Искам да ви кажа това моят ангажимент за устойчивост продължава да набира сила.
Реших да се присъединя към компания, която популяризира здравословното хранене и по този начин да засили отговорното потребление в Еквадор. Тази компания се нарича PROT INN и е кафене на базата на протеинови продукти и храни без захар, рафинирани брашна и нездравословни мазнини.
Обработка на фасадата на PROT INN Quito. Източник: PROT INN
PROT INN отвори врати в Самборондон преди две години и оттогава е неудържим. Дейвид Пареджа, един от собствениците на марката и създател на концепцията за това заведение, оттогава отвори два допълнителни магазина в Гуаякил, добавяйки общо 3 кафенета. Сега, след моята асоциация, Ще разширим работата на това „Протеиново кафене“ до Кито през април.
Оказване на PROT INN Quito. Източник: PROT INN
Вълшебната формула на тези храни се крие в тяхното разработване на базата на изолиран протеин, елемент, който се извлича от суроватка и преди това се е смятал за отпадък. Сега се използват неговите аминокиселини, които имат повече свойства от тези на месото или зеленчуците.