Метаболизъм

Настоящият начин на хранене благоприятства развитието на сериозни метаболитни проблеми. Решението не е в чудотворни режими, а в средиземноморския модел, адаптиран към всеки индивид и който се подкрепя от научни доказателства.

През последните години диетата се подобри в много аспекти - като например хранително богатство което откриваме през който и да е сезон на годината-, но то се е променило и за по-лошо в други, например в изобилие на продукти, които ние те осигуряват много калории, мазнини и захар, преработени храни с висока калорийна плътност и други, които могат да съдържат т.нар ендокринни разрушители, които са добавени компоненти (подобряващи съставки или добавки), които се държат като слаби естрогени. Всичко това допринася за затлъстяване и диабет не спирайте да се увеличавате в нашата страна на тревожен начин.

буря

В този смисъл, Средиземноморска диета Идеалното е да ни държите на желаното тегло. И това е така, защото това е най-пълноценната диета, тази, която ни осигурява всички необходими хранителни вещества, за да имаме здравословна диета и с която освен това ще се радваме на храната, която в крайна сметка е една от удоволствия от живота, от които не трябва да се отказваме ако следваме разумни и уважаващи навици със себе си.

Ползите от компонентите на средиземноморската диета се засилват и моделът е показал своите здравословни ефекти

Има много проучвания, които показват, че средиземноморската диета държи диабета далеч и дори е възможно да се „разчленява“ приносът на много от неговите компоненти: фибри, антиоксиданти присъства в плодовете, зеленчуците и зеленчуците, протеините и мастни киселини от риба, приносът в микроелементите и омега 3 мастните киселини на ядките, стойността на бобовите растения, превъзходството на екстра върджин зехтин и значението на модерирането на червено месо, получени меса и преработени храни.

Антимоден персонализиран средиземноморски модел

Ползите от нейните компоненти не се добавят, а се засилват, така че цялостният модел на средиземноморската диета е демонстриран несъмнено чрез многобройни проучвания като Предварително неговият ефект за предотвратяване на сърдечно-съдови рискове, диабет, затлъстяване, дислипидемия, метаболитен синдром и дори някои видове рак, депресия и някои когнитивни нарушения, което го позиционира в целия свят като безспорен модел за профилактика и лечение на много заболявания като диабет и за намаляване на смъртността от всички причини.

След като този модел се установи, диетата трябва да се адаптира към всеки човек с диабет, до неговия жизненоважен момент и до наличието на други свързани заболявания или усложнения. Диетичният подход на млад диабет тип 1 няма нищо общо с този на възрастен с наднормено тегло, затлъстяване и диабет тип 2. Ето защо е много важно да се тренира „инструментално познание“ за храната и нейното принос в макронутриентите, и по този начин да приспособи средиземноморския модел към всяка ситуация, оставяйки свободата на избор между различни подобни храни. Пример за този подход е „обменната диета“.

През последните години наблюдаваме разпространение на някои митове и прищевки в хранителното управление на диабета. Периодично се появява „свръхестествена храна“, която подобрява всичко при диабет: например стевия, годжи бери, елда, овесени ядки или „суперхрани“. В последния случай това не би било измама, но, както се препоръчва от Американската диабетна асоциация и Испанското общество за диабет, много интересни храни, които да се включат в менютата на човек с диабет, като напр. бобови растения, ядки (особено орех), мазна риба, пълнозърнести храни, домати и нискомаслени ферментирали млечни продукти за високото съдържание на хранителни елементи, които са оскъдни в други храни (калций, магнезий, фибри, омега 3, витамини и пре и пробиотици).

Магически сделки

И от друга страна, към хората с диабет и затлъстяване, „магически“ предложения да отслабнете бързо, в хиляди варианти: кетогенна диета, протеинови продукти, диети само с една храна, диети без въглехидрати, които през повечето време причиняват ефект отскок, лошо хранене и влошаване на основния проблем, свързан с диабет и затлъстяване, заедно с метаболитна адаптация, която благоприятства последващото съхранение на мазнини.

Хипокалоричната средиземноморска диета се демонстрира в проучването Predimed Plus като ефективно за отслабване при хора с метаболитен синдром. Тъй като отслабването намалява мазнините и поддържа загубата на тези килограми с течение на времето, а това почти не се постига чрез спиране на храненето или приемане на въглехидрати. Е за лоши практики, които вредят на пациента. От друга страна, тези диети причиняват емоционални смущения.

И накрая, въз основа на констатации, съвместими с основните изследвания, които свържете гладуването, дълголетието и някои метаболитни подобрения, се изучава интермитентно гладуване като вариант на хипокалорична диета при хората. При диабет той е малко проучен и има много малко рандомизирани проучвания, сравняващи конвенционалната стратегия с периодично хранене. Въпреки това и винаги поддържайки приноса на храните, които съставляват средиземноморска диета, периодичното гладуване би благоприятствало т.нар метаболитен превключвател, което се състои от увеличаване на окисляването на мазнините, образуване на кетонни тела и което чрез сложни механизми би подобрило процесите на възстановяване и почистване на клетките. Нашата група изучава тази модалност при хора с диабет и недиабет

Трябва обаче да се помни, че единствената адекватна храна е тази, която се адаптира към човека, болестта му, жизнената му ситуация и поддържа хранителната адекватност. Трябва винаги да бъде отгледан от професионалист експерт, който инструктира човека да бъде свободен и да взема ежедневни решения, точно както е обучен в други аспекти на лечението си.

Клотилда Васкес Мартинес е главен диетолог на Катедрата по ендокринология и хранене на Болница на фондация "Хименес Диас". Тя също е изследовател в КИБЕРОБН, Здравен институт Карлос III и проучването Predimed Plus и медицински директор на Medicadiet.