сироп

Днес ще говоря за друга страхотна група подсладители; видовете мед и сиропи. Има много от нас, които всеки ден искат да се грижат по-добре за себе си, да подобрят навиците си и да знаят за какво е предназначен всеки продукт и какви са ползите от него. И затова мисля, че трябва да ви разкажа малко за видовете мед и сиропи, както направих с публикацията за захарите.

Когато отидем в супермаркета, откриваме голямо разнообразие от сиропи, като ориз, клен, агаве ... и много от вас (като мен по тяхно време) са любопитни да разберат какви са те и какви са техните предимства. Не се притеснявайте, че след като прочетете този пост всичко ще стане много по-ясно.

Започнахме да говорим за различните видове сиропи, които намираме в супермаркетите, но преди това, знаем ли какво е сироп?.

Сиропът е сироп, използван за подслаждане на напитки и за приготвяне на десерти.

Като се започне от това, ще влезем изцяло в тях:

  • Агаве сироп

Това е зеленчуков сок, получен от листата или стъблата на агавата, растение, много подобно на юка или кактус, но което всъщност е като сочно алое вера. За приготвянето му те отрязват растението, когато е пораснало между 7 и 10 години и градинският чай се извлича. Този градински чай се ферментира чрез ензимен процес, който разгражда хидратите, които се трансформират в захари, които по-късно се филтрират и концентрират, за да се получи агавеният сироп.

Агавеният сироп се характеризира с високата си подслаждаща сила. Разбира се, трябва да вземем предвид, че когато го включваме в нашите рецепти, трябва да сме наясно с поредица от модификации, тъй като той не се държи по същия начин във фурната.

  • Кленов сироп (кленов глътка)

Това е сок, получен от мъдрец от канадски кленови дървета. Получава се чрез пробиване на споменатите стволове и въвеждане на вид тръби вътре, така че мъдрецът да излезе сам.

Кленовият сироп се класифицира според степени, A, B или C. Степен C е сиропът от последната реколта и е най-богат на калций, цинк, манган и желязо.

Той има безкрайни свойства, тъй като е богат на калий, магнезий, калций, манган и цинк. Всички те са много полезни за нашето здраве. Също така е богат на витамини от група В (B2, B5, B6, B9).

Разбира се, не е подходящ за хора с диабет .

  • Оризов сироп

Това е сок от ферментацията на органично отглеждан ориз с помощта на естествени ензими.

Оризовият сироп е добър заместител на захарта, но не е подходящ за диабетици. Също така често се използва като естествен консервант за плодове, ядки или зърнени култури.

Освен това можем да кажем, че оризовият сироп има бавно усвояване на захари в тялото ни, поради което нивото на кръвната захар няма енергийни пикове.

  • Ябълков сироп

Това се постига чрез приготвяне на натурален ябълков сок при ниска температура, намалявайки го максимално, докато се получи тъмен сироп. Прави се и чрез приготвяне на цели ябълки, докато се получи плътна текстура, която се прецежда и пресява, за да се получи текстурата на сиропа.

Ябълковият сироп е сироп, богат на фруктоза, около 25% от всички въглехидрати. Дори хората, които контролират гликемичното натоварване на храната, понасят ябълковия сироп по-добре от обикновената захар.

  • Златен сироп

Това е сироп от рафиниране на тръстикова захар. Текстурата му е лепкава, със златисто кехлибарен цвят и гладка текстура. Това е британски продукт, който е роден от ръката на най-голямата захарна рафинерия "Abraham Lyle & Sons" и за който твърдят, че е една от най-старите марки в света днес.

  • Якон сироп

Яконът е растение от южноамериканските Анди, подобно на папрат, а под земята е подобно на картоф. Yacon сироп се извлича от пулпата на корена на това растение, който се филтрира и изпарява, докато се получи сиропът.

Той е чудесно засищащо средство и осигурява много малко калории на тялото, което го прави идеален за използване при диети. Той също така има голяма пребиотична сила.

Подходящ е за диабетици, чудесен е за храносмилането (дори се казва, че предотвратява рак на дебелото черво), отслабва, намалява холестерола, подобрява усвояването на калция ...

И след изясняване на въпроса със сиропите, нека преминем към мед. Всички знаем какво е мед. Но в случай че някой ни заблуди, ще направим малко въведение.

Какво е мед?

Медът е сладко и вискозно вещество, произведено от работни пчели от нектара на цветята. Те го съхраняват и транспортират в част от тялото си и го отнасят в кошерите, където други пчели го дъвчат и регенерират, смесвайки го с ензимите, които техният хранопровод произвежда. В този процес 80% от водата се отстранява и тя се съхранява и узрява вътре в кошерите.

Въпреки това много бързо ще започнем да говорим за видовете мед, тъй като има много добре познати сортове и други, които ще са нови за вас. Можете дори да видите пример за това как да включите меда в рецепта за сусам и медени бисквитки, те са вкусни. Също така, в края на публикацията ще научим как да различаваме чистия мед от изкуствения или подсладения мед, не го пропускайте!.

  • Мед от розмарин

Има силен вкус и светложълт цвят. Използва се за лечение на съдови заболявания, тъй като подобрява кръвообращението. Освен това подобрява чернодробната функция, жлъчната секреция, храносмилането, кръвното налягане, подаграта и ревматизма.

  • Мед от глог

Той е кафеникав на цвят и вкусът му е доста пикантен. Препоръчва се при хора с проблеми с кръвното налягане, сърдечна недостатъчност, артериосклероза, ангина пекторис, миокардит и увреден сърдечен мускул.

  • Липов мед

Той е светъл на цвят, почти прозрачен, с доста сладък вкус. Той служи за облекчаване на дихателните проблеми. Облекчава болката и спазмите, много е полезен при бъбречни проблеми и стимулира елиминирането на токсините.

  • Мед от портокалов цвят

Има ясен външен вид, интензивен цветен аромат и сладък вкус с много силен киселинен компонент. Поради съдържанието на захар този мед се характеризира като чудесен източник на енергия .

  • Мед от евкалипт

Има тъмно кехлибарен цвят с тенденция към охра с приятен и устойчив аромат. Поради мощния си антисептичен ефект се използва главно при различни състояния на дихателните пътища като настинки, синузити, белодробни състояния ...

  • Хиляда цветен мед

Прави се с прашец на различни видове цветя, в зависимост от района, където се намират пчелите и кошерите. Ароматът е силен и неговият вкус също. Използва се за подобряване на защитните ни сили (имунната система) и намалява симптомите на сезонни алергии и алергична астма.

  • Мащерка мед

Има средно лек червеникав визуален вид, флорален аромат с подчертан фенолен компонент, много интензивен, устойчив и в устата сладък вкус, с ясни киселинни нотки. Той е идеален за профилактика или лечение на инфекции на гърлото, храносмилателен, намалява кръвното налягане и регулира менструацията.

  • Акациев мед

Има доста светъл цвят, а вкусът е сладък. Идеален е за хора с възстановяване, за лечение на лошо кръвообращение и запек. Също така намалява безсънието, безпокойството и нервите благодарение на своите успокоителни свойства.

  • Мед от кестен

Характерният му цвят, кафеникаво червен, го прави специален и поразителен. Той има доста силен вкус и предлага мощни антибиотични ефекти, така че може да се използва при всички видове възпаления и заболявания .

  • Елда или мед от елда

Той е тъмножълт до кафяв на цвят с червеникави вени. С пикантен аромат и леко горчив вкус с вкус на малц или меласа. Оставя гъделичкане в гърлото. Богато е на минерали и антиоксиданти. Също така е много ефективен срещу анемия .

  • Планински мед

Той има много лечебни свойства, тъй като суровината са незамърсените билки в планината. Той е антимикробен, служи за повишаване на защитните сили, лечение на дихателни проблеми, също така дезинфекцира рани и помага за премахване на възпалението, причинено от гъбички и бактерии.

  • Лавандулов мед

Той е силно парфюмиран и има интензивен вкус. Той е един от най-лечебните медове, той служи за по-добър метаболизъм на желязото и калция от храната. Освен това е добре за бременни жени, за страдащи от остеопориза, дефицит на калций или високо кръвно налягане.

  • Манука мед

Произвежда се от цветята на едноименното дърво, което расте само в Нова Зеландия. Казват, че е най-здравословното в света. Той е антибактериален, повишава имунитета и лекува остри възпаления.

  • Меласа

Това е резултат от готвенето на сок от захарна тръстика, в този процес водата се изпарява и кара различните естествени захари на плодовете да се концентрират. Тази захар се изпарява, докато се постигне структура, подобна на мед. Освен това се откроява със своята дебелина и характерния си цвят, колкото по-тъмна е меласата, толкова повече хранителни вещества ще има.

Меласата ни дава енергия, богата е на желязо и е препоръчителен подсладител за диабетици. Също така е полезно за косата и кожата, има много добра комбинация от калций и магнезий и е естествено слабително .

Между другото ... Знаем ли как да различаваме чист мед от изкуствен или подсладен мед? Давам ви няколко много интересни съвета по-долу, за да го проверите.

Слагаме чаена лъжичка мед във вода, ако той се разтвори не е чист. Тя трябва да остане компактна в основата на стъклото.

Опитайте се да изгорите малко мед, ако той се запали и изгори, е чист.

Поставете парче остарял хляб за около 10 минути в купа с мед, ако хлябът все още е остарял, той е чист.

В съставките на меда, който купуваме, медът трябва да се появява като единствената съставка.

Чистият мед обикновено има примеси, като парченца прашец, восък ...

Капнете капка мед върху лист хартия, ако около капката се образува мокър кръг, той не е чист.

Добавете 2 или 3 капки оцет към супена лъжица мед, ако излезе пяна, тя не е чиста.

И досега публикацията за видовете мед и сиропи, надявам се да ви е помогнала да имате всички ясни идеи. Ако имате някакъв принос, който според вас би бил интересен за изясняване, дори корекция (не съм експерт), ще се радвам, ако ми ги изпратите.