Скорошно проучване разкрива колко различно е било да се грижиш за себе си през 70-те и 80-те години

Но каква е комисионната, килограмно казано, която трябва да платим за колебанията на калориите? Авторите не са сигурни, въпреки че посочват някои теории. „Това може да е комбинация от повишена експозиция на химикали, нарушаващи хормоните, лекарства като антидепресанти, които могат да доведат до наддаване на тегло и промяна в чревните бактерии поради нашата диета, богата на месо и захари. В допълнение, стрес, промяна на времето на хранене, промени в ритъма на съня ... ”, казва Кук. „Според мен не бива да бъдем категорични по отношение на резултатите от този тип проучвания и да оставим експертите да продължават да се задълбочават в него. Междувременно нищо подобно на здравословна диета, която минимизира рисковите фактори, но без мании; избирането на онези храни с най-високо хранително качество, които несъмнено ще ни дадат по-голяма гаранция за здраве и начин на живот, който умерява нивата на стрес “, казва Ициар Дигон, хранителен психолог в Tacha.

хостесите

Хронично високите нива на кортизол (така нареченият хормон на стреса) променят метаболизма, увеличавайки телесната мастна маса и намалявайки мускулната маса "

Ициар Дигон, хранителен психолог

„Вече е известно, че някои химически замърсители, присъстващи в околната среда и в храната, която ядем, могат да предразположат към затлъстяване и други свързани заболявания като диабет тип 2. Тези токсини са ендокринни разрушители, които причиняват промени в хормоналната система, причинявайки на тялото натрупва повече мазнини вместо мускули. Според проучване на Центъра за биомедицински изследвания на мрежата по патофизиология на затлъстяването и храненето, постоянното и нарастващо излагане на тези замърсители причинява, че 88% от населението се съдържа в тялото ви с гореспоменатите разрушители, с метаболитните промени, които те водят. От друга страна, и с повече научни доказателства, е известно как хронично високите нива на кортизол (така нареченият хормон на стреса) променят метаболизма, увеличавайки телесната мастна маса и намалявайки мускулната маса. "Да, Изглежда, че поради настоящите фактори на околната среда, ние сме предопределени да имаме по-голяма ефективност процент на телесни мазнини, отколкото през осемдесетте. Хубавото е, че благодарение на този тип изследвания, които ни предоставят по-големи знания, можем да адаптираме диетата и начина си на живот, за да предотвратим тези събития “, обяснява психологът.

Д-р Assumpta Caixàs, ендокринолог и координатор на Групата за изследване на затлъстяването към Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), е по-скептична: „Тези твърдения тепърва трябва да бъдат доказани. Отслабването винаги е било трудно, преди и сега. Липсваше проучване с голяма научна строгост. Вярно е, че стресът ви кара да отделяте повече кортизон, което би могло да обясни защо сте били по-гладни и сте яли повече и че енергията се е натрупвала и под формата на коремни мазнини, но само това не оправдава, че сега губите по-малко тегло. Ендокринните разрушители са вещества, които се намират в различни обекти или среди и които могат да блокират или стартират хормонални оси, които от своя страна могат да допринесат за натрупване на енергия, вместо да я губят. Но засега не е ясно, че те са преките причини за липсата на отговор на загуба на тегло с диета и упражнения. Липсват още проучвания ".

Приемаме все повече пакетирани, преработени, подсладени, високогликемични и силно захарни продукти. И ключът се крие в намаляването на нивата на инсулин в нашата диета "

Таня Меса, диетолог