калории

Малко калории не се угояват, много калории са. Тази двойственост, за съжаление, продължава да управлява мислите на много, много хора. Въпреки големия технологичен и културен напредък, ние продължаваме да поддържаме една и съща история в продължение на години.

Но и това не ме изненадва, просто трябва да погледнете публикуваното в интернет, за да осъзнаете депресиращата панорама, в която се намираме. Това е, което откривате, ако влезете в уебсайта на Cola Cao, по този начин всичко, което правим, е да объркваме хората, да ги караме да виждат, че калориите са наистина по-важни от хранителното качество на храната.

(Изображението е взето от уебсайта на Cola Cao)

Като продължение на предишната публикация за здравословно пазаруване Как да оцелеем в супермаркет, днес искам да говоря за калориите, струва ми се противоречива тема, с която изпълваме разговори, енергично защитавайки всякакви аргументи около заблудата от контрола на калориите да отслабнете. С този имидж на тази марка „какао“, успявам да събера всички точки, които трябва да се лекуват: силно обработен продукт, ненаситен, нулеви хранителни (да празни калории) и нищо свързано с удоволствието от храната (истинското).

Обикновено в ежедневната си битка се озовавам между тези теситури:

  • Какви плодове имате? - Опитвам се да ги направя ананас и ябълка. Бананът е калорична бомба, просто я ям, ако имам малко калий (?)
  • Харесвате ли авокадо? - Да, но това ви прави много дебели! Но не го включвайте в диетата си, защото така няма да отслабна през живота си.
  • Ако сложа леко пюре на пюрето, нищо не се случва, нали?

И не, няма да обвинявам никого. Дълбоко в себе си, аз вярвам, че ние се отнасяме повече с ролята на жертвите, отколкото с вината, ако трябва да си приписваме роли.

НЕ пазаруваме интелигентно и обикновено се стремим към по-бързите, по-лесни и по-малко здравословни възможности. Проблемът се простира и до най-малкият, тези, които слушат и възпроизвеждат модели в зряла възраст. Дай Боже, да спрем да мислим, че тъй като са деца, се нуждаят от Cola Cao в мляко, бисквитки за леки закуски и тонове кетчуп върху зеленчуци, защото „няма начин да им хареса“.

Когато имаме продукт в ръцете си, гледаме ли етикета му? И ако го погледнем, какво гледаме? В предишната публикация обясних как да направя здравословна и интелигентна покупка и сега ще поставя специален акцент върху това защо БРОЯНЕТО НА КАЛОРИИТЕ Е ГУБА НА ВРЕМЕ.

Нека започнем в началото, какво е преработена храна?

Говорим за високо преработена храна, когато суровина от произход е манипулирана в индустрията, добавяйки съставки като захари, рафинирани брашна и масла, както и други добавки, за да се получи краен продукт, обикновено далеч от хранителните и органолептични характеристики на изходната храна.

  • Ниските калории не означават малко захар или малко хидрогенирани мазнини.

Или казано по друг начин, малко калории не означава, че печелите по-малко или отслабвате. Леката храна не е спасение, според законодателството тя е храна, която е намалена поне с 30% от съдържанието на някои от нейните хранителни вещества (захари, мазнини, сол или калории). По този начин имаме нагледния пример за кисело мляко

  • Не всички калории произвеждат еднакво ситост или се усвояват по един и същ начин в тялото.

Храните с най-високо съдържание на вода, протеини и фибри са тези, които заемат най-голям обем в стомаха ни и осигуряват по-голяма ситост. Пример? Бобови растения, ядки и семена (в допълнение към плодовете и зеленчуците, поради съдържанието на вода и фибри)

Ако нашата диета се основава на силно преработени продукти, които съдържат малко фибри, толкова по-малко усилия ще трябва да направи тялото, за да ги метаболизира и да усвои калориите си; и следователно, колкото по-бързо ще се съхранява в мастната тъкан.

Бананът и лекото зърнено барче имат същите калории, но засищащият ефект на първия е много по-голям. Бисквитките ще предизвикат бързо повишаване на кръвната глюкоза, като накрая ще паднат със същата скорост и следователно ще генерират нуждата да се яде отново. Бананът осигурява фибри в допълнение към естествената захар, което ще буферира увеличаването на кръвната глюкоза. И разбира се, осигурява ни антиоксидантни витамини и минерали.

  • Приносът на други хранителни вещества (естествено) надхвърля калориите.

И това трябва да е решаващ аргумент, който ни кара да избираме една или друга храна. Например добавянето на кубчета пуйка с ниско съдържание на мазнини в салата няма да съответства на ненаситените мазнини, калий и фибри, които кубчетата авокадо осигуряват; Подобно на приемането на добра шепа омега 3, фибри и растителни протеини под формата на ядки за лека закуска, тя дори не е близо до оризовите сладки, които са с високо съдържание на сол, независимо колко малко калории имат и заради приятелския веган, който поставяте етикета си. И в двата случая авокадото и орехите осигуряват много значителен процент здравословни за сърцето мазнини, чиито ползи за предотвратяване на кардиометаболитни заболявания са повече от оправдани; в сравнение с нискомаслени пуешки колбаси и оризови сладки, които се открояват главно със съдържанието на натрий.

  • Определени храни пораждат голямо удовлетворение и положителни чувства по време на хранене.

Независимо от калориите, които допринася, трябва да вземем предвид удоволствието, което изпитваме, когато се храним. Включете някои естествени храни като авокадо, ядки, фурми и др. избягва усещането за "наказание" или "лишаване", предотвратявайки поведение на емоционален дисбаланс, когато се сблъсквате с храна, в модели на хранене, които са склонни да ограничават този вид храна за определен период от време. Когато силата на волята падне, се появяват поведения, свързани с преяждане и принуда, с последваща вина.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Не бройте калории, прочетете списъка на съставките.

Избягвайте добавянето на захари, транс-мазнини, хидрогенирана и излишна сол.

Приносът на други основни хранителни вещества за нашето здраве е приоритет за калоричната сила на храната.

Ситостта и удоволствието, което генерира храната, са две необходими физиологични усещания, които надхвърлят калориите.

Ние не сме тежест, нито резултат от това, което ядем по-малко от това, което харчим, ние сме много по-сложна рамка, която трябва да поглезим и да се погрижим, ако наистина искаме да сме там, за да разкажем за това.