Експерт по хранене разбива някои митове и препоръчва да се консумира ежедневно, защото това помага, наред с други неща, за храносмилането и здравето на дебелото черво и за формирането и поддържането на мускулите.

мляко

За Francisca quezada

Повече от всякога сте чували фразата "по-здравословно от кисело мляко" да се отнася за здрави хора или храни. Но каква е връзката на тази древна храна с добро здраве?

Каталина Миранда, диетолог в AinChile, гарантира, че има много причини да започнем да включваме тази храна в нашата диета.

Изображение: С любезното съдействие Pixabay.com

„Тъй като киселото мляко е млечно, то има много предимства, особено ако е обезмаслено и без захар, тъй като осигурява отлично качествени протеини, помага ни да изграждаме и поддържаме мускули, да възстановяваме тъканите, да увеличаваме и поддържаме плътността на костите чрез принос на калций и витамин), предотвратява декалцификациите, остеопорозата и счупванията, дава ни полезни микроорганизми за храносмилането и здравето на дебелото черво. Освен това е много гъвкава храна, тъй като нейната същност е неутрална и приема вкус според смесите. Те се предлагат в различни вкусове и могат да се смесват със здравословни храни като семена от чиа, ленено семе, пълнозърнести храни и плодове ", Обяснява Каталина.

Специалистът казва, че за съжаление, докато растем, мнозина спират да консумират млечни продукти като кисело мляко поради различни митове, които го заобикалят. Каталина обаче ни уверява, че винаги трябва да ги включваме в нашата диета.

Изображение: С любезното съдействие Pixabay.com

„Средно се препоръчват 3 порции млечни продукти от 1-годишна възраст до зряла възраст. Не трябва да намаляваме дозата, тъй като те осигуряват редица ползи. Междувременно бременни, кърмещи и спортисти трябва да ядат повече от 3 порции на ден. Трябва да се отбележи, че конкретното количество зависи от всеки човек и трябва да бъде оценено с вашия диетолог, както и вида млечни продукти, тоест без лактоза; със или без глутен, обезмаслено и т.н. ", обяснява диетологът.

Митове и истини за киселото мляко

Следва Каталина изяснява някои популярни вярвания какво съществува за киселото мляко.

1. "Киселото мляко и млякото са едно и също".

ФАЛШИВКА. Макар и хранително казано обезмасленото мляко има същите хранителни вещества като обезмасленото кисело мляко, специалистът обяснява, че разликата е в производствения процес.

„200 мл мляко е равно на 200 мл кисело мляко. Разликата е, че млякото е суровината за кисело мляко. Към това се добавят ферментиращи бактерии, които действат върху лактозата в млякото, подкисляват я и я трансформират в кисело мляко ", Обяснете. И добавя това, „Киселото мляко съдържа микроорганизми, които са от полза за храносмилането и стомашната система като цяло, така че има плюс в сравнение с обикновеното мляко“.

Изображение: С любезното съдействие Pixabay.com

2. "Киселото мляко НЕ може да замести млякото".

ФАЛШИВКА. Диетологът казва това „Киселото мляко може да замени млякото перфектно, стига да е обезмаслено и без захар, ако не е с подсладител“.

3. "Няма нищо по-здравословно от киселото мляко".

ВЯРНО. Каталина обяснява това кисело мляко, „Това е храна от животински произход, осигуряваща калций, витамин D. Когато е обезмаслена и без захар е идеално и още по-добре да се смесва с плодове. Видът протеин, който има, произвежда по-малко амоняк в сравнение с месото, така че се използва много за хора с чернодробни проблеми, тъй като го кара да работи по-малко ".

Изображение: С любезното съдействие Pixabay.com

4. "Киселото мляко се приема само за закуска".

ФАЛШИВКА. Диетологът на AinChile казва това „Това е много добра и здравословна храна по всяко време: заместване на закуска, закуски, обяд и понякога вечеря. Винаги трябва да е обезмаслено, без захар и да се надяваме просто да го смесваме с плодове ".

И казва, че може дори да замести хранене. „За тези, които контролират теглото, те могат да заменят обяд или вечеря със замразено кисело мляко плюс плодове и някои семена като чиа, ленено семе. Всичко това под наблюдението на диетолог, който ще посочи дозата на човек и други подробности ".

5. "Сладоледите с кисело мляко са по-здравословни от традиционните".

ВЯРНО. Разбира се, специалистът уточнява, че това ще зависи от вида на киселото мляко и топпините, които се използват при приготвянето му.

„Ако добавите захар, сметана, бисквитки, шоколади на парче, те няма да са по-здравословни от традиционните вафли. Ако обаче изберете обезмаслено кисело мляко, подсладено с естествени плодове, се използват малки бисквити и шоколади, очевидно това е отличен вариант и много по-добър от традиционния сладолед ", осигурява.

Изображение: С любезното съдействие Pixabay.com

6. "Замразеното кисело мляко губи свойствата си".

ФАЛШИВКА. За разлика! Диетологът уверява, че "Те дори намаляват тежестта на патогенните бактерии, които могат да причинят заболяване". И добавя това, „Форматът на замразено кисело мляко е допълнение към диетата, в случай че се консумират други млечни продукти, но може да бъде и единственият източник на млечни продукти. Възможност да консумирате до три порции от 200 куб.см замразено кисело мляко плюс плодове на ден средно ".

Празнувайте деня на киселото мляко

Тази година Националният ден на киселото мляко се отбелязва за първи път в Чили и в чест на тази хилядолетна храна., Кисело мляко, замразено кисело мляко без мазнини със здравословни вкусове и нискокалорични, ще предлага 2 × 1 във всички свои магазини в страната.