Готвенето на зеленчуци, риба и месо от малки животни на умерена пара в продължение на пет минути, в допълнение към избягването на краве мляко и кисело мляко са някои ключови фактори за здравето, според онколога и хирурга Анри Жою, автор на новия френски бестселър "Променете диетата си ".
Книгата получи окончателното си признание с бляскавата актриса Софи Марсо, която се възползва от времето си в една от най-популярните програми на националната обществена телевизия, за да бъде поканена заедно с нейния автор, да се срещне лично с него и да сподели препоръките си с няколко милиона от Френски.
„Бях в Арагон (Северна Испания), когато ми се обадиха, за да ми кажат, че Софи Марсо иска да ме види и си казах:„ тя има рак “, но не, не беше това“, спомня си също професорът от университета на медицината в интервю за Ефе от Монпелие.
След това блестяща Марсо подчерта в неделния набор на Мишел Дракър "важността на това, което поглъщаме и влагаме в телата си" и каза, че обожава в интернет забавните, достъпни и разумни лекции на професор Джое, преди които "щях да прекарам часове".
Успехът на седмото издание на книгата му, чиято първа версия датира от 1985 г. и от които през последните месеци са продадени 150 000 екземпляра, лекарят обяснява и с „осъзнаването на връзката между храната и здравето“, заедно с повишен стрес, дистрес и заболявания като рак и болестта на Алцхаймер.
За своите читатели той подчертава, че краткото готвене на пара, което не надвишава 95 градуса, освен че запазва витамините и фитохормоните, „превръща храната в био“, тъй като оставя във водата тежки метали, пестициди и други токсични вещества.
Привилегированието на местните плодове и зеленчуци пред животинските продукти, предпочитането на тези от крилати същества, а не четириногите и избягването на зърнени култури, обработвани от мултинационални компании като Monsanto, са други помещения, защитени от този известен експерт.
Млечни продукти, да: овце или кози, максимум веднъж на ден и още по-добре само два или три пъти седмично. Всъщност, това диктува, "кравето мляко е много добро, но за телето", благодарение на което то достига 365 килограма за една година.
„Ако видите испанска крава да пие мляко, направете снимката“, добавя този плодовит писател, който се смее, седнал в парижки ресторант, специализиран в приготвена на пара храна в компанията на съпругата си, адвокатът и диетолог Кристин Бугет-Жою, автор на книги транспортират до кулинарната практика теориите, които споделят.
Те дават обаче, че ако имате крава в градината и сварите прясното мляко, както са го направили „нашите майки“, деактивирайки химическата му формула, тя е здрава. За разлика от UHT млякото, стерилизирано „три секунди при ултрависоки температури от 130 или 140 градуса“, което не разгражда растежния фактор, „толкова канцерогенен“.
По отношение на асимилацията на калций, Joyeux твърдят, че храносмилателният тракт асимилира между 25 и 30% от този от животински произход и че "Данон лъже", когато говори за 40%. От друга страна, „75% от калция от плодове, бобови растения и зеленчуци се абсорбира, с магданоз в горната част“, при условие „да се дъвчат добре“, поне 25 пъти.
Въпросът е толкова централен, че книгата посвещава първите си страници на функцията на шестте големи слюнчени жлези и между 400 и 700 микроскопични, които произвеждат до един и половина литра слюнка на ден.
Той също така подчертава, че, както се казва, "яденето на ябълка всяка сутрин държи лекаря далеч от дома", че средиземноморската диета със зехтин, ракообразни и зеленчуци е отличен модел и че спортуването е от съществено значение за изпотяване и елиминиране на токсините.
Органичният мед, чаша червено в края на храненията, гъши дроб със Сотерн и занаятчийски хляб със стари сортове зърнени храни могат да завършат гастрономическата стратегия на този специалист в Института за рака в Монпелие, където днес той прие около тридесет пациенти.
Готвенето на зеленчуци, риба и месо от малки животни на умерена пара в продължение на пет минути, в допълнение към избягването на краве мляко и кисело мляко са някои ключови фактори за здравето, според онколога и хирурга Анри Жою, автор на новия френски бестселър "Променете диетата си ".
Книгата получи окончателното си признание с бляскавата актриса Софи Марсо, която се възползва от времето си в една от най-популярните програми на националната обществена телевизия, за да бъде поканена заедно с нейния автор, да се срещне лично с него и да сподели препоръките си с няколко милиона от Френски.