• 24 акции
  • 1
  • 10
  • 13

Храненето е от съществено значение и винаги се е смятало за ключов фактор за поддържане на здравето, като се използва при лечението на заболявания. Също така му се приписват свойства, свързани с дълголетието и красотата.

програма

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) определя програмата като организирана поредица от действия или проекти, насочени към постигане на точно определени цели и цели.

Какво е програма за хранене

Индекс на съдържанието

Същата организация определя хранителната програма като организирана поредица от дейности, насочени към постигане на цели и цели, насочени към осигуряване на бенефициентите на диета, която частично или напълно задоволява техните енергийни и хранителни нужди.

Първото хранително звено, създадено в Испания, е прикрепено към Обществената здравна служба към Общинския съвет в Билбао през октомври 1984 г., а по-късно подобни са създадени и в други общности като Каталуния, Валенсия, Мадрид, Андалусия, Балеарските острови и Канарските острови.

Интересът от страна на експертите се променя от количествени към качествени аспекти, които могат да окажат влияние върху появата на хронични заболявания, качеството на живот, интелектуалността или дълголетието.

Тези нови концепции се прилагат колективно в програми за превенция и насърчаване на здравето, пораждайки колективни програми, наречени обществено хранене, с цел популяризиране на здравословни хранителни навици.

В общностна хранителна програма се прави опит за подобряване на начина на живот, свързан с различните модели на консумация на храна. За това трябва да се вземат предвид различни фактори като културна приемливост, жизнеспособни хранителни ресурси или наличност на храна.

Как да приложим хранителна програма

При прилагането на тези хранителни програми трябва да се вземе предвид всичко, свързано с безопасността в хранителната верига. Много е важно да се знаят процесите, които могат да повлияят на хранителното, органолептичното или микробиологичното качество на храната, както и въздействието, което може да има върху здравето на населението.

За да се изпълни хранителна програма, трябва да се вземат предвид както хранителната ситуация на целевата популация, така и средата, в която се намира.

Например, ако искаме да приложим хранителна програма за лечение на недохранване, това няма да бъде ефективно, ако населението няма достъп до храна в достатъчно количество и качество, до здравеопазване или достъп до питейна вода.

Стъпки за разработване на хранителна програма

За да разработите програма, трябва да я планирате на различни организирани фази. Трябва да се направи първоначална оценка, да се идентифицират нуждите и да се определят действията, които трябва да се разработят.

През 2013 г. AECOSAN подписа програмата AECOSAN за петдесет и петдесет и петдесет години с различни общини от Общността на Мадрид с цел подобряване на цялостното здраве при възрастни на възраст от 25 до 50 години. Тази програма помага за коригиране на здравословните навици и самоконтрол на основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Тази програма стартира със следната хипотеза: ако възрастните са обучени в знания, умения и нагласи за здравословен начин на живот, сред връстниците, те ще подобрят своите сърдечно-съдови здравни навици и самоконтрол на рисковите фактори.

Хранителните програми също могат да се прилагат индивидуално за различни цели, профилактика на заболявания, загуба на тегло и т.н.

В случай на профилактика на заболяването се спазва диетичен протокол според нуждите на всеки пациент, целта е да се промени Хранителни навици според физиологичното и метаболитно състояние на всеки.

За да разработите програма, можете да следвате следните стъпки:

  • Оценка на здравословното състояние, за да знаем откъде започваме. Извършва се антропометричен анализ, медицинска история и цялостно хранително изследване на човека, включително тест за непоносимост към храна.
  • Оценка на хранителния профил, където виждаме начина на живот, и онези аспекти, които пряко или косвено влияят върху употребата на храна.
  • Подготовка на хранителната програма.
  • Мониторинг и адаптация, за да се наблюдават постигнатите резултати и ако е необходимо да се направят съответните модификации.

Кармен Фернандес, преподавател на магистър по диететика и хранене, качество, хигиена и безопасност на храните в IMF Business School.