Диета, която осигурява по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, се счита за напълно опасна.

диети

Чрез изготвяне на проект на 8 юни 2017 г. 8:37 ч

Протеинови диети, сред най-малко здравословните

Диета, която осигурява по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, се счита за напълно опасна.

От Мария Елена Торесани (*)

Протеиновите или протеиновите диети са небалансирани, и те обикновено са бедни или много бедни на въглехидрати, генерирайки като основен краткосрочен недостатък състояние на кетоза, метаболитния процес, при който тялото попада поради липсата на глюкоза в кръвта, за да замести генерирането на енергия, която нужди.

Тази година 2017, за четвърта поредна година, Европейският медицински институт за затлъстяване (IMEO) изброява кетогенни протеинови диети в първите пет нездравословни, като се има предвид това Те могат да причинят краткосрочно - в допълнение към кетоза - световъртеж, главоболие и тежък запек поради липсата на фибри. В дългосрочен план последиците могат да бъдат още по-вредни: от загубата на калций в бъбреците поради излишък на протеини, до загуба на мускулна маса, до сърдечни аритмии.

Присъдата на експертите беше, че те не са балансирани диети и фактът, че заместват ежедневните храни с протеинови препарати, ги прави неустойчиви във времето.

За да се оцени дали хранителният принос на този тип диета е адекватен, е необходимо да се има предвид, че приемът на протеини не надвишава хранителните препоръки в съответствие с тези, установени на международно ниво от СЗО (от 0,8 до 1,5 g от протеини/кг идеално тегло/ден).

За да бъдат балансирани обаче, те също трябва да осигуряват минимум от 120 до 150 грама въглехидрати на ден, за да се избегне този процес на кетоза.

Диета, която осигурява по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, се счита за напълно кетогенна.

Доказано е, че дългосрочната консумация на диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини е свързана с повишен риск от дългосрочна заболеваемост и смъртност.

Сред рисковете от увеличаване на консумацията на протеини е наличието на данни, които свързват високия му прием с повишен риск от страдание от остеопороза, камъни в бъбреците, бъбречна недостатъчност, рак или сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, липидният профил на човека трябва да бъде предварително оценен, за да се реши дали да се предписва този тип диета.

От друга страна, небалансираните и формулирани диети (сашета за заместване на храна, стандартни прахове за приготвяне) имат недостатъка да не се адаптират към социалната среда на пациента. Що се отнася само до шейкове, пациентът „дори забравя да дъвче“, те имат висока цена и малко разнообразие от вкусове (монотонност), което може да причини отхвърляне в средносрочен план; и в основата си те не винаги са придружени от адекватно обучение по хранително хранене, за да се поддържа желаното въздействие.

Чрез ограничаване на количеството плодове и зеленчуци толкова силно при тези диети, приносът на диетичните фибри към диетата е напълно ограничен. Добре известно и документирано е високото положително въздействие на ежедневната му консумация за профилактика на незаразни болести, за които те не биха били допълнително - превантивни диети от този вид заболявания, рискуващи допълнително намаляване на съществуващите ниски консумация на фибри след препоръка (ситуация, известна като професионална ятрогенеза).

Елиминирането на определена храна или група храни от ежедневната диета, в допълнение към хранителния дисбаланс, който може да генерира в дългосрочен план, може да повлияе на тялото емоционално. На първо място, защото всичко забранено е по-изкушаващо, и второ, защото има определени храни, повечето от които на базата на въглехидрати, които стимулират отделянето на серотонин, ключов невротрансмитер в центъра за удоволствие. Ниските нива на серотонин при хората са свързани с агресивни, компулсивни и тревожни разстройства, както и с депресия.

Напротив, най-добрите диети за отслабване ще бъдат тези, които:

- постигане на дългосрочно придържане като единствената алтернатива за спиране или сериозно намаляване на пандемията на затлъстяването;

- балансирайте хранителните вещества и намалете калориите и постигнете промяна на навиците у потребителите чрез системата за контрол в размера на порциите;

- стремете се да ограничите приема на калории, за да постигнете загуба на тегло, но гарантирате доставката на повечето хранителни вещества, необходими за живота;

- изрежете ежедневно алкохола и концентрираните захари, за да осигурите място за други храни, които осигуряват важни хранителни вещества;

- включват всички групи храни и се планират според хранителните навици на пациента и социално-икономическия статус.

Понастоящем и в страни с интензивен ритъм на живот и високи нива на стрес, тревожността не е непременно свързана със затлъстяването, въпреки че последното е тясно свързано с емоционалната част. В работа, която провеждаме при студенти от CBC на Университета в Буенос Айрес (работа все още не е публикувана), където изучаваме емоционалния профил по време на приема и хранителния статус, въпреки че резултатите са предварителни, не намерихме асоциация между двете променливи. От 500 анкетирани студенти, 35% от извадката се считат за неемоционални, независимо от телесното им тегло или хранителния статус.

(*) Член на Аржентинското общество по хранене (SAN) и на Организационния комитет на 21-ия Световен конгрес по хранене, който ще се проведе в град Буенос Айрес през октомври следващия октомври.