кисели краставички

14,90 € с включен ДДС

Наличност От наличност Вземете го за 24/48hs

Внимание: Последен артикул на склад!

Описание на Преса за кисели краставички - TerraSana

The Преса за туршии TerraSana ви позволява да правите пресовани зеленчуци или плодове, които също могат да бъдат леко ферментирали, ако желаете. Много лесен процес за приготвяне на пресовани зеленчуци и кисели краставички у дома.

Пресованите зеленчуци изхвърлят част от течността си, променят структурата, повишават вкуса и здравословните си свойства. Процесът прави фибрите по-смилаеми, а също така запазва и насърчава ензимната активност, която подпомага храносмилането и стимулира имунната система. Като се вземе предвид енергийни качества от храна, пресованите зеленчуци се охлаждат по-малко от непресовани.

Тази техника произхожда от японската кухня и често се използва в макробиотичната и суровата веганска кухня. В допълнение към хранителните си предимства, той включва нова текстура и обогатява вкусовете на зеленчуците. Вкусовете се подобряват, тъй като губят част от течностите и за пресоване се добавя сол към зеленчуците, лимон, оцет умебоши, тамари.

Ако оставим зеленчуците да ферментират, имаме добавените лечебни свойства на ферментацията и нейните ползи за здравето на червата, когато става въпрос за пробиотични храни. По-долу са нашите предложения за рецепти.

Материали: PP контейнер, полиетиленова плоча под налягане, материали без BPA и считани за безопасни пластмаси за контакт с храни.

Как да използваме пресата за кисели зеленчуци

Пресата се състои от 1,5-литров контейнер и капак, който упражнява натиск върху зеленчуците с помощта на плоча с пружина.

Как да приготвим зеленчуците: моркови, краставици, ябълки, круши, спанак, зеле, лук, целина, репички, краставици, тиквички, кайсия, праскова, слива, манго, цвекло, джинджифил могат да бъдат пресовани.

Нарежете и подправете (вижте метода и всички подправки, които да използвате). Поставете в контейнера на пресата, покрийте и изчакайте желаното време. Зеленчуците ще изхвърлят част от течностите си поради налягането и солеността. Те ще започнат да ферментират, ако бъдат оставени в пресата за няколко часа или дни, тъй като ние благоприятстваме процеса на разпространение на бактерии, които са полезни за нашето здраве. Като цяло, по-дългият период на ферментация ще направи храната по-вкусна.

Туршии, кисели краставички или ферментирали зеленчуци също могат да бъдат направени в Mortier Pilon стъклени бурканчета за ферментация 2 литра и 5 литра. Разликата в резултата е, че в тези буркани има по-малко натискащ ефект и те са предназначени за по-дълга ферментация.

Относно TerraSana

TerraSana е холандска компания, която внася японски продукти, а също и макробиотични хранителни продукти, винаги екологични и с най-добро качество, като дава приоритет на занаятчийското производство. Научете повече за TerraSana, тази компания, която допринася за нашия каталог, отличен избор от здравословни храни, които често са напълно изключителни и невъзможни за намиране на европейския пазар.