35 процента от децата между 8 и 16 години са с наднормено тегло в Испания и 14,2 процента са със затлъстяване, според доклада „Недохранване, детско затлъстяване и права на децата в Испания“ на Unicef Но въпреки високите нива на детско затлъстяване и наднормено тегло, най-подходящата диагноза често не се поставя, което според експертите забавя интервенцията в ранна възраст, най-ефективната мярка.

pesca

С намерението да коригира този проблем, той се роди през учебната 2018-2019 година Училищната сърдечно-съдова здравна програма (PESCA) за предотвратяване, откриване и модифициране на наднорменото тегло на детето и други сърдечно-съдови рискови фактори в училищата.

Сега е добавен методът Nutriplato, като хранителен инструмент, на базата на добре познатото ястие от Харвард, но на базата на средиземноморската диета.

Около хиляда деца от училища в Общността на Мадрид и Кастилия-Ла Манча вече са участвали в тази инициатива и програмата има за цел да достигне до 10 000 студенти от цяла Испания през следващите пет години.

Мултидисциплинарно действие в училищата

Програмата PESCA, популяризирана от д-р Фернандо Зарате, лекар към педиатричната служба на болниците QuironSalud Toledo и QuironSalud Sur и експерт по училищно здраве и превенция на сърдечно-съдовата система, си поставя за цел да помогне за предотвратяване, откриване и модифициране на наднорменото тегло по детски.

За да се подобрят хранителните навици на децата, участващи в инициативата, Nutriplato е включен като инструмент, хранителният образователен метод, разработен от болницата Sant Joan de Déu в Барселона и Nestlé.

Но, Как работи програмата

Мултидисциплинарният екип, който интегрира PESCA (здравни специалисти, изследователи, епидемиолози и учители) извършва изчерпателна сърдечно-съдова диагностика на ученици на възраст между 3 и 17 години от училищата, които се придържат към инициативата, в която се основават на фона, диетата и нивото на упражнения на децата.

Извършва се физически преглед, който анализира индекса на телесна маса (ИТМ) на всеки ученик. При тези на възраст над седем години се прави и биоимпеданс (BIA), вид изследване, което измерва телесния състав.

След това се разработва план за действие за тези ученици с наднормено или наднормено тегло. Проектиран е като кръстосан и координиран подход между семейния, училищния и основния лекар.

Д-р Фернандо Зарате обяснява, че „днес знаем, че последиците от наднорменото тегло в детска възраст са толкова предвидими, колкото и опустошителни и че засягат всички системи на нашето тяло в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план“. Ето защо той оправдава този начин за ефективно справяне с наднорменото тегло при деца:

„Не само у дома, но и от училище и в координация със здравните центрове. Ние предоставяме цялата подходяща информация на родителите, но също така и на педиатъра или обикновения лекар на детето, както и на отдела по физическо възпитание на училището и службата за хранене, тъй като една от нашите цели е да постигнем сътрудничество между всички тези участници в полза на обща цел: подобряване на здравето на момчетата и момичетата ".

Методът Nutriplate или ‘Harvard Plate’

Според Лора Гонсалес Монтоя, ръководител отдел „Хранене“ в Нестле Испания, „основният инструмент е физическа плоча, която поради своите рисунки е привлекателна за децата и много практична за родителите, тъй като по цветове маркира пропорциите, в които различните групите храни трябва да присъстват в чинията ".

Зеленчуците трябва да заемат половината чиния, една четвърт за протеините и останалата четвърт за храни, богати на въглехидрати. „По този начин ще бъде по-лесно да се избегне една много често срещана грешка, че въглехидратите заемат по-голямата част от чинията вместо зеленчуците“, обяснява експертът.

Програмата PESCA се провежда в самите училища и в рамките на нормалните часове, като по този начин се подчертава водеща роля на училището за предотвратяване, диагностициране и насочване на децата също и по здравни въпроси. Защото, както твърди д-р Фернандо Зарате, „училищата все повече са центърът на детския живот: учебни часове, трапезария, извънкласни часове ...“.