Ще отслабнете много, без да спортувате повече или да приемате хранителни добавки, които да ви помогнат, или дори без леко да ограничавате количеството храна, което ядете. Или прибягване до някаква комбинация от трите. Ако сте от онези редки хора, чиято метаболитна устойчивост към отслабване е огромна, ще ви покажа какво трябва да направите. За вас програмата ще бъде малко по-болезнена, отколкото за другите.
Интересното е, че много хора, които цял живот са се борили с наднорменото тегло и никога не са постигали успех дълго с други диети, имат само много умерена степен на метаболитна резистентност към отслабване и отслабване бързо и лесно на диетата на Аткинс. Няма по-изненадан човек от тази ситуация, който вижда как килограмите изчезват за кратко време. Като ветеран професионалист в тази област, трябва да ви кажа, че е особено удоволствие да станем свидетели на вашата радост.
Искам да кажа на всички мои читатели, че се надявам да ви изненадам по същия начин, както изненадах милиони диетолози в миналото. Искам да се изненадаш. Никога не си мислете, че това не може да се направи. Направено е.
Това е доказана, разширена, усъвършенствана и, вярвам, подобрена диета. Но по същество все пак е същата диета, която е помогнала на милиони хора да отслабнат. Никоя друга диета в света няма подобна история на успеха.
2. Какво ще ви разкрие тази книга
Ако имате проблем с теглото, без съмнение съм в състояние да ви помогна. Предполагам, че никога не е имало книга за диети, написана от лекар с толкова богата история на успех при отслабване, включително огромното мнозинство от двадесет и петте хиляди затлъстели хора, които съм лекувал в практиката си в Аткинс Център, клинично заведение, което заема шест етажна сграда в Манхатън. Несъмнено има успехи и сред милионите хора, които са чели моите книги или статии или са слушали седмичните ми нощни радиопрограми.
Това ниво на успех не би могло да бъде постигнато чрез система, подобна на останалите, или дори вариация на същата тема. Би било възможно да се постигне само чрез предлагане на революционна промяна от обичайната диетична мъдрост. Ние отидохме срещу прилива, придържайки се към нашите научни принципи и осигурихме напълно различна диета от всяка, която някога сте могли да спазвате.
Не искам да критикувам други диети, тъй като с достатъчно решителност всичко може да бъде ефективно за тези, които ги практикуват с постоянство. За съжаление, през последното десетилетие надделя тенденцията да се разкрива една диета, сякаш това е ръката на светец, единствената ефективна диета.
Никога през цялата си практика не съм чувал толкова много пациенти да казват: "Знам какви храни не трябва да ям, но, разбирате ли, не мога да отслабна." Лошото е, че те не знаят какви храни не трябва да ядат, но толкова пъти са чували грешен отговор, че смятат, че това е неоспорима истина.
Може да си спомните, че преди двадесет години видният британски диетолог д-р Джон Юдкин обяви, че повечето британски лекари препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати и че повечето американски диетолози, след като са прочели моите книги, както и тези на лекарите Талер, Стилман и Тарноуър са имали създаде такова съзнание за принципа на ограничаване на въглехидратите, че диетата беше повишена до категорията „прищявка“. Преди това тенденцията беше броенето на калории. Но има ли някакви промени във физиологията на затлъстелите хора през тези години? Съмнявам се. Махалото просто се люлее.
Поредното люлеене на махалото е спешно. Настоящата мода се основава на един вид опростена логика, която впечатлява прости хора: „Ако не искате да имате мазнини, не яжте мазнини; Ако не искате холестерол, не яжте холестерол. Това е аргументът „вие сте това, което ядете“, напълно лишен от всякакво позоваване на известни метаболитни механизми. А резултатите са жалки.
Опасността от прищявка с ниско съдържание на мазнини е напълно очевидна, ако проучите статистиката на Министерството на земеделието на САЩ. Махалото започва да се люлее към ограничаване на мазнините през 1975 г. Тогава консумацията на червено месо на глава от населението започва да намалява, а тази на риба, пиле и мляко претърпява донякъде изненадващо увеличение.