Информацията за калориите може да се вземе предвид от хората, които спазват диета, дори когато тя не присъства изрично

преглеждането

Вижте снимки на храна, които включват информацията за калориите на храната кара мозъка да активира по-малко системата си за възнаграждение и да покаже по-голямо активиране на системата за контрол, което означава, че храната става по-малко желана, след като нейните калории са известни.

Това е заключено от проучване на колеж Дартмут (САЩ), публикувано в „PLOS ONE“, първото по рода си в изследвайте как мозъкът избира храна, ако има налична калорична информация.

"Нашите открития показват това етикетирането на калории може да промени реакциите на системата за възнаграждение в мозъка когато се обмислят диетични варианти “, обясни първият автор на изследването Андре Кортни.

В изследването 42 студенти от Дартмут с на възраст между 18 и 22 години, общо 22 на диета и 20 не, разгледани 180 изображения на храна без калорична информация, последвани от изображения с калорична информация.

Всички те видяха едни и същи, включително храни като чийзбургери, пържени картофи или черешов чийзкейк, взети от популярни бази данни за снимки на храни.

Те бяха помолени те ще отбележат желанието си да ядат храна докато е на функционален скенер за ядрено-магнитен резонанс в мащаб от едно до четири, като един е „изобщо не“, а четири „много“.

Както тези, които са били на диета, така и тези, които не са оценили храните, обозначени с калории, като по-малко апетитни, но този ефект е бил по-силен при хората, които са на диета. В допълнение, изследователите анализираха отговорите в двата мозъчни региона които мотивират поведението на хранене: ядрото натрупване и орбитофронталната кора.

Въпреки че всички участници показаха намаляване на активирането на двете области, когато беше налична информация за калориите, Диетите показват повече подобни модели на активиране в орбитофронталната кора наляво за калорично етикетирани и немаркирани храни.

В този контекст тази констатация предполага, че хората, които спазват диета, могат вземете предвид информацията за калориите дори когато не присъства изрично. Изследователите се основават на предишни изследвания, които вече предполагат това Наличието на признаци на здраве може да доведе до по-здравословен избор на храна.

„За да мотивирам хората да правят по-здравословен избор на храни, промените в политиката, които включват, не само хранителна информация и съдържание на калории, но и компонент за обществено образование, това засилва дългосрочните ползи от здравословното хранене ", заяви старши автор на изследването Кристина Рапуано.