Съдържание

калории

Колекция от мултикултурни идеи за диабетна храна

Ако сте затънали в коловоза с плана си за хранене при диабет, не се разочаровайте. Хората с диабет могат да ядат разнообразни храни от различни кухни. Важната част от поддържането на здраве и удовлетвореност е изборът на здравословни източници на въглехидрати и контролирането на порциите. Също така повечето хора с диабет се възползват от това да ядат едно и също количество въглехидрати по едно и също време всеки ден. Този примерен план за хранене съдържа приблизително 2400 калории и е вдъхновен от американската, мексиканската, френската и италианската кухни. С различни храни и вкусове, които можете да избирате за закуска, обяд, вечеря и закуски, вероятно имате достатъчно разнообразие, за да продължите да ядете.

Американска закуска

Сутрините могат да бъдат тежки, особено когато бързате. Добрата новина е, че можете да балансирате времето и храненето, когато планирате предварително и имате здрави възможности под ръка. Закуската може да бъде удобна, здравословна и вкусна. Комбинацията от фибри, постни протеини и здравословни мазнини може да ви помогне да контролирате кръвната си захар и да сте сити и доволни до обяд.

  • 2 пълнозърнести вафли, препечени
  • Вафли: 2 супени лъжици ядково масло, разпределени равномерно между вафли (добър източник на здравословни мазнини и протеини) 1 1/4 чаша нарязани ягоди (с високо съдържание на фибри, плодове с ниско съдържание на гликемия)
  • 2 нискомаслени пуешки връзки за колбаси
  • Кафе с докосване на сметана или мляко.

Обяд: вдъхновен от Мексико

Независимо дали ядете у дома, поръчвате или вечеряте навън, мексиканските храни могат да бъдат здравословна опция, но трябва да имат всички екстри. Избягвайте калорично чисти чипове, заквасена сметана и сирене. Вместо това изберете постни протеини, зеленчуци и малка порция пълнозърнести пълнозърнести храни, като киноа, кафяв ориз или бобови растения, като боб. Тази зеленчукова салата от киноа получава тласък от добавените пилешки гърди. Направете обикновено гуакамоле, като намачкате авокадото с лимонов сок и го залейте или с някои сурови зеленчуци.

  • Дресинг за салата на диета за понижаване на холестерола: включва авокадо, боб, царевица, киноа, чушки и подправки
  • Топ салата с пилешки гърди на скара и 4 унции.
  • 2 малки мандарини
  • 8 до 12 унции вода или неподсладена напитка

Вечеря: италианска

Кой не обича ястие с паста? Ключът към яденето на тестени изделия с диабет е да се уверите, че ограничавате порциите си до около сготвена чаша или по-малко. Ако установите, че без значение какъв тип паста сте избрали (пълнозърнесто, Dreamfields, кафяв ориз, киноа и др.), Кръвната Ви захар скочи, може да искате да избягвате макароните като цяло. Вместо това можете да замените макароните с тестени заместители, налични за хора с диабет. Опитайте тази рецепта за паста и скариди. Ако имате отвращение към рибата, просто заменете скаридите с постно говеждо месо, пиле на скара, пуйка или риба или тофу.

  • Заместители на тестени изделия, налични за хора с диабет със зеленчуци и салата.
  • 1 чаша зелен фасул, задушен с 2 чаени лъжички зехтин, сол и черен пипер (смело замествайте аспержи, гъби или други зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които не съдържат нишесте)
  • 3/4 чаша зелена салата, покрита с 1/4 чаша зелени салати (като моркови, краставици, репички или чушки)
  • Топ салата с 1 супена лъжица слънчогледови семки, 2 чаени лъжички зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер
  • 1 голяма прясна круша (или друг сезонен плод)
  • 8 до 12 унции вода или неподсладена напитка

Снек: Франция

Това щедро лакомство за сладолед използва американски вкусове (фъстъчено масло и банан) във вдъхновено от Франция парфе.

  • оставете половин чаша сладолед с ниско съдържание на мазнини да омекне леко и смесете с три унции нискомаслено ванилово кисело мляко; замразявайте за 30 минути
  • Разтопете 1 супена лъжица фъстъчено масло за 15 секунди в микровълновата фурна.
  • Нарежете малък банан, нарязан на кубчета или наполовина.
  • Нанесете сладолед, сос от фъстъчено масло и банани в купа или парфе чаша
  • Сервирайте с 8 до 12 унции вода или напитки без захар

Или опитайте друг десерт, вдъхновен от диабета: 10 десерта, подходящи за диабета