Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Диетата: дневник на най-често срещаните храни
  • Електрически ток повреди различни домакински уреди
  • Избягвайте наранявания във футбола
  • Те получават обезщетение не за загубата на куфара, а защото не е доставен
  • Те затвориха вътрешния двор на общността без единодушно съгласие
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от октомври 2009 г.

Те говорят за: ТАО ПРОГРАМА

Програмата THAO-Infant Health е всеобхватен проект за превенция на детското затлъстяване, фокусиран върху разработването на общинско ниво. Целта е да се помогне на децата и техните семейства да променят начина си на живот, за да го направят по-здравословен, с участието на местни социални агенти. Проектът включва испанската агенция за безопасност на храните (AESAN), испанската фондация за хранене (FEN) и испанската федерация на общините и провинциите (FEMP), като още една инициатива на онези, заложени в стратегията на NAOS.

какво

Програмата стартира преди две години в пет испански пилотни града: Аранхуес (Мадрид), Вилянуева де ла Каняда (Мадрид), Сан Хуан де Азналфараче (Севиля), Кастелдефелс (Барселона) и Сант Карлес де ла Рапита (Тарагона). В момента се прилага в 32 града в седем автономни общности, с участието на 1 430 000 жители, от които 125 000 са деца. Годината е разделена на „сезони“, в които знанията за едно семейство храни се задълбочават и се дава информация за измерената и здравословна консумация според индивидуалните нужди. От септември 2009 г. до февруари 2010 г. ще се проведе млечният сезон, така че всички дейности, извършвани от учителите в училищата и от семейството у дома, както и тези, извършвани в училищната столова, в местните ресторанти и дори от магазините в района, те са насочени към насърчаване на консумацията на продукти като мляко, кисело мляко или сирене, наред с други.

Повече информация на www.consumer.es и на официалния уебсайт: www.thaoweb.com

ABCs на храненето: Ресвератрол

Ресвератролът принадлежи към клас полифенолни съединения, наречени стилбени. Някои растения, в отговор на стрес, нараняване и действието на ултравиолетовите лъчи, произвеждат стилбени, сред които е и ресвератролът. Това съединение предизвика интерес в научната общност заради потенциалните му ползи за организма. Сред тях се открояват неговото противовъзпалително, антиоксидантно, кардиопротективно действие и дори потенциалната му противоракова активност. Все още обаче се проучва неговата бионаличност в храните, в които е най-много, както и активността му в жизненоважните органи, върху които действа.

Храните, богати на ресвератрол, са черното грозде (по-голямо в кожата и семената), гроздовият сок или мъст, червените вина, както и плодовете от вида "Vaccinum", което включва различни видове боровинки, като обикновена, черна и червена.

Времето на ферментация, през което виното влиза в контакт с корите на гроздето, е важен фактор в съдържанието му на ресвератрол. Следователно белите вина и розе съдържат по-малко ресвератрол от червените.

Тип меню: Храносмилателно

  • Закуска: Кисело мляко с бифидус. Неподсладен лимонов чай. Чипс със студена пуйка.
  • Обяд (в средата на сутринта): Ябълков компот с 4 ореха.
  • Храна: Лека салата с ориз и маруля, царевица, морков и кълнове. Треска на скара с варен картоф, поръсен с магданоз. Препечен хляб. Храносмилателна инфузия.
  • Закуска: Зряла круша. Препечен хляб с паламуд в зехтин.
  • Вечеря: Крем от тиквички, моркови и картофи. Бъркани яйца. Препечен хляб. Кисело мляко Bifidus. Храносмилателна инфузия.
  • Съветът: Приемайте след хранене инфузия от храносмилателни растения; женско биле, женско биле, маточина, анасон ... Запазете узрелите плодове, които да приемате между храненията. Други храни, по-препоръчителни поради способността им да тонизират храносмилателната система, са кълновете, които осигуряват храносмилателни ензими, и ферментиралите млечни продукти, които спомагат за регулирането на чревната флора.

Стая за консултации

Има ли хранителна разлика между яденето на бял лук или червен лук? Чувал съм, че червеното е по-здравословно, защото съдържа повече свойства. Вярно е?

Да, има хранителни разлики между тези два вида лук. Червеният лук, за разлика от белия, съдържа вид антиоксиданти, антоцианини, които са естествените пигменти, които им придават лилавия цвят. Кверцетинът е друго антиоксидантно вещество, което е идентифицирано във всички сортове лук в много високо съотношение (около 300 mg/100 грама). Сто грама лук е теглото на лук, продаван на снопове. Това съединение също така насърчава кръвообращението.

Що се отнася до общата хранителна стойност, лукът се откроява с ниската си енергийна стойност (33 кал/100 г), предвид ниското им съдържание на въглехидрати и практически липсата на протеини и липсата на мазнини. Той също така подчертава приноса му на фибри, минерали в значителни количества като калий и калций (по-лошо усвояване) и витамини като фолиева киселина, витамин С и Е. Тези два последни витамина се добавят към другите антиоксидантни компоненти на лука.

Съставът им в регулаторните елементи ги прави диуретична и пречистваща храна. Въпреки това, полезните свойства на лука се дължат повече от хранителния им състав на изобилието от антиоксиданти, включително флавоноиди и сярни съединения. Последните са предшественици на летливи съединения, които придават на лука онзи характерен мирис и вкус.

Хранителната значимост на дадена храна обаче зависи от направената консумация. Следователно, за да се възползвате от свойствата, в този случай, на червения лук, е необходимо този зеленчук да е част от обичайната диета.

Спазвам диета за отслабване и се чудех дали за контрол на калориите в диетата трябва да ям специални бисквитки без захар или такива, които съдържат фибри.