МАДРИД, 23 (EUROPA PRESS)

храни

Здравословната диета може да бъде от полза за мозъка, но според ново изследване, публикувано в Neurology, списанието на Американската академия по неврология, се предполага, че може да става въпрос не само за храните, които ядете, но и за храните, които ядете. да са свързани с риска от деменция.

Проучването изследва „хранителните мрежи“ и установява, че хората, чиято диета се състои предимно от силно преработени меса, нишестени храни като картофи, бисквитки или сладкиши, са по-склонни да имат деменция години по-късно от хората, които ядат по-голямо разнообразие от здравословна храна.

„В диетата на човека има сложна взаимовръзка на храните, и е важно да разберем как тези различни връзки или хранителни мрежи могат да повлияят на мозъка, защото диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция “, казва авторът на изследването Сесилия Самиери от Университета в Бордо във Франция.

"Няколко проучвания показват, че храненето по-здравословна диета, например диета, богата на зелени листни зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни и риба, може да намали риска от деменция на човек."--. Много от тези изследвания се фокусираха върху количеството и честотата на храната. Нашето проучване направи една стъпка по-напред, за да разгледа хранителните мрежи и откри важни разлики в начините, по които храната се консумира заедно при хора, които са развили деменция, и тези, които не са. ".

Проучването включва 209 души на средна възраст от 78 години с деменция и 418 души, съпоставени по възраст, пол и образователно ниво, които нямат деменция.

Участниците бяха попълнили въпросник за храна пет години по-рано, описвайки какви видове храни ядат през годината и колко често, от по-малко от веднъж месечно до повече от четири пъти на ден. Те също имаха медицински прегледи на всеки две до три години. Изследователите са използвали данните от въпросника за храна, за да сравнят какви храни често ядат пациентите с и без деменция..

Те установиха, че докато има малко разлики в количеството на отделните храни, които хората ядат, хранителните групи или мрежи като цяло се различават съществено между хората с деменция и тези без.

„Преработените меса са„ център “в хранителните мрежи на хора с деменция - обяснява Самиери. - Хората, които са развили деменция, са по-склонни да комбинират високо преработени меса като колбаси, студени разфасовки и пастети с нишестени храни като картофи, алкохол и закуски като бисквитки и сладкиши ".

„Това може да подскаже колко често преработеното месо се комбинира с други нездравословни храни, а не средното количество, може да е важно за риска от деменция - продължава той--. Например хората с деменция са по-склонни, когато ядат преработено месо, да го придружават с картофи, а хората без деменция са по-склонни да придружават месото с по-разнообразни храни.rsos, включително плодове и зеленчуци и морски дарове ".

Като цяло хората, които не са имали деменция, са по-склонни да имат голямо разнообразие в диетата си, както се вижда от много малки хранителни мрежи, които обикновено включват по-здравословни храни, като плодове и зеленчуци, морски дарове, птици или меса.

„Открихме, че по-голямото диетично разнообразие и по-голямото включване на разнообразни здравословни храни са свързани с по-малко деменция“, отбелязва Самиери. „Всъщност открихме разлики в хранителните мрежи, които можеха да се видят години преди те да диагностицират хората с деменция. Нашите открития показват, че изучаването на диетата чрез разглеждане на хранителни мрежи може да помогне за разгадаването на сложността. на диетата и биологията в здравето и болестите ".