Ана Сотерас | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD вторник 15.05.2018

конгреса

Експерти, събрани на III Международен конгрес и V Национален конгрес по хидратация, подчертаха необходимостта от продължаване на повишаването на обществената осведоменост за поддържане на адекватно ниво на хидратация предвид резултатите от различни разследвания, които показват, че препоръките на европейските организации не са изпълнени по отношение на ежедневната вода поемане.

Това стана ясно по време на този конгрес, който събира повече от 300 учени и здравни специалисти в Билбао, които се обръщат към общо 39 презентации с най-новите научни доказателства за хидратацията. Освен това най-малките имат място за обсъждане на 68 устни съобщения.

В този форум, организиран от Международния стол за напреднали изследвания в хидратацията (CIEAH), стана ясно, че нивата на хидратация в обществото не са адекватни.

По този начин Европейският орган за безопасност на храните (EFSA, за неговото съкращение на английски език) установява консумацията на 2,5 литра вода на ден за възрастното мъжко население и 2 литра вода на ден за възрастното женско население. При млади хора от 9 до 13 години препоръчителната консумация е 2,1 литра/ден за момчета и 1,9 литра/ден за момичета.

Според EFSA между 70% и 80% от дневната хидратация трябва да идва от различни видове напитки, за предпочитане вода, докато останалите 20% до 30% се осигуряват чрез прием на твърди храни.

„Хидратацията е основният стълб на най-основните физиологични функции, като например регулирането на кръвното налягане или телесната температура“, обяснява Кармен Перес-Родриго, президент на Испанското общество за хранене в общността (SENC).

Ключови етапи за добра хидратация

Ако има някои особено важни етапи за наблюдение на водния баланс, това са бременност и кърмене.

На тези етапи жените имат различни нужди от хидратация, тъй като адекватният запас от вода е от съществено значение за задоволяване на нуждите от течности на тялото на майката и бебето.

„Водата е необходима за образуване на околоплодната течност, която заобикаля бебето, за подпомагане увеличаването на обема на кръвната плазма и за производството на кърма. Освен това, в ранните етапи на бременността, повръщането може да доведе до загуба на течности ”, посочва Адриана Ортис-Андрелучи, доцент по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Лас Палмас де Гран Канария и изследовател в CIEAH.

EFSA съветва, че поради увеличаването на телесното тегло и енергийния прием по време на бременност, 300 милилитра трябва да се добавят към дневния прием от 2 литра, препоръчан при жени.

От друга страна, в периода на лактация, количеството мляко, погълнато от бебетата, е между 600-900 милилитра/ден. „Леката дехидратация не засяга производството на кърма, но когато е умерена или тежка, тя може да има отрицателни ефекти, които могат да доведат до промени в състава и намаляване на количеството произведено мляко“, обяснява Ortiz - Andrellucchi.

В този смисъл EFSA посочва, че към дневния референтен прием за жени трябва да се добави допълнително количество между 600 и 700 милилитра.

Вода за бъбреците

60% от човешкото тяло се състои от вода и именно бъбреците са отговорни за поддържането на адекватни обеми и оптимален състав на телесните течности.

„Дехидратацията крие много чест риск за бъбречната функция, въпреки че в повечето случаи обикновено е потенциално обратима“, казва Томазо Бокикио, професор по нефрология в университета La Salle в Мексико.

Например, Бочикио посочва, "тенденцията към концентрирана урина поради нисък прием на вода и устойчиви отрицателни водни баланси е един от основните рискови фактори, общи за бъбречните камъни, патология, свързана с хранителните навици и хидратацията".

В допълнение, заключава той, "доброто състояние на хидратация може да намали риска от увреждане на бъбреците от нефротоксични вещества като някои лекарства".

Физически упражнения, хидратация е от съществено значение

Практикуването на физически упражнения води до повишаване на телесната температура, което води до по-голяма загуба на вода чрез изпотяване, което от своя страна може да причини дехидратация.

Toscana Viar, член по хранене в Официалния фармацевтичен колеж на Bizkaia и ръководител на Службата по хранене на Атлетически клуб и Билбао Баскет, посочва: „От 2% загуба на телесна маса, един спортист изпитва спад във фитнес представянето. Важно. Ако това продължи, ще има повишен риск от нараняване и дори може да бъде животозастрашаващо, ако дехидратацията е силно изразена ".

Загубата на течности поради изпотяване по време на физическа активност е между 1 и 2 литра на час и може да варира в зависимост от вида дейност, интензивността, продължителността и метеорологичните условия.

Например, „по време на футболна игра повече от 3 литра телесна вода могат да бъдат загубени чрез пот, която може да варира в зависимост от интензивността, играното време и метеорологичните условия, както и физическите характеристики на всеки спортист, поради което е необходимо всички хора, които практикуват този спорт, да следват правилен протокол за хидратация ", препоръчва Viar.

Новините за конгреса

Тази година Хидратационният конгрес придава особено значение на анализа на социалните аспекти, свързани с водата. По-конкретно се проучват различни предложения за подобряване на управлението и ефективното използване на водата, за да се опитат да ограничат изменението на климата.

Според „Доклад на ООН за световното развитие на водите за 2018 г.“ глобалното търсене на вода се увеличава със скорост от един процент годишно.

„Бързият растеж на световното население предполага, че търсенето на вода ще се увеличи с почти една трета до 2050 г.“, изтъква Lluís Serra-Majem, президент на Научния комитет на конгреса, директор на CIEAH и професор по превантивни Медицина и здравеопазване на ULPGC .

Заключителната лекция „Хидратация и хранителен баланс“ изнася Адам Древновски, професор по епидемиология, директор на Центъра за хранене и обществено здраве в Училището за обществено здраве и директор на Центъра за изследване на затлъстяването във Вашингтонския университет (САЩ ).