nutrition

Сладък, подобен на морков, но с аромат на анасон, пащърнакът винаги е бил част от валенсийските вина. Бяла ряпа, напикол и пащърнак винаги са се съчетавали в ястия с ориз и супи в добрите саксии на градината.

Днес този зеленчук остава много отдалечен от кухнята, но има много сладък вкус, със същността на цветята, които искам да възстановя. За да обогатите бульон, направете малко чипс на празник, задушете с праз или лук или направете богат зеленчуков крем ....

Опитахме кремообразно пюре?

СЪСТАВКИ

Половин килограм пащърнак

морска сол и необработен зехтин

1 филия пълнозърнест хляб от спелта

1. Обелете пащърнака и ги нарежете на филийки. Кожата е много трудна за почистване.

2. Нарежете праза на много малки парчета, за да улесните смилането на влакната му по-късно.

3. Гответе зеленчуците в половин литър вода или докато се покрият напълно.

4. Добавете щипка сол, олио и парче канела.

5. Гответе 20 минути.

6. Извадете канелата, смачкайте и сервирайте в купички.

7. Запържете филийката хляб с малко олио, нарежете на малки кубчета и сервирайте върху крема.

ЗАБЕЛЕЖКА КЪМ CELIAQUÍA: Сервирайте без хляб или с царевичен хляб.