората половина (Sobal, 2004, стр. 261 ). Разширението, което този идеал има в настоящето, породи идеята, че тънкостта представлява „естествен“ атрибут на концепцията за красота (Reischer & Koo, 2004, стр. 299), но проучванията показват, че за разлика от това, което често се смята че тънкостта не е универсален или еволюционен идеал за красота (Douglas & Shepard, 1998, стр. 321).

С нормализирането на естетическия и медицински натиск върху телесното тегло и нарастването на предпочитанието към изтъняване, мазнините се превръщат в отклоняващ се и заклеймен атрибут (Sobal, 2004, стр. 261). Тези исторически процеси постепенно и дълбоко формулират намаляването на телесното тегло като желание, намиращо се в различни измерения на човешкия опит. Диетата се позиционира като религиозно, медицинско, морално, психологическо, естетическо и рационално противоотрова за различните източници на дискомфорт в съвременното общество, изразяващ се в мазнини като социална и физиологична патология (Turner, 1989, стр. 207).

Понятието за диетата и нейният произход

Според Брайън Търнър (1989), диетата като културна практика е възникнала от „теологията на месото“, разработена чрез моралистична медицина, и накрая се е утвърдила като ефективна наука за тялото. Авторът определя като диета към „културната практика, регулираща количествата и видовете храни за определени категории хора“ (стр. 210). Тази практика традиционно би се появила като средство за регулиране на физиологичните процеси, мотивирано от контрола на ирационалните страсти, свързани с функционирането на тялото (Turner, 1989, стр. 212).

Секуларизация на диетата

Християнският аскетизъм от миналото поддържа прилики със здравния режим на настоящето, „тъй като и в двата случая имплицитната цел е, и с не много различни подходи,„ доброто управление “на тялото, канализирането на този източник на ирационалност и инстинкти, които той винаги е искал да види в тялото “(Pedraz, 2007, стр. 75). По този начин аскетичните норми се превръщат в хигиенни норми чрез процеса на секуларизация, а по-късно в здравни норми чрез медикализация (Пак там, стр. 76).

От религиозна гледна точка, свиването на дълбоко човешките желания, като храна и сексуално снизхождение, се принизява като освобождаваща практика и тази идеологическа инверсия между регулация и свобода все още присъства в диетата като секуларизирана практика (Stearns, 2002, pos. 4932). В диетата ограничаването на храната се счита за средство за постигане на цел, по-голяма от простото удоволствие, така че това потисничество започва да се преживява като освобождаващ израз на дейността върху тялото (Bordo, 2003, стр. 168).

Съвременната практика на диетата поддържа прилики с протестантската идеология, насаждайки културата около изтъняването на религиозните багрила, чрез „религиозни метафори, разкази за преобразуване и използване на свидетелства“ (Gilman, 2010, стр. 77). Под протестантизма на практика аскетичните религиозни практики, които са в основата на регулирането на желанието, са пренесени в светската сфера чрез тяхната индивидуализация и рационализация, превръщайки се в зората на 19 век в „светска наука за потреблението“ (Turner, 1989, pp. . 209–212). В неолибералния контекст на настоящето диетата вече не медиира противоречие между дисциплина и хедонизъм, нито последният е заменен от аскетизъм, а по-скоро търсенето на изчислен хедонизъм (Jacoby, 1980, цитирано във Featherstone, 1982, стр. 18).

Диета и морал

Рационализация на тялото в съвременната диета

Ставайки секуларизирана и пренаселена, диетата преминава от отказ до регулация. Тази практика се превръща във форма на рационализиране на тялото в аспекти на здравето, сексуалността и привлекателността, създавайки нови критерии за социално приемане, които се засилват според нахлуването в него (Turner, 1989, стр. 241). Следователно ограничаването на диетичната практика също предполага разпространение на хранителни и телесни дейности; оставката му е не само репресивна, но създава идентичността на субекта в социално желани условия. Следователно регулирането не се свежда до репресии, а до преструктуриране на желанията и поведенията около социална норма. Търнър рейзва:

Потребителският режим от съвременния период стимулира и потиска, едновременно, желание, в полза на умножено потребление; на аскетизъм от диетата е съчетано с хедонизъм На консумация. Същественото културно противоречие на късния капитализъм се крие тук, между производствен аскетизъм (трудова етика) и циркулационен хедонизъм (етиката на личната лична консумация). (Търнър, 1989, стр. 242)

Този "хедонизъм на тиража", изчислен хедонизъм във Featherstone (1982), това е ограничаването на потреблението и едновременното му усилване при рационални - или утилитарни - критерии според дизайните на индивидуалното желание, което не е нищо друго освен интернализация на социалните предписания за това какво се оценява социално и че, както Ще видим, че има социален корелат чрез неравномерното разпределение на привилегиите, свързани с тялото.

Диета във връзка със социалното значение на слабостта

Следователно доброволната загуба на тегло е практиката, при която субектът „използва тялото си, за да се пресъздаде“, като се опитва да насърчи четенето на собственото си тяло (Eckermann, 1997, стр. 151). Обещанията, свързани със загуба на тегло, са многократни и краткотрайни, включително социално приемане, любов, възхищение, успех и щастие (Carolan, 2005, стр. 89). Здравето вече не е основната мотивация за желанието за слабост и вместо това възприемането от другите на желаните лични качества е приоритет, или чрез търсене на положителни фактори, или бягство от негативни фактори (Brownell, 1991, стр. 4). Следователно, новата мотивация за практикуване на каросерия, насочена към разкрасяване на тялото, включително различните практики за отслабване, се основава до известна степен на постигането на предимства в различни социални сфери, където се оценява признаването на телесността и поведението около тяхното производство (Kwan & Trautner, 2009).

Артикулация на диетата около отхвърлянето на мазнини