Диабетната диета на д-р Бърнстейн е създадена от д-р Ричард К. Бърнстейн, лекар с диабет тип I. При това състояние тялото ви не е произвеждало инсулин от 12-годишна възраст. Дълго време той предполагаше, че ще трябва да живее с усложненията на диабета, които вижда при много други хора с диабет. През 1969 г. той разработва система за управление на диабета, която му позволява да контролира строго кръвната си захар и да обърне многото си усложнения при диабета. Той остава здрав през 80-те си години и става известен с това, че съветва други хора с диабет как да живеят дълго и здравословно.
Съдържание
Диета извън хората с диабет
Д-р Бърнстейн установява, че неговата система може да помогне на хората без диабет да отслабнат, да подобри здравето и да предотврати диабета. Той също така вярва, че често това, което смятаме за "нормална" кръвна глюкоза, не е това, което бихме могли да наречем "преддиабетично", което приблизително се равнява на кръвната захар на гладно през 90-те години. Неговите книги съдържат и добре написана информация за това как кръвната глюкоза работи, негативните ефекти от излишната глюкоза в кръвта и как да се контролира кръвната глюкоза. Това е полезно за всеки, който има проблем с въглехидратите или захарта.
Основни книги
„Решение за диабет на д-р Бърнстейн: Пълното ръководство за постигане на нормална кръвна захар“ - Оригинална книга, публикувана през 1997 г. Изданието от 2011 г. включва информация за новите технологии (включително инсулинови помпи и монитори на кръвната захар). Кръвна захар), лекарства (включително инхалиран инсулин) ), и методи и има нови рецепти.
„Диетата при диабет: разтвор на д-р Бърнстейн с ниско съдържание на въглехидрати“ (2005). Тази книга е за хора с диабет и за тези, които искат да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати. Той има повече от 100 рецепти.
Ограничени храни и подробности за диетата
Д-р Бърнстейн разделя храните на тези, които причиняват бързо покачване на кръвната захар, и тези, които не го правят. Просто не ядете храна от първата категория. Има някои въглехидратни храни, които причиняват бавно и по-ниско покачване на кръвната глюкоза и хората, които следват плана, могат да ядат измерени количества от тези храни. Тези, които спазват диетата, спазват хранителните списъци на д-р Бърнстейн, както се появяват в книгите му. Други подробности за диетата включват:
- Размер на ограничението: При 30 грама ефективни въглехидрати на ден, това е много нисковъглехидратна диета. Д-р Бърнстейн обаче има много предложения за храни, които да заменят храни с високо съдържание на въглехидрати, което кара диетата да работи за него от почти 50 години.
- Структура Количество: има много структура в диетата. Всяко хранене има определено количество въглехидрати.
- Индивидуална вариация: Д-р Бърнстейн не говори за индивидуални вариации в диетата, освен че различните хора ще ядат различни количества протеини и мазнини.
- Крива на обучение: Планът на д-р Бърнстейн е доста лесен за научаване. Основно става въпрос за това да знаете какво да не ядете и как да управлявате въглехидратите при всяко хранене.
- Фази на диетата - За разлика от много диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, няма фази. Основната цел е да се нормализира кръвната захар и не се очаква диетата да се променя с течение на времето. Всъщност д-р Бърнстейн казва, че елиминирането на повече въглехидрати с течение на времето е контрапродуктивно.
Философия на д-р Бърнстейн
Предположението на д-р Бърнстейн е, че всеки с диабет няма да може да постигне нормална кръвна захар без много нисковъглехидратна диета. От друга страна, хората без диабет могат да постигнат същите цели и въпреки това да консумират повече въглехидрати. Както при всяка диета, и тук има своите плюсове и минуси.
Ако имате диабет, обсъдете диетата си с Вашия лекар. Може да се наложи вашите лекарства да бъдат коригирани, когато промените начина си на хранене. Може да бъдете насочени към регистриран диетолог, който да ви помогне да насочите избора си на храна и да потвърдите дали тази диета е подходяща за вашето състояние.