Съставки
- 200 мл кокосово мляко
- 50 г настърган кокос
- 300 мл течна сметана за разбиване
- 75 г захар
- 5 листа (10 g) желатин
- 125 намазано сирене
- 80 г масло
- 200 г бисквитки Мария
Да украся
- 2 супени лъжици настърган кокос
- сурови шам-фъстъци
Общо време
35 минути
Подготовка
Готвене
Разходи
Трудност
Тип ястие
Сладки и десерти
Порции
Нетърпимост
Не е подходящ за вегани
Стъпки
Натрошете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло, докато образуват паста.
Застелете дъното на калъп с хартия за печене и го покрийте с макароните, като го смачкате добре. Резервирайте в хладилника.
Леко загрейте кокосовото мляко и изключете котлона, добавете настъргания кокос. Резервация.
Оставете желатиновите листове да се накиснат в студена вода. Работете сиренето с дървена лъжица, за да омекне.
Разбийте сметаната, докато започне да се сгъстява, добавете захарта и завършете монтажа. Смесете го със сиренето.
Отцедете желатиновите листа и ги разтворете в топлото кокосово мляко, като разбърквате, за да няма бучки.
Добавете кокосовия препарат към разбитата сметана, малко по малко и разбъркайте с обгръщащи движения.
Изсипете сместа в подготвената форма и приберете тортата в хладилника за 6-8 часа.
Преди сервиране поръсете тортата с настърган кокос и украсете с накълцани шам фъстък.
Трикът Pronto
Кокосовото мляко е смес от кокосова пулпа и вода, широко използвана в азиатските и тропическите кухни, както за приготвяне на сладкиши, така и за солени ястия, тъй като вкусът му е много неутрален и гладък. Големите готвачи го използват в много препарати за замяна на течна сметана. Лесно ще го намерите в големи супермаркети, в раздела за международна кухня, в билкари, магазини за натурални продукти и в магазини, специализирани в екзотична храна. Консистенцията му, при стайна температура, е подобна на течната сметана, въпреки че понякога може да се случи така, че когато кутията се отвори, кокосовата пулпа да изглежда отделена от течността. Това е така, защото е държано на студено и в него няма нищо лошо; просто разклатете кутията добре преди отваряне или загрейте съдържанието, за да го хомогенизирате.
Не го бъркайте с кокосова вода, тъй като те са напълно различни продукти.