В карантина нараства консумацията на брашно, яйца, олио, захар и мая. Те предупреждават за необходимостта да не се пренебрегва консумацията на постно месо, плодове и зеленчуци.

консумацията

Неотдавнашно проучване и статистическите данни, които отразяват дейността на близките бизнеси, съвпадат: животът по време на изолация променя различни навици на потребление и пазаруване, като храна.

Това е, че готвенето у дома, по-големият брой часове у дома и заместването на някои продукти и ядливи с тези, направени в собствената кухня, са показали, че например достъпът до: брашно, мая, масло е нараснало значително, яйце, захар, наред с други.

Много от тези продукти са типичните, използвани за приготвяне на много традиционни ястия в домовете ни: хляб, пица, бисквитки, сладкиши и т.н.

Но големият въпрос в сравнение с вече известните препоръки за определени последици, които може да донесе увеличаването на консумацията на тези съставки, е: Какви съображения трябва да се вземат предвид, когато се появят тези видове увеличаване на консумацията на брашна?

„По това време на карантина и социална изолация видяхме, че хората са склонни да готвят и да правят тези домашни приготовления. Много от ръката на пекарната ”, признава изследователят на Conicet и учител в Школата по хранене на UNC, Мария Дефаго, който ръководи неотдавнашното проучване "ХРАНЕНЕ НА НАВИЦИ ПО ВРЕМЕ НА КАРАНТИНАТА ПО СЛЕД КОРОНАВИР (COVID-19) В АРГЕНТИНА".

По отношение на тази ситуация специалистът потвърждава, че „беше очаквано (това увеличение на потреблението), тъй като пшеничното брашно е част от нашия режим на консумация, като част от много храни“, позовавайки се на културния навик, който аржентинците произвеждат от тези съставки храна и хлебни изделия (например юфка и хляб) във всяка къща.

"Не е лошо тези храни да се консумират, но е важно те да се консумират в рамките на балансирана диета", предупреди той.

В този смисъл Defagó препоръча, докато консумацията на храни на базата на брашна като печени изделия се увеличава, тя не трябва да замества или предполага изоставянето на други здравословни храни.

Сред тези здравословни храни той подчерта плодовете и зеленчуците, които неблагоприятно "виждаме, че намаляват", каза той. Той препоръча да се обърне тази тенденция, включете пресни или сушени плодове в печенето на печени изделия. Например, когато се произвеждат торти. И че консумацията е в умерено количество или епизодично.

Балансираната диета също трябва да комбинира, посочи той, консумацията на плодове и зеленчуци всеки ден, „постно месо“, за предпочитане „риба“. Що се отнася до методите на готвене, той препоръчва да се избягват пържени храни и тези, които означават добавено масло за готвене.