Различните тенденции в храните и начина на живот се разпространиха значително през последните години. Има много хора, които ги следват и които освен всичко друго се лишават от някои храни. Въпреки че изглежда трудно, за тях има и начини да празнуват Коледа, когато става въпрос да седнат на масата. Просто продължете и планирайте коледно меню, съобразено с вашите предпочитания.

седи

Вегетариански

Вегетарианската диета основно се състои от консумация на плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и продукти от животински произход, като млечни продукти и яйца.

Крокети от карфиол и сирене на фурна

Съставки

  • 400 грама карфиол
  • 100 грама лук
  • 2 яйца
  • 100 грама настърган пармезан
  • 70 грама галета
  • 2 супени лъжици магданоз
  • Сол
  • Черен пипер

Подготовка

  • Почистете карфиола и отстранете стъблата. Настържете, точно като лука. Смесете и двете и микровълновата за осем минути.
  • След това извадете и добавете сиренето, магданоза, галетата, сол и черен пипер. Разбъркайте.
  • Включете яйцата и комбинирайте всичко добре.
  • Загрейте фурната до 180 ºC.
  • С ръце, намазани с масло, оформете крокетите и ги поставете върху лист за печене, покрит с восъчна хартия.
  • Печете до 30 минути или до златисто кафяво.
  • Сервирайте окъпани със сос и придружени със зелена салата.

Зеленчуков пай

Съставки

  • 1 тиквичка
  • 3 моркова
  • 150 грама замразен грах
  • 150 грама замразен грах
  • 1 глава лук
  • 4 яйца
  • 200 милилитра течна сметана за готвене
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка

  • Отстранете черупката на лука и го нарежете на ситно.
  • В тиган загрейте зехтина и добавете лука и тиквичките. Когато лукът е прозрачен, извадете и резервирайте.
  • Обелете морковите и ги нарежете на кубчета на малки кубчета. Варете ги осем минути.
  • От друга страна, сварете граха и граха. След това се охлажда в гевгир, под течаща вода и се отцежда добре.
  • Разбийте яйцата в голяма купа, добавете течната сметана и подправете.
  • Добавете тиквичките, лука и варените зеленчуци.
  • Изсипете сместа в дълга форма, намазана с олио и масло.
  • Печете във фурната, предварително загрята до 160 ºC за 40 минути или докато при пробиване с фин нож излезе чист.

Сладко от млечно зелено

  • За десерт за това вегетарианско меню, сладко зелено млечно.

Веган

Повече от диета, това е философия на живота, основана на това да не се използват животни или продуктите, получени от тях. Тези, които избират този тип диета, се въздържат да ядат месо и всякакви продукти от животински произход, като млечни продукти, яйца и мед.

Хумус от леща

  • Добър стартер за започване на нощта е хумусът от леща. Много вкусен.

Сладки картофи, пълнени с кафяв ориз и нахут

Съставки

  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша варен ориз
  • 1/2 чаша варен нахут
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 щипка пикантен смлян червен пипер
  • 2 големи жълти сладки картофа
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол на вкус
  • Лук листа

Подготовка

  • Варете сладките картофи на слаб огън за 30 минути или докато омекнат вътре.
  • Освен това в тиган на средно силен огън загрейте половин супена лъжица зехтин и запържете чесъна за две минути.
  • След това добавете ориза, сварения нахут и куркумата и разбъркайте добре. Гответе в продължение на седем минути.
  • Добавете щипка сол и щипка смлян червен пипер. Разбъркайте и свалете от огъня.
  • Когато сладките картофи се сварят, свалете ги от огъня, отцедете и оставете да се охладят за 10 минути.
  • Разрежете ги наполовина и с лъжица отстранете част от вътрешността. Присъединете се към сместа от ориз и нахут.
  • Напълнете половинките от сладки картофи и поръсете с накълцания лук и зехтина.
  • Печете във фурната, загрята до 180 ºC за 10 минути и сервирайте.

Бонбони от фурми и бадеми

Съставки

  • 100 грама фурми
  • 80 грама бадеми
  • Канела на прах
  • Какао на прах (по избор)
  • настърган кокос

Подготовка

  • Отстранете кожата от фурмите и ги нарежете.
  • Заведете ги в месомелачка заедно с бадемите и канелата.
  • С ръце оформете шоколадите.
  • Ако желаете, след това ги прекарайте през какао на прах или настърган кокос.
  • Съхранявайте в хладилника до времето за сервиране.

Кетогенна (кето)

Тук мазнините са тези, които царуват. Делът на храните, посочени да спазват този режим, е 70 процента за добри мазнини, 25 процента за протеини и само 5 процента за въглехидрати. Има няколко забранени храни, но има много възможности.

Спаначени тортили

Съставки

  • 1 чаша спанак
  • 4 белтъка
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 супени лъжици бадемово брашно
  • Настърган пармезан
  • Чери домати

Подготовка

  • Смесете добре всички съставки.
  • Загрейте олио в малък тиган.
  • Изсипете малко от сместа в тигана и след няколко секунди обърнете. Изчакайте още няколко секунди, докато е готов и се изтеглете.
  • Продължете по същия начин, като правите останалите тортилити.
  • При сервиране поръсете с пармезан и гарнирайте с накълцани чери домати.

Свинско филе без кости

Съставки

  • 1 парче (450 грама) свинско филе
  • 3 филийки, разполовена на кръст бекон
  • 1 чаена лъжичка подправка за месо (и други подправки по ваш избор)

Подготовка

  • Загрейте фурната до 220 ºC.
  • Отстранете кожата от свинското месо, но оставете тънък слой мазнина. Поръсете с подправката и с помощта на клечки за зъби увийте с бекона.
  • Отнесете го към намазнена решетка и поставете под нея тава, покрита с алуминиево фолио.
  • Печете при 280 ° C за около 40 минути, докато беконът стане хрупкав.
  • Извадете от фурната и покрийте филето с алуминиево фолио. След 10 минути нарязваме и сервираме придружени със зелена салата.

Кетогенен шоколадов мус

  • 1 супена лъжица неподсладено какао
  • 2 унции несолено масло
  • Три унции бита сметана
  • 2 унции крема сирене
  • Стевия на вкус
  • Ягоди за гарнитура (по желание)

Подготовка

  • Разбийте маслото и добавете стевията. Разбъркайте добре и добавете крема сиренето и какаото. Разбъркайте.
  • С обгръщащи движения интегрирайте разбитата сметана.
  • Напълнете малки контейнери с препарата и приберете в хладилника за около 30 минути.
  • По желание гарнирайте с ягоди при сервиране.

Палео

Тя се основава на яденето на подобни храни, които са се консумирали през палеолита. Тоест постно говеждо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена.

Тартар от авокадо и тиквички със скариди

Съставки

  • 1 печена червена чушка
  • 1 авокадо
  • 1/2 тиквички
  • 1 домат
  • 60 грама варени и белени скариди
  • 1 лимон
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • Няколко капки оцет
  • Мащерка
  • Пресен магданоз
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

  • Печената чушка се нарязва на кубчета.
  • Извадете месото от авокадото и нарежете на малки кубчета. Изкъпете се с лимоновия сок.
  • Нарежете домата и тиквичките на кубчета със същия размер.
  • Подредете салатата на слоеве в чаши или чаши, като започнете с чушката, след това авокадото, домата и тиквичките и така, докато съставките приключат.
  • Накрая отгоре скаридите.

Свинско филе без кости

Това ястие може да бъде идеално споделено от кетогенното меню и палео (вижте предишната рецепта).

Бонбони от фурми и бадеми

Този десерт е валиден както за веганското меню, така и за палео (вижте предишната рецепта).