Безглутеновата и гъста на хранителни вещества, елда или елда набира популярност сред любителите на здравословните храни. Това е чуждо зърно, но чилиец от юг започва да го отглежда масово.
Паула 1237. събота 21 октомври 2017 г. Специална кухня 5.0.
Въпреки че всъщност не е вид пшеница, тъй като в нея няма глутен, а е растение от семейство многоъгълни, добрата репутация на елда като храна е позната от древни времена в страни като Япония, Китай и Русия, където е въведена от гърците и с времето се превръща в основен елемент в местната диета. Високо смилаем, алкализиращ, богат на незаменими аминокиселини и спомага за понижаване на гликемичния индекс и LDL холестерола. Цяла храна, която предизвиква сензация сред тези, които търсят по-здравословна и функционална диета.
"Може да се консумира като ориз за придружаване на ястия, за приготвяне на палачинки или като зърнена закуска с мляко за закуска. Освен това се държи добре в сладкиши. Има бадемов вкус и гъбава структура, която ме завладя от първия път, когато го опитах, "казва той. Сандра Рамирес.