The мус Това е рецепта от френски произход, с разбита до сняг или сметана основа от белтък, която му придава гъбеста консистенция.
Най-известният е шоколадов мус, но има и други специални варианти за Коледа като кестен мус или този, който ви представяме днес: Мус от тофи и нуга със сърце от трюфел.

трюфел

Приготвянето му ще отнеме почти час, плюс необходимото време за почивка. Но времето и отдадеността, необходими за тази сладка, имат своята награда, тъй като рядко ще имаме възможност да опитаме такъв вкусен десерт.
При направата на Мус от тофи и нуга със сърце от трюфел за 6 лица, имате нужда от:
За мус:

  • 60 g мека нуга
  • 200 мл бита сметана
  • 100 g от Azucarera Blanco
  • 1 яйчен белтък
  • две желатинови листове

За него пълнени трюфел:

  • 60 г тъмен шоколад да се разтопи
  • 60 мл течна сметана
  • 1 супена лъжица бяла захар
  • 1 супена лъжица какао на прах

За украсявам:

  • Някои парчета бяла нуга
  • Някои стърготини от тъмен шоколад