Оказва се, че сме били изтръгнати през целия си живот, като ни казват, че закуската е "най-важното хранене за деня".

пропускането

Ако го придружите с поничка като Франк Синатра, всяко време е добре.

Когато бяхме по-млади, ходете на училище на празен стомах Това беше прелюдията към бедствие и ние не се поколебахме да посочим нашите „небрежни“ родители за това. Сутрешното ставане и виждането на кутията със зърнени храни в кошчето и празната кутия Colacao беше един от тях най-сърцераздирателни доказателства преживявахме.

Темата не се е променила много в годините, които са ни виждали да преминем от дете към възрастен. Имаме еднакви t тенденция да се ядосваме, когато сме гладни отколкото тогава, но ако спрем да крещим за секунда, може би ще разберем това Закуската не е толкова добра стратегия за отслабване, както ни увериха учените.

Компаниите от зърнени култури може да са създали мит около първото хранене за деня; но всъщност според изследователите няма тест които подкрепят идеята, че закуската насърчава загубата на тегло или че пропускането на закуска може да ви накара да наддадете на тегло ".

Нека поговорим за това.

Митът за закуската

Митът за закуската циркулира от десетилетия и ни води вярваме, че закуската задава тон за нашия ден и ни помага да избегнем запояването по-късно. Но, както казва изследователят по диетология Марион гнездо, „Много (ако не и повечето) от тези проучвания които показват, че тези, които закусват, са по-здрави и контролират теглото си по-добре от тези, които не го правят спонсориран от Kellogg или други зърнени компании. Y. вашият бизнес зависи от хората, които вярват, че закуската означава купа със зърнени храни ".

Проучване, което установи, че пропускането на закуска не е добра тактика за контрол на теглото финансиран от компанията Kellogg; докато друг, който установи, че пропускането на закуска е вредно за здравето, се финансира от Квакер овес. Quaker не само допринесе за дизайна на изследването, но редактира ръкописа.

Както разкрива Nestle, много изследвания за консумацията на закуска имат объркващи корелации и причинно-следствени връзки. Тъй като са наблюдателни по природа, проучванията обикновено разглеждат хора, които вече са закусили и хора, които не са.

Тези експерименти те не възлагат на случаен принцип на пациентите, които са участвали, закусвайки и не ядейки, за да сравнят разликата. Това означава, че самата закуска може да не повлияе на телесното тегло и заболяването, Това може просто да се дължи на факта, че хората, които спортуват, са по-склонни да закусват, което би обяснило разликата.

Аргументът за пропускане на закуската.

Публикувано от BMJ, систематичен преглед на 13 рандомизирани контролирани проучвания установява, че няма доказателства в подкрепа на схващането, че закуската насърчава загубата на тегло.

Включващ проучване, което посочи ефектите какво яде или пропуска закуската за загуба на тегло, на участниците е било възложено да закусват или бързо; и след това резултатите бяха сравнени. Като се има предвид, че единствената разлика между двете групи е дали ядат закуска, е по-лесно да се измери дали първото хранене сутрин причинява някаква разлика в здравния резултат.

Проучването установи, че хората, които закусвали, консумирали 260 калории повече на ден, и тежаха килограм повече от тези, които пропуснаха закуската, така че „е необходимо да бъдете внимателни, когато препоръчвате на възрастните да закусват, за да отслабнат, тъй като това може да има обратен ефект“.

Авторът на редакцията на изследването, Тим спектор, казва: „Сега има разумни доказателства, които да предполагат това пропускането на закуска всъщност може да бъде полезна стратегия за отслабване ”.

И все пак изследването има много скептици и критици, които посочват това продължи само 16 седмици, което не е достатъчно време за измерване на дългосрочното въздействие на закуската върху здравето.

Проучвания за закуска те също не обръщат внимание на качеството на храната, която хората ядат, казва лекарят, специализиран в затлъстяването Йони фрийдхоф. „Това, което човек яде на закуска, има голямо значение и само изучаването дали закусва или не, е поставянето на купичките Smaks с овес и бадеми в една и съща торба, а индустриалният пандишпан със сезонни зеленчукови тортили“.

Пропускането на закуската може да ви помогне да отслабнете

Лекарят Криста Варади, Доцент по хранене в Университета на Илинойс, Чикаго, предполага, че пропускането на закуска и други форми на гладуване може да ви помогне да контролирате теглото си и да подобрите здравето си. Известен като периодично гладуване (TRE), тази форма на диета включва хранене всичките си дневни калории за кратък период от време. Неотдавнашно проучване на мъже и жени със затлъстяване видя как консумират тези, които ядат между 10 и 18 часа в продължение на три месеца 341 калории по-малко на ден и те губят 3% от телесното си тегло. Тези форми на гладно също насърчават автофагията, процес, при който износените клетки се изхвърлят, помагайки за намаляване на възпалението и подобряване на цялостната функционалност на тялото.

Точно както предполага Варади, дори да промените периода от време на малко по-късно, ползите за здравето вероятно ще бъдат подобни. „Не го поставяйте твърде късно, защото ставате по-устойчиви на инсулин (което означава, че храната причинява по-големи скокове в кръвната захар) с напредването на деня“.

Според Варади, повечето диети се провалят, защото хората опитват неща, толкова различни от обичайното им поведение че за тях става невъзможно да ги поддържат. „Ако не закусите е добре за вас, експериментирайте с ERT“, предлага той. „Имайте предвид, че може да отнеме седмица или две, докато се приспособите. За да контролирате първоначалния глад, пийте вода, яжте много протеини и намалете приема на рафинирани въглехидрати. ".

Аргументът за закуска

Въпреки че Varady и други изследователи развенчаха мита за закуската, все още има някои, които се застъпват за закуска помага за отслабване.

Лекарят Марк Перейра, Доцент по епидемиология в университета в Минеаполис, изучава ефекта на закуската върху здравето от 15 години и предполага, че „ пропускането на закуска е свързано с нездравословни ежедневни навици, и нямаме идея какво Дългосрочни ефекти на гладуване като метод за отслабване ".

Перейра анализира данни от a Разследваща група които събираха информация от хиляди хора според техните хранителни навици и здравословно състояние за период от 18 години. Резултатите показаха, че дневният прием на закуска е силно защитен срещу затлъстяване, хипертония и диабет. Въпреки че не е доказано, че пропускането на закуска причинява тези заболявания, това е добър показател, че може да доведе до по-малко здравословни навици.

Присъдата

Както предполага науката, закуската не е отговорът за целите ви за отслабване. Но по същия начин, с информация, която не е много убедителна, най-добрият отговор е личен. Ако пропускането на закуска ви кара да се чувствате по-добре, опитайте периодично гладуване. Ако, от друга страна, пропускането на закуска води до гладен гняв и в крайна сметка яде кутията с понички в офиса и всички въглехидрати на една ръка разстояние, моля, Ям нещо.

Може би Перейра го обясни по-добре: „яденето на всичко, което искате сутрин, не е отговорът“. И добавя: „за да се подготвите да го вземете, хапнете а закуска с ниско съдържание на захар, високо съдържание на фибри и балансирана на протеини, мазнини и въглехидрати ".

* Статия, първоначално публикувана в австралийското издание на GQ.