Изследователи от Катедрата по фармакология, педиатрия и радиология на Университета в Севиля, в сътрудничество с д-р Родригес Родригес от Международния университет в Каталуния (UIC-Барселона), наскоро публикуваха проучване, което потвърждава, че маслото от маслинови кюспе, въведено в диета, води до значително намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки.

намалява

Това проучване, както се съобщава от Университета в Севиля, допринася за повишаване на неговата биологична и хранителна стойност като функционална храна, тъй като е основният източник на биоактивни съединения, тритерпенови киселини.

За да се извърши това изследване, беше направено сравнение в продължение на 10 седмици при мишки с два вида диети, диета с високо съдържание на наситени мазнини, така наречените "вредни" мазнини, и друга, със същия калориен прием, но със маслинови джибри масло.маслина. След това време се наблюдава значително намаляване на теглото (около 30%) на мишките, хранени с масло от маслинови кюспе в сравнение с групата, която продължава да се храни с високомаслена диета.

Това проучване демонстрира за първи път, че маслото от маслинови кюспе "не само намалява телесното тегло на затлъстелите животни, но също така намалява телесните мазнини (мастна тъкан), възпалението на черния дроб, подобрявайки се от своя страна, инсулинова резистентност и съдова дисфункция, свързана със затлъстяването", обясни изследователят от университета в Севиля Кармен Мария Кларо.

Тези предварителни проучвания при животни предоставят много важна информация за традиционната употреба на масло от маслинови кюспе като функционална храна поради съдържанието му на тритерпенови киселини, като олеанолова киселина и маслинова киселина като биоактивни молекули. Изследователят обаче е посочил, че „преди да бъде в състояние да установи терапевтичния потенциал на тези молекули, трябва да се проведат контролирани клинични изпитвания, за да се стигне до заключения за тяхното действие при хората и тяхното въздействие върху здравето“.

За разлика от други видове масла, като кокосово или палмово масло, маслото от маслинови кюспе се оказа източник на биоактивни молекули с голям терапевтичен потенциал при затлъстяване и метаболитни дисфункции, развити с метаболитен синдром, за което резултатите от това проучване "отварят нова линия на изследване в рамките на средиземноморската диета ", добави изследователят.