Актуално
Диетата, възприета от някои народи от Далечния изток в продължение на хиляди години, би довела до поредица от генетични промени, които биха могли да помогнат за намаляване на разпространението на диабет и затлъстяване
Рисковете от яденето на бял ориз от един ден до следващия
Оризът е една от зърнените култури с по-висок гликемичен индекс и по-високо съдържание на въглехидрати, поради което обилната и обичайна консумация представлява рисков фактор за развитието на инсулинова резистентност и метаболитни заболявания, като диабет тип 2.
Някои популации в Далечния изток обаче, като Китай, Корея и Япония, че в продължение на хиляди години, които консумират тази зърнена култура редовно, те не изпитват по-висока честота на диабет и затлъстяване, отколкото в други части на земното кълбо. Как си обяснявате тази тенденция?
Според проучването
Тези популации са разработили метаболитни адаптации, които сега ги предпазват от вредното въздействие на западните условия на техните хранителни навици
Според скорошно проучване на университета в Болоня, публикувано в списанието Еволюционни приложения Това може да се дължи на това, че тези популации са развили метаболитни адаптации, които сега ги предпазват от вредното въздействие на западните условия на техните хранителни навици. С други думи, оризовата диета, възприета от някои народи от Далечния изток в продължение на хиляди години, би довела до поредица от генетични промени това може да помогне за намаляване на разпространението на диабет и затлъстяване.
"Вероятно е да се предположи, че някои източноазиатски популации, чиито предци са започнали да консумират редовно ориз преди поне десет хиляди години, са разработили генетични адаптации, способни да смекчат вредните ефекти от диета, характеризираща се с високо гликемично натоварване ", обяснява професорът от Катедрата по биологични, геоложки и екологични науки Марко Сазин в университетското списание.
Преди повече от 10 000 години хора като Китай включиха ориз в диетата си
За да стигнат до това заключение, изследователите са анализирали генетичното наследство на повече от 2000 души от 124 потомствени популации от Източна и Южна Азия и го сравнява с резултатите, получени през Китайско население от етническата група Хан и Туджия, Корея и Япония. Експертите защитават, че генетичните адаптации на първите разследвани групи популации са били много различни помежду си.
„Напротив, китайското население от етническата група Хан и Туджия, както и тези на Корея и Япония, се развиха много подобни метаболитни адаптации„Един от авторите на изследването, изследователят, разказва пред сп. Unibo Клаудия Охеда-Гранадос. В този случай генетичните модификации, идентифицирани от изследователите, биха могли да поддържат по-нисък индекс на телесна маса и да намалят сърдечно-съдовия риск, благодарение на намаляването на превръщането на въглехидратите в холестерол и мастни киселини.
Напротив, китайските популации от етническата група Han и Tujia, както и тези на Корея и Япония, са развили много сходни метаболитни адаптации "
Изследователите обясняват, че различните консумирани сортове ориз и няколко хиляди години повече на оризова диета, характеризиращи някои популации в Китай, Корея и Япония, биха могли да ги подложат на много по-продължителен и интензивен метаболитен стрес отколкото опитната, което би им позволило да развият генетични адаптации, способни да намалят риска от развитие на патологии, свързани с диета, характеризираща се с високо гликемично натоварване.