Все повече хора приемат безглутенова диета, дори без да страдат от цьолиакия или чувствителност към глутания към целиакия, може би поради убеждението, че продукт без пшеница, овес, ечемик или ръж (без TACC) е по-здравословен от други. Скорошно проучване, публикувано в списанието Pediatrics, обаче отбелязва това Безглутеновите продукти за деца не са по-здравословни от обикновените, но имат и ниско хранително качество.
Детски продукти без глутен: много захар и малко протеини
Изследване, проведено в две големи канадски вериги супермаркети, оценява продукти, насочени към деца, като сравнява хранителните продукти без глутен с обикновени опции, които не са без глутен или без TACC.
Резултатите разкриват, че продуктите без глутен могат да имат по-ниски нива на натрий и обща мазнина, както и по-малко наситени мазнини от тези с глутен, но в същото време, имат подобни пропорции на захар, отколкото обикновените продукти и са с по-ниско съдържание на протеини, именно защото глутенът е протеиново производно.
Така че резултатите разкриват, че родителите, които заместват обикновените продукти с безглутенови опции за децата си, които не са целиакия, вярвайки, че те са по-здрави алтернативи, са погрешни, както безглутеновите, така и обикновените детски продукти са с лошо хранително качество.
За съжаление, храните, предназначени за деца, не са най-добрите в хранително отношение, но не са малко изследванията, които разкриват излишната захар в детските продукти.
Ключът е в разгледайте внимателно хранителната информация на всеки избран продукт и списъка му със съставки, за да се знае дали е продукт с повече или по-малко захар, с повече или по-малко натрий, протеини, фибри и други хранителни вещества.
Безглутеновите храни или продукти не са по-здравословни от обикновените и поради това, с изключение на целиакия или чувствително към глутен дете, използването му като заместител на други опции не винаги се препоръчва.