Отначало използването на ръкавици в процесите на хранителната промишленост не се препоръчва като хигиенна мярка, въпреки че в някои ситуации и в зависимост от характеристиките на извършената работа те ще бъдат използвани.

използване

Фактът, че се използват ръкавици, не означава непременно по-голяма хигиена на храните, тъй като ако те не се използват след добри практики за почистване и/или периодична подмяна, те могат да представляват по-голям хранителен риск, отколкото ако не се използват.

Говоренето за правилното използване на ръкавици предполага редица правила, които трябва да бъдат спазени.

Ръкавиците и пластмасовите покрития могат да образуват бариера между храната и бактериите. Те обаче могат да бъдат замърсени като ръце, ако не поддържаме правилни хигиенни практики. Обновяването им често предотвратява натрупването на мръсотия, съпътстваща производствените процеси (замърсяване на суровините, възможни нехигиенични навици на персонала и др.). Боравенето с храни за дълъг период от време със същите ръкавици може да увеличи риска от кръстосано замърсяване. Поради тази причина те трябва да се сменят или почистват често всеки път, когато се борави с храна от различно естество или от различни партиди или партиди, при възобновяване на дейността след спиране или след работа с нехранителни продукти, ако се подозира, че тяхната хигиена или условията за цялост не са най-подходящи, те трябва да бъдат заменени. Всеки път, когато го премествате от работната маса, трябва да се отървете от ръкавиците, с които боравите с храната.

На пазара има многобройни модели ръкавици и различни материали, но не всички от тях са подходящи за храна. Ярък пример за това са латексните ръкавици. Този материал е неподходящ за използване в хранителната промишленост поради риск от причиняване на алергични реакции. Употребата му трябва да се избягва, тъй като алергенните латексни протеини могат да се предават на храната и да причиняват нежелани реакции както на персонала, така и на потребителите, ако са чувствителни към този материал.

Искате ли да получавате новини от този тип в имейла си?

Потърсете алтернативи на латекса, без да намалявате безопасността при работа с храни. Вместо да се използва естествен латекс, за предпочитане е да се използват материали от синтетичен произход (PVC, нитрил, винил ...), които не предизвикват алергични реакции и които, в зависимост от техните характеристики, могат да бъдат посочени в зависимост от вида на задачата в контакт с храна.

Нитрилни ръкавици (синтетичен каучук) със свойства, по-близки до латекса, с голяма адаптивност, високо ниво на тактилна чувствителност и комфорт за потребителя, подобен на тези на естествения латекс.
Нитрилните ръкавици имат устойчивост на триене, износване и перфорация. Те имат добро поведение с животински, растителни и минерални масла и мазнини, мляко и млечни производни, както и с добра част от киселини, алкохоли или ароматни разтворители. Това ги прави много подходящи за хранителната индустрия.

Винилови ръкавици Те са по-евтин вариант от нитрила и се използват широко в хранителната индустрия. Въпреки това, те не са най-препоръчителните в определени случаи, като работа с мазнини или масла, поради риск от изтичане на токсични фталатни пластификатори. Винилът не съдържа естествен латекс и не създава риск от алергии. Подходящ за краткосрочна употреба.

The Полиетиленови ръкавици Той е един от най-консумираните в хранителния сектор. Той запазва почти точните свойства на оригиналния полимер, тъй като практически не съдържа пластификатори или други добавки. Това е твърд и прозрачен материал и с малка дебелина постига достатъчна хигиенна защита за лесни задачи с кратка употреба.
Той има тенденция да има зърнеста външна повърхност, за да подобри сцеплението. Неговата вина е малката приспособимост към него.
Формулировката му обаче го прави много подходяща ръкавица за употреба в контакт с храна, тъй като глобалната миграция на нейните компоненти е ниска. Препоръчвам да я използвате в супермаркети и супермаркети на самообслужване.
Това е евтина, функционална, хипоалергенна ръкавица с балансирана връзка между защитата и краткото време на износване.

Важно ... преди да използвате ръкавици от всякакъв вид, когато боравите с храна, трябва измийте и подсушете добре ръцете си, премахнете от ръцете всички декорации, които биха могли да ги счупят, освен че пречат на правилната хигиена на ръцете.