Диетологът Мария Перес защитава, че се предлага разнообразна диета
Мария Перес вярва, че не трябва да се страхуваме от консумацията на ориз, но защитава децата да получават разнообразна диета.
-Някои родители твърдят, че децата им ядат ориз до двадесет пъти месечно в училище. Твърде много е?
-Не че има максимален брой пъти, когато оризът може да се консумира, но диетата трябва да бъде разнообразна, така че проблемът не е колко пъти ядат ориз, а какво престават да ядат за ядене на ориз.
-Може ли яденето на толкова много ориз да навреди?
-Сега въпросът с арсена в ориза и замърсителите е модерен, но на безопасно ниво яденето на ориз не е проблем, проблемът е, че менютата трябва да бъдат разнообразни.
-Колко пъти би било препоръчително да го вземат?
-Идеалното би било да се редуват ориз, пълнозърнести макаронени изделия, бобови растения и картофи, така че ще има максимум два дни от петте, които децата ядат в училище всяка седмица.
-Той каза, че ключът е в разнообразието. Не са ли разнообразни училищните менюта?
-Като цяло проблемът с училищните менюта е липсата на разнообразие, монотонност, а също и недостигът на зеленчуци.
-Тогава те не са добре проектирани.
-Повечето от училищните менюта не са добре проектирани. Законът казва, че те трябва да бъдат наблюдавани от експерт по хранене, но в рамките на тази деноминация могат да влязат много хора.
-Много ли варира диетата на деца и възрастни?
-Най-общо казано, от 2-годишна възраст диетата трябва да бъде същата като тази на възрастните, това, което се случва е, че като нас децата искат повече да ядат това, което намират за привлекателно, така че трябва да се уверите, че храната е привлекателна за тях за да се хранят по-добре.
-Възможно ли е липсата на зеленчуци да се дължи на факта, че е по-трудно да се запази?
-Не знам причините, но когато говорим за хранене на деца, фактори като трудността за получаване или запазване на пресни продукти не могат да бъдат взети под внимание.