9 септември 2020 г.
Зеленият чай е полезен за вашето здраве, чели сте го в много статии и сте го чували неведнъж. Това е вярно? Да, и ние ви казваме защо.
Аз съм неспокоен ум, признавам го. Любопитен по природа, не мога да спра да изследвам и уча. И тази година беше моето време да открия света на чая.
И тъй като един от най-често задаваните въпроси за чая е свързан с полезните му свойства за здравето, реших да започна тук.
Зеленият чай има ли ползи за здравето? Научните изследвания казват „да“.
Отвъд модата
Когато даден продукт стане модерен, както се случи наскоро с Matcha (пудра зелен чай от японски произход), съм подозрителен.
Като специалист по маркетинг, трябва да кажа, че подозренията са основателни: възможностите, предлагани от маркетинга и комуникацията за напитки на марки, за да ги позиционират в съзнанието на потребителя според критериите, които се определят в офис или рекламна агенция, са огромен.
Така че, ако една напитка стане модерна, първо се замислям каква е била инвестицията в маркетинг и реклама на марките за нейното постигане. След това анализирам дали историята, която ни разказват, е реална и следователно достоверна.
И така, връщайки се към зеления чай, ползите за здравето резултат ли са от добрия маркетинг или истинските свойства на продукта?
Вярвам, че научните изследвания подкрепят, че зеленият чай е полезен за здравето, а марките, които предлагат продукти като Matcha (вече сте го поръчали в Starbucks, нали?), Са успели да го обяснят добре.
СНИМКА: Чаят Matcha е на мода и за мнозина това е първото им въвеждане в света на чая. Но разнообразието, което ни предлага зеленият чай, е огромно, струва си да посетите добър магазин за чай и да започнете да го откривате, ако все още не сте го направили.
Защо зеленият чай има ползи за здравето?
Чаят е древна напитка (почти 5000-годишна история го подкрепя) и около тази напитка от азиатски произход са създадени церемонии, митове и много традиции. Но нека да стигнем до техническата част:
„Току-що събраните пресни чаени листа имат висок процент вода и голямо количество витамини, минерали и антиоксиданти. Те се състоят от 75% до 80% вода “, обяснява Виктория Бисоньо в книгата си Ръководство за чай за сомелиери. „Той има 40% неразтворим продукт (нишесте, хлорофил, смоли и др.) И 60% разтворим продукт, който се прехвърля в течността, след като се направи инфузията“.
Чаят съдържа полифеноли (същите като червеното вино, да), флавоноиди, теафлавино и теарубигинос, L-теанин, плюс танини, соли и минерали, витамини и кофеин.
За да се избегне объркване, е необходимо да се изясни, че теинът и кофеинът са еднакви. Въпреки че понякога се правят разграничения, химичното съединение не варира.
Връщайки се към зеления чай, това е най-малко преработеният от всички видове чай (с изключение на белия чай, много рядък и по-труден за намиране на пазара), следователно той съдържа най-голямо количество антиоксиданти.
Въз основа на химичния му състав можем да кажем, че зеленият чай осигурява следните ползи за здравето:
- Против стареене. Полифенолите (които също намираме в плодовете и виното) действат върху тялото, като забавят окисляването на различни молекули. Това е от съществено значение за поддържане на добро здраве.
- Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и забавяне на стареенето. Този ефект идва от флавоноидите (вторични метаболити, присъстващи в растенията), които са противовъзпалителни, антиалергични и помагат за предотвратяване на рак.
- Изцеление и анти-диария. Тази полза от зеления чай идва от танини, фенолни вещества, които също могат да инхибират усвояването на холестерола (няколко проучвания подкрепят приноса на зеления чай за намаляване на холестерола, считан за лош).
- Помага за усвояването на мазнините. Комбинацията от кофеин с полифеноли допринася в дългосрочен план за намаляване на количеството мазнини, които тялото ни абсорбира. Не можем да кажем, че зеленият чай ви кара да отслабвате, но че той може да има малък принос за подобряване на здравето на човек, който спазва диета за отслабване.
Китайските и индийските лекарства, страните, откъдето произхожда зеленият чай, са използвали зеления чай в продължение на хиляди години. Въпреки че ползите, които носи за здравето, са широко демонстрирани, основната причина да пием зелен чай е хедонистичното удоволствие, което ни носи 🙂
Аз лично обичам зелените чайове от чая с марка Alveus на едро със собствен магазин в Amazon. Опитайте техния зелен чай Jasmin Imperial или органичен зелен чай с мандарина и грейпфрут и се насладете на всички негови предимства.
Изберете чая си, пригответе го при 80 ° C и не го оставяйте да се влива повече от 2 минути, ако искате да се насладите на целия му израз. Топъл или студен, зеленият чай винаги е чудесен избор.