Рецептата за компенсиране на коледния излишък и пречистване на организма е да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци, богати на вода и фибри, както и да се изберат протеини с висока биологична стойност, ниско съдържание на мазнини и бавно усвояване на въглехидрати. Протеиновите диети променят функцията на черния дроб и бъбреците

Коледа неизбежно ни води до излишък. Току-що сложихме край на дните на задължителните тържества, в които желанието за консумация е било осъществено около масата и в които по правило храните, които са го направили, са препълнени с мазнини и захари. Сега стомахът вика за примирие, за да се върне към нормалното и заедно с това да възстанови оптималните нива на всички фактори, че излишната храна е декомпенсирана в стил. Средно всеки човек консумира до 40 процента повече калории, което в дългосрочен план означава около два излишни килограма. За да може злоупотребата с мазнини и алкохол да не окаже своето влияние върху тялото, е удобно да се извърши детоксикиращо лечение, което служи като общо почистване. Сред новогодишните резолюции трябва да заемат приоритетно място за пречистване на тялото "злоупотреба" с плодове и зеленчуци.

протеини

Следването на тези мерки ще бъде достатъчно за възстановяване на нормалното състояние. Въпреки това, както е обичайно във всяко начало на годината, много хора ще търсят сред широката гама диети, за да постигнат идеалното тегло и ще се опитат да го поддържат до лятото. Най-новата тенденция се открива в протеиновата диета, която за Сузана Монерео, ръководител на службата по ендокринология и хранене в болница Getafe в Мадрид, „макар да е известна отдавна, тя се основава на съотношение на протеини от почти два пъти стандартната диета, за сметка на намаляване на други храни като въглехидрати и мазнини ».

Повече от 40 процента
По-конкретно, специалистът продължава, в сравнение с 15-20 процента от протеините, които според експертите общите калории трябва да конфигурират, „протеиновата диета ги увеличава до 40 процента и намалява въглехидратите с 30 процента, когато те трябва да са между 50- 60 процента. Тъй като ограничителният му характер принуждава организма да изгаря мазнините, в краткосрочен план той може да се поддържа, но не и в дългосрочен план ”. За Елена Ескудеро, магистър по клинично хранене и специалист по вътрешни болести в болница Infanta Sofía в Мадрид, «диетата се счита за хиперпротеин, когато дневният прием на протеин е по-голям от 1,2 g протеин на килограм тегло на ден. Те са показани при хора, които имат дефицит поради проблеми с малабсорбцията, изгаряния, които се нуждаят от възстановяване на тъканите или страдат от метаболитен стрес, наред с други ».

В този случай приемът на протеини не се осъществява чрез храни, които ги съдържат като месо, риба или яйца, а под формата на приготвени сашета, които се комбинират със зеленчуци, а не с плодове. „Проблемът е, че човекът няма да яде сашета през целия си живот и макар че ако пациентът го направи добре, той отслабва, когато е оставен, това може да има по-отскачащ ефект от друга диета. Въпреки че е лесен за спазване режим и с висока засищаща сила, той е полезен само в конкретни моменти, в които трябва да се свалят няколко килограма, но това не е решението на затлъстяването ", предупреждава Monereo. Ако добавим към това, че по време на празниците сме злоупотребявали с протеинови продукти като пуйка, агнешко или месо, наред с другото, излагането на тялото на прекомерно протеиново натоварване не изглежда за експертите най-добрият начин да се направи. За Висенте Орос Еспиноса, член на групата за хранене на Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (Семерген), „тези диети не са нищо повече от прикрита форма на хипокалорично меню, в което те са ограничени отвъд препоръчаното и без обосновка на учения да обясни го ".

Загуба на вода
Освен това кетозата или производството на кетонни тела, което причинява намаляване на въглехидратите, продължава експертът, „води до по-голямо отделяне на урея и загуба на вода. Ако смятаме, че отслабването е загуба на излишни мазнини, тези методи не са ефективни. Освен това се твърди, че протеиновата диета наказва работата на черния дроб и бъбреците. Monereo е в същия дух, който добавя, че "тъй като те също са с ниско съдържание на витамини и минерали и трябва да бъдат компенсирани с добавки, липсата на въглехидрати генерира безпокойство и може да доведе до страховито преяждане". В допълнение, Escudero предупреждава, че "те са склонни да приемат високи мазнини с риск от повишаване на холестерола и триглицеридите в средносрочен и дългосрочен план".

Изследването, което е част от проекта Diogenes (диета, затлъстяване и гени), е най-подходящият анализ за дългосрочно поддържане на теглото след спазване на диета за отслабване. Според Мартинес, съавтор на изследването, "това представлява промяна в широко разпространената идея, че диетите със съдържание на протеини от поне 30 процента са вредни." Освен това не е необходимо да се спазва хиперпротеиново меню или диета, базирана на сашета, „защото е хипокалорична и изокалорична и добър резултат може да бъде постигнат с изчислен принос на месо, риба и бобови растения“, обяснява Мартинес. И не забравяйте, че „не всички калории имат еднакъв ефект върху тялото и както протеините, така и продуктите с нисък гликемичен индекс имат засищащ ефект, който помага да се поддържа диетата във времето. Като пример, лещата отнема много време, за да се превърне в глюкоза, след като я изядем, така че те имат нисък гликемичен индекс и засищащо действие ».