мандарина

Пресните кифлички с мандарина са маслени, нежни и пълни с цитрусови плодове благодарение на слоевете аромат на мандарина, включени в тези люспести сладкиши. Тази рецепта за портокалови кифли ще подобри вашата закуска, брънч или следобеден чай.

Уловете пиковия сезон на мандарината с тези припаднали мандарина кифлички!

Трябва да съм в правилния бизнес, защото съм много развълнуван от всяка малка промяна в сезонния календар на храната. Това не е само "цитрусовият" сезон през зимата, но той е разделен на толкова много вкусни микро сезони. И добрата новина е, че дори не е нужно да следите подробностите ... просто следвайте водещата роля в раздела за продукти на вашия супермаркет.

когато видите тази голяма купчина тангелос за продажба, тогава те са в най-добрия си вид. В момента съм обсебен от красиви мандарини с техния интензивен цвят и онази хлабава кора, която се отлепва толкова лесно, така че нека готвим!

Мандарините имат уникален вкусов профил

Кората и пресният мандаринов сок добавят своя уникален вкус към моите кифлички с цитрусова тематика. Трудно е да се опише разликата между обикновения портокал и мандарината, но вие го знаете веднага, когато го вкусите (или помиришете).

мандарини в сравнение с портокалите:

  • мандарините са по-малко стягащи
  • мандарините са по-сладки
  • мандарините имат по-силен вкус

Как да направите перфектни кифлички в кухненски робот

Мисля, че това е най-добрият метод за приготвяне на кифли и е най-лесният!

  • Поставете сухите си съставки (обикновено брашно, захар и сол) в кухненския робот и пулса, за да се комбинират.
  • Добавете кубчета студ масло и пулс, докато маслото се включи и сместа се разпадне, около 20 импулса.
  • Добавете течни съставки през горната част, докато машината работи. Пуснете машината за кратко, докато тестото се събере в бучка.
  • Изсипете върху набрашнена повърхност, за да съберете тестото на плосък диск за потупване или разточване.

Ще усетите аромата на прясна мандарина през целия процес на готвене, той е прекрасен през зимната сутрин.

Правя глазурата с пудра захар и мандаринов сок, който добавя още един слой цитрусови плодове към тези кифлички. Самите кифлички не са супер сладки, така че мисля, че наистина се възползват от добавената сладост, която глазурата осигурява.

Може да попие, да се разнесе или да залее, но не пропускайте лака!

Да, можете да направите тези кифли и с други цитрусови плодове

Други сортове мандарина са клементини (Cuties) и tangelos, които биха действали. Можете да използвате обикновени портокали от пъпа, розови портокали Cara Cara или дори кръвни портокали.

Това са ДОБРЕ

опитайте ги, сигурен съм, че ще ги обичате. В момента има толкова много мандарини, които заливат пазара, че са в пиковия сезон до февруари. Грабнете ги, докато са наоколо, няма други цитруси като тях.

Споменах ли, че обичам мандарини?

Мандаринови кифлички

Прясните мандаринови кифлички са маслени, нежни и пълни с цитрусови плодове благодарение на слоевете аромат на мандарина, включени в тези люспести сладкиши. Те ще подобрят вашата закуска, обяд или следобеден чай.

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 20 минути

добив 8 кифли

  • 1/2 чаша захар
  • кора от мандарина, обелена на ленти с белачка за зеленчуци. Само цветната част, без бяла сърцевина!
  • 2 1/4 чаши брашно за всички цели
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 8 супена лъжица студено несолено масло, нарязано на хапки
  • 1/2 чаша култивирана мътеница
  • 1/2 чаена лъжичка масло или екстракт от мандарина (по желание)

глазура

  • 1 1/2 чаши пудра захар
  • сок от мандарина, за изтъняване на емайла
  • мандаринова кора

  • Загрейте фурната до 375 градуса F. Покрийте лист за печене с хартия за печене и оставете настрана.

    Поставете мандариновата захарна кора в кухненски робот и обработвайте, докато мандариновата коричка стане фино смляна и захарта е бледооранжева на цвят.

    Добавете брашно, бакпулвер и сол към машината и пулс, за да се комбинират.

    Поставете парчетата студено масло и пулсирайте 20-25 пъти, докато сместа наподобява груби трохи.

    Когато машината работи, изсипете мътеница и извлечете и пуснете машината само докато тестото се събере.

    Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и го сгънете заедно с ръце, докато не остане сухо брашно. Разбийте тестото в плосък кръг, дебел около 1 1/2 инча (по-дебел, ако желаете), и изрежете 8 кифлички с 3-инчова машина за бисквитки. Ще трябва да реформирате тестото веднъж или два пъти.

    Поставете кифличките на разстояние 2 инча един от друг върху застлан с пергамент лист за печене и поставете тигана в хладилника, докато почиствате, около 10-15 минути.

    Печете кифличките за около 20 минути, докато току-що започнете да кафяви, но не препечете. Те все още ще бъдат доста бледи, когато приключат.

    глазура

    Смесете пудрата захар с достатъчно мандаринов сок, за да направите гъста глазура. Разбийте или разбъркайте добре и оставете глазурата да престои няколко минути, за да се разтворят бучките в захарта. Потопете охладените кифлички в глазура и ги обърнете да изсъхнат върху решетка. Веднага поръсете с мандаринова кора, докато студът е все още мокър.

    да съдят

    Прочетох всеки коментар и се опитвам да отговоря на въпросите възможно най-скоро, затова ме попитайте

    И ако сте направили рецепта, наистина ще ми хареса, когато се върнете и споделите своя опит с всички нас. Ако обичате рецепта, дайте палец нагоре, като я оцените с 5 звезди.