Мария Вал, Sabormediterraneo.com

диетата

Настоящата консумация на общо диетични фибри в Испания е 18,3 грама на човек на ден, далеч от препоръките за хранене от 30 грама на човек на ден. Добрата новина е, че консумираме най-вече разтворими фибри от плодове и зеленчуци.

Той има значително влияние върху степента на усвояване на хранителните вещества и кара стомаха да "увеличи вискозитета и да забави изпразването на стомаха", каза Саура Каликто.

Препоръчителен прием: 30 грама на човек на ден

Изследователят заяви, че диетолозите и здравните организации препоръчват да се увеличи консумацията на фибри до 30 грама; в европейските страни се открива около 20 грама на човек на ден, "и поне 30 процента от погълнатите фибри трябва да са разтворими".

"Настоящата консумация на общо диетични фибри в Испания е 18,3 грама на човек на ден, далеч от диетичните препоръки, въпреки че от качествена гледна точка фибрите в диетата ни, според Саура Каликто, са с балансиран състав и имат добро хранително качество ", .

Неразтворимите фибри са слабително; разтворим понижава холестерола и глюкозата в кръвта

Саура обясни, че фибрите се състоят от две фракции - неразтворими и разтворими във вода - и свойствата му се определят главно от процентите на тези две фракции, така че "неразтворимият е слабо ферментирал и има подчертан слабително и чревно регулиращо действие", докато "разтворими фибри Ферментира във висок процент и основните му свойства са свързани с намаляване на холестерола и глюкозата в кръвта и развитието на чревната флора".

Освен това добавям, че „други изследвания са показали това разтворимите фибри намаляват нивата на холестерола в кръвта и са склонни да намалят, от друга страна, скоростта, с която глюкозата достига кръвта и секрецията на инсулин ". Това свойство се основава на препоръката за диабетиците да консумират храни с нисък гликемичен индекс и богати на разтворими фибри като бобови растения, плодове и зеленчуци.

Може да ви заинтересува

По същия начин Саура каза, че някои проучвания "свързват високия прием на фибри с по-нисък риск от рак на дебелото черво", но асоциацията "не е задължително да бъде пряка, тъй като изглежда има взаимна връзка между фибрите и мазнините, високата консумация на мазнини е свързана с честотата на тези видове рак ".

При лечение на затлъстяване са демонстрирани полезните ефекти на храни, богати на фибри

По този начин, при лечение на затлъстяване "са доказани благоприятните ефекти от приема на храни, богати на фибри", изрази изследователят, добавяйки, че това "се материализира в загуба на тегло според различни механизми, като чувство за ситост, повишено отделяне на мазнини и протеини, по-нисък гликемичен индекс или намаляване на калоричното съдържание на диетата".