Учих храненето като алтернативна кариера. Въпреки че получих първата си сертификация преди 8 години, продължавам да изследвам темата. Никога не съм мислил да се посветя изцяло на храненето, но това е един от най-полезните инструменти в живота ми. Преди няколко месеца започнах още едно сертифициране (Microbiome and Gut Health) и от самото начало започнах да се чудя как да споделя наученото с хора извън моя близък кръг. Тази карантина отваря тази възможност.

изолация

  • Укрепване на защитните сили - премахване на тези храни, които могат да ги отслабят.
  • Социална отговорност - с консумацията на местни храни и малкия бизнес.
  • Екологична отговорност - Минимизирайте опаковките и приоритизирайте растенията, зеленчуците, зеленчуците
  • Поддържайте нашето тегло
  • Подобряване на нашето физическо, психическо и емоционално здраве (всичко е свързано)
  • Подобрете потребителските навици - най-мощният инструмент за генериране на промени в системата.

2. Въглехидрати, плодове и известната растителна основа

Базирайте диетата си на растения, плодове, зеленчуци. Консумирайте по-нетрайни от всичко друго. Не се страхувайте от въглехидратите. Мозъкът се храни с глюкоза, независимо дали я консумирате директно или я принуждавате да я произвежда чрез сложни процеси, които стресират черния дроб и надбъбречните жлези (кой каза Кетоза?). Растенията, кълновете, билките, плодовете и зеленчуците имат стотици микро и макроелементи, но също така ензими и фибри, които са магически коректор за храносмилането. Те също ви хидратират и насърчават невероятна кожа и тен. Препоръчвам книгата на Майкъл Полан „Правила за хранене: Наръчник на ядеца“.

Снимка: Учтивост Консумирайте достатъчно мазнини в достатъчни количества. Авокадо, зехтин, семена и др.. Всъщност е по-добре да не ядете пържени храни, но ако искате да го правите от време на време (обичам пържени картофи), тогава използвайте олио за готвене, което се противопоставя на високи температури, без да се превръща в олио за кола (потърсете масла с висок дим като кокосово масло или гхи).

4 Захар не, никога.

Това не означава, че никога повече няма да ядете нещо сладко. Голям приятел съм на мед, меласа (има много лечебни и минерални свойства), кокосова захар и фурми. Бях пристрастен към захарта - както всеки, който я консумира редовно - и това ми донесе ужасни последици като промени в настроението, колебания в теглото и чувство, че съм „суров“ (захарната катастрофа е захарна катастрофа, без значение каква храна я предизвиква). Една от най-големите промени, които съм виждал в цялостното си здраве, е отказването.

5. Млечни продукти

Те определено не са ни приятели сега, когато освен всичко друго трябва да се грижим и за дихателните пътища увеличаване на слуз. Кравето мляко съдържа казеин и други неща, които не са напълно смилаеми от човешкото тяло. Някои тела им се противопоставят по-добре от други, но също така и смог и това не е причината да се препоръчва. Отказът от млечни продукти има безкрайни ползи за нас. Ако трябва да консумирате млечни продукти, опитайте алтернативи като козе и овче сирене. Най-добрата идея е да използвате зеленчукови заместители както на мляко, кисело мляко, така и на сирене. Магазините за здравословни храни и био супермаркетите винаги имат възможности. Има и по-малки магазини, които ги носят, потърсете ги на abastolocal.mx .

6. Местно потребление

Забравете суперхрани и внесени. Те определено не те правят свръхчовек. В Мексико има достатъчно мощни растения и храни (като спирулина, какао и много други). Не е нужно да инвестирате във вносни продукти. Промяната на нашето потребление е много мощна форма на активизъм.

Снимка: Учтивост Органичното определено винаги е за предпочитане, тъй като е по-богато на хранителни вещества и не съдържа пестициди и др. Тъй като тези продукти обикновено са много по-скъпи, препоръчвам ви да видите следните списъци: Мръсна дузина и Чиста петнадесет, които са добро ръководство кои продукти са по-важни за консумация на биологични продукти. Въпреки че са списъци с „гринго“, те определено помагат.

8. Хидратация

Пия вода. Пийте билкова вода. Пийте вода, вливана от цитрусови плодове. Пийте чай от джинджифил и лимонена трева (чудесно за храносмилане, антимикробни средства и т.н.), пийте кокосова вода (по-добре от всякаква рехидратираща напитка), пийте Kombucha, пийте зелен чай Намалете приема на кофеин (той ви дехидратира и никой не се нуждае от допълнителната доза безпокойство в момента). Най-доброто нещо, което можете да направите, за да усвоите правилно и да помогнете на тялото си да бъде без токсини, е да пиете вода.

9. Глутен?

Определено една от най-положителните промени за здравето ми беше отказът от глутен, след като открих, че причинява малка алергия в ръцете и главата ми. Глутенът е един от онези протеини, към които всички трябва да имаме по-голямо уважение, въпреки че не всички сме алергични към него, трудно е да го обработим по природа. Имам живот без глутен, с който е лесно да свикна (особено животът в Мексико). Тялото ми се промени радикално и сега консумирам два или три пъти по-голямо количество въглехидрати, отколкото аз. Трудното е да оставите хляба (въпреки че има версии без глутен), но във всеки случай би било добре да не консумирате често рафинирани брашна. Ако не сте готови да се откажете, намалете консумацията си.

Учтивост Събуди се светлина. Предпочита вегетарианска диета през деня. Запазете най-тежката храна за следобед. Яжте, докато не сте доволни, не се пресищайте. Яжте, когато почувствате глад. Яжте чиста и здравословна диета през повечето време. Стойте далеч от захарта. Избягвайте млечните продукти. Намалете консумацията на животни. Консумирайте местно, от малки магазини. Базирайте се на растенията. Експериментирайте в кухнята, ако ви прави щастливи. И се наслаждавайте. В никакъв случай не мисля, че това е единственият начин за хранене. Не предлагам „диета“, нито предлагам драстична промяна на диетата ви, без първо да се консултирате с лекар (особено ако имат заболявания или приемат лекарства), просто се стремя да споделя онези неща, които са ми помогнали да бъда по-добър, и за да се поддържам. Не съм лекар.