МАДРИД, 16 (EUROPA PRESS)

затлъстяването

Генетиката не е "виновна" за произхода на затлъстяването и, напротив, факторите на околната среда, начинът на живот, начинът на хранене или липсата на упражнения имат голямо влияние, както той обясни по време на представянето на книгата "Генетика, хранене и Болест “, негов координатор и ръководител на отдела за метаболизъм и хранене на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Мария Пилар Вакеро.

Според него „въпросът за затлъстяването е излязъл извън контрол и не може да се дължи на гени, тъй като те не са се променили толкова много“. Той обаче призна, че те могат да бъдат определящ фактор, тъй като „например, когато хората, които отиват от държава с малък достъп до храна до такава с много, веднага щом имат неограничен достъп до храна, този човек затлъстява много бързо“ . Следователно, "индивидът се адаптира към диетата и това модулира гените".

За да реши този проблем, който „през миналия век се превърна в световна епидемия“, той съветва да се започне персонализирана диета и да се промени настоящият нездравословен начин на живот на населението. "Персонализираната диета е налице и задачата на диетолога ще бъде много по-добре обмислена всеки път, тъй като диетичните съвети винаги се основават на научни резултати", предупреди той.

Такава диета обаче трябва да бъде разработена от изследователи и експерти, тъй като „всеки човек има генетични фактори за обуславяне“, които могат да повлияят на метаболизма, който в дългосрочен план може да има последици за здравето. „Не е, че генът предразполага към заболяването, винаги има и други фактори“, поради тази причина той препоръча да се знае кой от тях може да повлияе на всеки индивид.

В същия смисъл Марко Антонио Делгадо, директор на отдел R + D + i на Групо Лече Паскуал, припомни, че „през последните хиляда години от живота на човека диетата и начинът му на живот са се променили“, което е породило онази „генетична мутация, която хиляди преди години бяха оптимални и направиха възможно оцеляването, при настоящите обстоятелства станаха неадекватни или неблагоприятни ".

„Тези взаимодействия, възникващи при много патологии между генетичната база и биохимията на метаболизма, имат очевидни последици за здравето на гражданите“, предупреди президентът на CSIC Рафал Родриго. Такъв е случаят с нарастването на съвременните заболявания като затлъстяване, диабет или рак, които са мултифакторни разстройства, при които винаги трябва да се спазват генетични фактори и основно екологични и диетични фактори.

Изданието на работата „Генетика, хранене и болести“ включва тези теми и други, които бяха представени в семинара със същото име, проведен миналия октомври от CISC, Университета Комплутенсе в Мадрид и Главната дирекция по обществено здраве и храна на Министерството на здравеопазването на общността в Мадрид и финансира института Томас Паскуал Санс.

По този начин книгата, която събира опита на група изследователи от различни университети, държавни и частни, испански и чуждестранни, болници и научни организации, подчертава връзката между генетиката, хранителните навици и здравословното състояние.

Освен това той има за цел да обясни защо някои индивиди развиват някои заболявания, а други не, като се има предвид, че мнозинството живеят в „идентична“ среда; и как начинът на живот и неправилното хранене са предизвикали еволюцията на различни заболявания.