През лятото ... време е за салата

С пристигането на топлината става трудно да се спазва балансирана и пълноценна диета, защото ядем повече извън дома, а също така времето, прекарано в приготвяне на ястия, е намалено. Не забравяйте, че здравословната диета е тази, която съдържа достатъчно количество калории и основни хранителни вещества за тялото.

асоциация производителите замразени

Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци, ASEVEC, препоръчва през този сезон да не се пренебрегва приемът на зеленчуци, които допринасят за здравословното и балансирано хранене. За това те предлагат консумацията на сортове готови и комбинирани, много здравословни и лесни за приготвяне замразени зеленчуци.
По този начин смесите за салати са много практични, защото винаги са готови за употреба, благодарение на факта, че зеленчуците достигат до потребителя измити, нарязани, предварително сварени и запазващи всичките си хранителни свойства, без добавки и без консерванти, лесни и бързи за приготвяне. Те също могат да се консумират в желаното количество, като остатъка се запазва обратно във фризера. Тази практичност се допълва от здравословните му свойства. 200-грамова порция руска салата съдържа само 252 ккал, което я прави свежото и идеално ястие, на което да се насладите това лято.

Знаеше ли…?

Рецептата за руската салата датира от 1860 г. и се приписва на френския готвач Люсиен Оливие Гилерминав. През тези години готвачът управляваше Ермитажа, престижен ресторант в Санкт Петербург.
Рецептата възниква от ястие от Оливие, наречено "фазанова майонеза". Това ястие съдържаше нарязан фазан, смесен с кубчета бульон и желе от трюфели, картофи, краставици, раци, хайвер и парчета твърдо сварено яйце за гарнитура.
Веднъж готвачът с примирение наблюдаваше как вечеря смесва всички съставки на деликатната си рецепта. На следващия ден той реши сам да смеси целия комплект и по този начин да сервира ястието в отговор на невежеството на руските вечерящи.

В резултат на такова сложно ястие възниква тази смес, наречена „салата на Оливие“. Ястието бързо се превърна в справка за времето и една от най-преследваните рецепти, въпреки че никой никога не откри оригиналната рецепта, което увеличи легендата за ястието.

Рецептата включва промени във времето и е адаптирана към наличността на продуктите от всяка епоха.

В момента откриваме различни сортове. Въпреки че всеки регион и готвач включват свои собствени съставки, техните отличителни белези не са се променили въз основа на зеленчуци като грах, аспержи, чушки, моркови и картофи, както и яйца.

Коктейл от витамини и минерали

ASEVEC припомня ползите от витамините, минералите и фибрите на граха, зеления фасул, морковите и картофите, присъстващи в салатата. Всяка храна има свои собствени характеристики и е подходяща за даден тип функция, така че комбинацията от всички тях насърчава здравословното хранене.

Грахът е пречистваща и реминерализираща храна, която осигурява важна енергийна и протеинова стойност. Те се считат за здравословни за сърцето и полезни за функционирането на нервната система, тъй като са източник на минерали, особено фосфор и калий. Нивото на фолати се откроява, които допринасят за образуването на червени кръвни клетки и следователно помагат в борбата с анемията.

Зеленият фасул е храна, богата на вода и калий с ниско съотношение на натрий, която засилва диуретичното му действие, като е полезна в случаите на задържане на течности. Високото му съдържание на фибри допринася за намаляване на холестерола в кръвта, освен че предотвратява запек и намалява заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт.

От своя страна консумацията на моркови допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания и рак благодарение на антиоксидантни вещества като витамин Е и бета-каротин.

И накрая, картофите се открояват с високото си съдържание на калий, което помага за предотвратяване на мускулни заболявания.

За ASEVEC
Създадена през 1985 г., Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци интегрира основните производители на замразени зеленчуци в цялата страна. В момента се състои от девет компании с национална имплантация, които представляват 85% от националното производство. Асоциацията е родена с цел да действа като платформа за постоянен и ефективен съюз на компании, посветени на производството на замразени зеленчуци, установяване на връзки на сътрудничество и сътрудничество в защита както на колективни, така и на индивидуални интереси.

Испания е една от големите европейски сили като производител на замразени зеленчуци. ASEVEC има годишно производство от 503 700 MT продукт, от който 50% се изнася по целия свят.