Кайенският пипер принадлежи към семейството на лют червен пипер и съдържа съединението капсаицин, което е отговорно за неговия остър вкус, както и за неговите ползи за здравето, според World’s Healthiest Foods. Освен че е чудесен източник на витамин А, лют червен пипер има и противовъзпалителни свойства. Въпреки че пикантното усещане за лют червен пипер може да е твърде много за някои, приемането на екстракт от лют червен пипер може да осигури същите ефекти върху здравето, без пикантността.

пипер

Стомашни язви

В резултатите, съобщени в списанието от 2006 г. на „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“, изследователите прегледаха литературата за връзката между капсаицин и хеликобактер пилори, за която е установено, че е основната причина за стомашни язви. Въпреки че капсаицинът за първи път се разглежда като рисков фактор за повишена стомашна язва, учените стигат до заключението, че капсаицинът може да има благоприятен ефект върху профилактиката и заздравяването на язви. Учените установили, че капсаицинът стимулира алкалната и намалява киселинната секреция, което инхибира способността на Helicobacter Pylori да причинява стомашни язви. Изследователите също така отбелязват, че епидемиологичните проучвания са установили, че китайците са три пъти по-склонни да развият язва, отколкото малайците, които консумират повече люти чушки в сравнение с китайците.

Отслабване

В проучване от 1999 г., проведено от университета в Цукуба и публикувано в "British Journal of Nutrition", изследователите изследват въздействието на лют червен пипер върху апетита и енергийния прием. Те открили, че участниците, които добавят червен пипер за закуска, консумират по-малко калории през останалата част от деня. Учените отбелязват, че лют червен пипер увеличава ситостта, което увеличава загубата на тегло чрез намаляване на приема на калории. Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими повече изследвания.

Кожни нарушения и невронна дисфункция

Изследователите разглеждат ефектите на капсаицин като лечение на болезнени и сърбящи кожни заболявания, които са резултат от операции, невронална дисфункция или възпаление на пикочните пътища и дихателните пътища, според проучване, публикувано в изданието от 1998 г. на "Clinical Journal of Pain". Учените установиха, че капсаицинът е ефективен за намаляване на симптомите, свързани с кожни заболявания и невронална дисфункция.

Още статии

Хранителна информация на пипер хабанеро →