Различните тенденции в храните и начина на живот се разпространиха значително през последните години. Има много хора, които ги следват и които освен всичко друго се лишават от някои храни. Въпреки че изглежда трудно, за тях има и начини да празнуват Коледа, когато става въпрос да седнат на масата. Просто продължете и планирайте коледно меню, съобразено с вашите предпочитания.
Вегетариански
Вегетарианската диета основно се състои от консумация на плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и продукти от животински произход, като млечни продукти и яйца.
Крокети от карфиол и сирене на фурна
Съставки
- 400 грама карфиол
- 100 грама лук
- 2 яйца
- 100 грама настърган пармезан
- 70 грама галета
- 2 супени лъжици магданоз
- Сол
- Черен пипер
Подготовка
- Почистете карфиола и отстранете стъблата. Настържете, точно като лука. Смесете и двете и микровълновата за осем минути.
- След това извадете и добавете сиренето, магданоза, галетата, сол и черен пипер. Разбъркайте.
- Включете яйцата и комбинирайте всичко добре.
- Загрейте фурната до 180 ºC.
- С ръце, намазани с масло, оформете крокетите и ги поставете върху лист за печене, покрит с восъчна хартия.
- Печете до 30 минути или до златисто кафяво.
- Сервирайте окъпани със сос и придружени със зелена салата.
Зеленчуков пай
Съставки
- 1 тиквичка
- 3 моркова
- 150 грама замразен грах
- 150 грама замразен грах
- 1 глава лук
- 4 яйца
- 200 милилитра течна сметана за готвене
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Прясно смлян черен пипер
Подготовка
- Отстранете черупката на лука и го нарежете на ситно.
- В тиган загрейте зехтина и добавете лука и тиквичките. Когато лукът е прозрачен, извадете и резервирайте.
- Обелете морковите и ги нарежете на кубчета на малки кубчета. Варете ги осем минути.
- От друга страна, сварете граха и граха. След това се охлажда в гевгир, под течаща вода и се отцежда добре.
- Разбийте яйцата в голяма купа, добавете течната сметана и подправете.
- Добавете тиквичките, лука и варените зеленчуци.
- Изсипете сместа в дълга форма, намазана с олио и масло.
- Печете във фурната, предварително загрята до 160 ºC за 40 минути или докато при пробиване с фин нож излезе чист.
Сладко от млечно зелено
- За десерт за това вегетарианско меню, сладко зелено млечно.
Веган
Повече от диета, това е философия на живота, основана на това да не се използват животни или продуктите, получени от тях. Тези, които избират този тип диета, се въздържат да ядат месо и всякакви продукти от животински произход, като млечни продукти, яйца и мед.
Хумус от леща
- Добър стартер за започване на нощта е хумусът от леща. Много вкусен.
Сладки картофи, пълнени с кафяв ориз и нахут
Съставки
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/2 чаша варен ориз
- 1/2 чаша варен нахут
- 1 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 щипка пикантен смлян червен пипер
- 2 големи жълти сладки картофа
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол на вкус
- Лук листа
Подготовка
- Варете сладките картофи на слаб огън за 30 минути или докато омекнат вътре.
- Освен това в тиган на средно силен огън загрейте половин супена лъжица зехтин и запържете чесъна за две минути.
- След това добавете ориза, сварения нахут и куркумата и разбъркайте добре. Гответе в продължение на седем минути.
- Добавете щипка сол и щипка смлян червен пипер. Разбъркайте и свалете от огъня.
- Когато сладките картофи се сварят, свалете ги от огъня, отцедете и оставете да се охладят за 10 минути.
- Разрежете ги наполовина и с лъжица отстранете част от вътрешността. Присъединете се към сместа от ориз и нахут.
- Напълнете половинките от сладки картофи и поръсете с накълцания лук и зехтина.
- Печете във фурната, загрята до 180 ºC за 10 минути и сервирайте.
Бонбони от фурми и бадеми
Съставки
- 100 грама фурми
- 80 грама бадеми
- Канела на прах
- Какао на прах (по избор)
- настърган кокос
Подготовка
- Отстранете кожата от фурмите и ги нарежете.
- Заведете ги в месомелачка заедно с бадемите и канелата.
- С ръце оформете шоколадите.
- Ако желаете, след това ги прекарайте през какао на прах или настърган кокос.
- Съхранявайте в хладилника до времето за сервиране.
Кетогенна (кето)
Тук мазнините са тези, които царуват. Делът на храните, посочени да спазват този режим, е 70 процента за добри мазнини, 25 процента за протеини и само 5 процента за въглехидрати. Има няколко забранени храни, но има много възможности.
Спаначени тортили
Съставки
- 1 чаша спанак
- 4 белтъка
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 супени лъжици бадемово брашно
- Настърган пармезан
- Чери домати
Подготовка
- Смесете добре всички съставки.
- Загрейте олио в малък тиган.
- Изсипете малко от сместа в тигана и след няколко секунди обърнете. Изчакайте още няколко секунди, докато е готов и се изтеглете.
- Продължете по същия начин, като правите останалите тортилити.
- При сервиране поръсете с пармезан и гарнирайте с накълцани чери домати.
Свинско филе без кости
Съставки
- 1 парче (450 грама) свинско филе
- 3 филийки, разполовена на кръст бекон
- 1 чаена лъжичка подправка за месо (и други подправки по ваш избор)
Подготовка
- Загрейте фурната до 220 ºC.
- Отстранете кожата от свинското месо, но оставете тънък слой мазнина. Поръсете с подправката и с помощта на клечки за зъби увийте с бекона.
- Отнесете го към намазнена решетка и поставете под нея тава, покрита с алуминиево фолио.
- Печете при 280 ° C за около 40 минути, докато беконът стане хрупкав.
- Извадете от фурната и покрийте филето с алуминиево фолио. След 10 минути нарязваме и сервираме придружени със зелена салата.
Кетогенен шоколадов мус
- 1 супена лъжица неподсладено какао
- 2 унции несолено масло
- Три унции бита сметана
- 2 унции крема сирене
- Стевия на вкус
- Ягоди за гарнитура (по желание)
Подготовка
- Разбийте маслото и добавете стевията. Разбъркайте добре и добавете крема сиренето и какаото. Разбъркайте.
- С обгръщащи движения интегрирайте разбитата сметана.
- Напълнете малки контейнери с препарата и приберете в хладилника за около 30 минути.
- По желание гарнирайте с ягоди при сервиране.
Палео
Тя се основава на яденето на подобни храни, които са се консумирали през палеолита. Тоест постно говеждо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена.
Тартар от авокадо и тиквички със скариди
Съставки
- 1 печена червена чушка
- 1 авокадо
- 1/2 тиквички
- 1 домат
- 60 грама варени и белени скариди
- 1 лимон
- 2 чаени лъжички зехтин
- Няколко капки оцет
- Мащерка
- Пресен магданоз
- Сол
- Пипер
Подготовка
- Печената чушка се нарязва на кубчета.
- Извадете месото от авокадото и нарежете на малки кубчета. Изкъпете се с лимоновия сок.
- Нарежете домата и тиквичките на кубчета със същия размер.
- Подредете салатата на слоеве в чаши или чаши, като започнете с чушката, след това авокадото, домата и тиквичките и така, докато съставките приключат.
- Накрая отгоре скаридите.
Свинско филе без кости
Това ястие може да бъде идеално споделено от кетогенното меню и палео (вижте предишната рецепта).
Бонбони от фурми и бадеми
Този десерт е валиден както за веганското меню, така и за палео (вижте предишната рецепта).
- МЕЖДУ ДИЕТИ И ЗАХВАТИ
- Агнешки черен дроб лук, със застояло вино и ябълка; Тония между печките
- Кулата на Херкулес, в гигантска торта - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти
- Разликата между почистващите диети и гладуването
- Панаир на ябълките Reineta в долината на Las Caderechas - Diario de Gastronomía Cocina, vino,