- Национален
- Международен
- Рецепти
- Готвачът
- Интервюта
- Ресторанти
- Събития
- Продукти
- туризъм
- Хранене
- телевизионен канал
- У дома /
- Хранене /
- Ленено семе: кухненски приложения и ползи за здравето
Ленено семе (известно още като „ленени семена“), счита се заедно с чиа, амарант или киноа за суперхрана, е семе, принадлежащо на растението Linum Usitatissimum. Потреблението му от хора се е увеличило през последните години поради важните му хранителни свойства и ползи за здравето.
Консумира се лен (основно на земята) в инфузии, салати, натурални сокове, хляб или бисквитки. И в допълнение към тези приложения, важно е да се отбележи, че лененото семе произвежда ленено масло и ленено брашно, продукти, високо ценени заради хранителните си свойства във вегетарианските и веган диети.
Като любопитство, ленено масло Освен че се използва за консумация от човека, той се използва при проектирането на козметика или в разреждане за боядисване на тъкани. Можем да закупим ленено семе (в семена или на прах) в хранителни магазини, билкари или магазини, специализирани в диетични продукти.
За неговото опазване ще вземем предвид два фактора: ако са цели семена, препоръчително е да ги съхранявате на хладно и сухо място; докато, ако купуваме смляно ленено семе, Можем да го съхраняваме в хладилника (ако се очаква краткосрочна консумация) или във фризера (ако имаме голямо количество и консумацията му няма да бъде незабавна).
Хранителни свойства на ленено или ленено семе:
- Богат на фибри
- Високо съдържание на мастни киселини като Омега 3, Омега 6 и Омега 9
- Антиоксиданти
- Витамини от група В и витамин Е
- Минерален източник. В него има желязо, калий, магнезий, манган и фосфор
Ежедневната консумация на ленено семе (2 чаени лъжички на ден) се препоръчва за следните ползи за здравето:
- Действа като добавка за отслабване
- Насърчава чревния транзит
- Той е антиоксидант
- Регулира кръвното налягане
- Полезно е да се намали нивото на стрес
- Предотвратява ракови заболявания
- Поддържа баланса на холестерола и е полезен за хора със сърдечни заболявания
- Насърчава развитието на нервната система на плода