Специфичен проблем на този етап е погрешното убеждение, че „дебелите“ деца са по-здрави. Много на тази възраст ядат повече калории от необходимото, което може да обясни увеличаването на разпространението на затлъстяването в тези млади възрасти. Всъщност енергийните нужди са около 100 kcal/kg/ден приблизително.
Препоръчва се приемът да се раздели на:
- Закуска: 25%. Каша или мляко със зърнени храни и плодове.
- Обяд: 30%. Постепенно ще свикнете със семейната храна: зеленчуково пюре или зеленчуци с бобови растения, тестени изделия, ястия с ориз, яхнии. Кайма или мляно месо или риба, тортили. За десерт: плодове, мляко или кисело мляко.
- Закуска; петнадесет%. Плодове, шунка или сирене на парчета, кисело мляко, сандвичи.
- Вечеря: 30%. Дайте предпочитание на зеленчуци, зърнени храни и плодове. Мляко със или без зърнени храни.
Закуската е много важно хранене, тя трябва да съдържа млечни продукти, зърнени храни и плодове.
Всеки от родителите трябва да планира храната, която приготвя вкъщи, така че да допълва тази в училището.
Представяне и текстури
Най-подходящите презентации са сочни и лесни за дъвчене (супи, пюрета, яхнии с ниско съдържание на мазнини, крокети, тортили). Трябва да се използват леки кулинарни техники (приготвяне на пара, приготвяне на пара, бракониерство, фурна, папилот, микровълнова печка и сотиране с малко масло).
Леките подправки (чесън, лук, праз, ароматни билки ...) могат да се използват умерено. Избягвайте пържени и сложни или предварително приготвени сосове.
Ще бъдат включени храни с по-груба текстура, като се започне с храни, които са били смачкани с вилица, за да преминат към малки парченца. От 2-годишна възраст можете да ядете храни с текстура, подобна на възрастните.
През това време трябва да има и стратегическа промяна в диетата им, като се премине от концепцията за едно ястие към хранене, състоящо се от първо ястие (зеленчуци, супи, пюре), второ ястие (месо, риба, яйце, всички придружени с гарнитура) и накрая десерт (за предпочитане пресни плодове), като винаги представяте ястията по апетитен начин на малки порции.
Опитайте разнообразна диета, за да избегнете хранителни дефицити. Избягвайте храни, които могат да причинят задавяне (ядки, големи парчета плодове и др.). Не трябва да се дават захарни напитки.
Характеристики на различните храни на този етап
- Зърнени храни
- Плодове
- Зеленчуци и бобови растения
- месо
- Риба
- Яйце
- Мляко
- Мазнини
- Диетични фибри
- Вода
4-6 порции/ден
Поради високото си съдържание на нишесте, те осигуряват на диетата енергия под формата на въглехидрати, съдържат малко протеини и също така осигуряват минерали и витамини, особено тиамин и незаменими мастни киселини.
Препоръчително е половината от консумираните да са цели.
3 порции/ден
Приносът на плодовете се основава на прилагането на витамини и растителни влакна.
Не се препоръчват пакетирани сокове. По-добър е прясно изцеден натурален сок.
Те не трябва да се прилагат с бутилка.
Зеленчуци: 2 порции на ден; Бобови растения: 2-3 порции на седмица
Те осигуряват минерали, витамини и фибри.
Те трябва да бъдат разнообразни, за да се избегнат хранителни дефицити.
Препоръчва се сурова и сготвена порция, за да се подобри снабдяването с витамини.
3-4 порции/седмично
Те осигуряват основно протеини, минерални соли, фосфор и калий и са важен източник на витамини от група В.
Препоръчват се меса с ниско съдържание на мазнини (птици, зайци) и се избягва използването на месо от органи.
3-4 порции/седмично
Приемът на протеини е подобен на този на месото, но мазнините му са по-здравословни; съдържат минерали, хлор, натрий, калий и особено фосфор.
3-4 порции/седмично
Съдържа всички незаменими аминокиселини, това е отлична протеинова храна.
Никога не трябва да се дава сурово, за да се избегне наличието на инфекциозни агенти.
2-4 порции/ден
Препоръчва се дневна вноска от 500-600 ml мляко или еквивалентно количество от неговите производни (кисело мляко, постно сирене).
Консумацията на обезмаслено мляко не е оправдана, освен ако изрично не е указано от лекар.
Европейското дружество за детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPHGAN: Европейско дружество за детска гастроентерология, хепатология и хранене) препоръчва използването на последващи млека или така наречените растежни млека до 2-3 годишна възраст, стига семейната икономическа ситуация го позволява.
6 порции/ден
Използването на необработен зехтин се препоръчва за превръзки и нормално зехтин за яхнии и пържени храни. В противен случай използвайте царевично или слънчогледово масло.
Трябва да се избягват животинските мазнини и тези от палма и кокос, както и маргарини и продукти с хидрогенирани растителни мазнини.
Минималните изисквания се постигат, ако се консумират препоръчителните дневни количества плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
Нуждата от вода в този период от живота е 1,3 литра на ден или, което е същото, 1 мл за всяка приета калория. Тази препоръка се увеличава при наличие на треска, диария, повръщане, високи температури и сухо време.
Препоръчва се приемът на течности да е предимно под формата на вода.