Мишки, хранени с диета, богата на мазнини или шоколад, показват ненормално поведение като кълване, преяждане и промени в хранителните си режими, според ново изследване на учени от Центъра за геномна регулация и Университета Помпеу Фабра Основен проблем при лечението на затлъстяването е високият процент на рецидив на предишни навици след поддържане на балансирана диета за известно време.

мишката

Изследователите хранеха мишките с диета с високо съдържание на мазнини или комбинация от шоколадови блокчета./UPF

Затлъстяването е нарастващ проблем в много страни, съчетан с лесен достъп до висококалорични и вкусни храни (известни като обезогенна среда). Но макар да е ясно, че преяждането води до напълняване, малко се знае за основните поведения, които водят до наднормено тегло.

За да имитират тази обезогенна среда, екипи, водени от Мара Дирсен от Центъра за геномна регулация (CRG) и Рафаел Малдонадо от Университета Помпеу Фабра (UPF), предлагат на мишките възможност за диета с високо съдържание на мазнини, известна като „диета в кафенето“ или смес от нарязани шоколадови бонбони с обичайната ви храна. След това те направиха подробен анализ на дейността на животните и техните схеми на хранене. Резултатите са публикувани в две поредни статии в списанието Addiction Biology.

Предлагайки им шоколад само за един час на ден, животните бяха компулсивни ядящи, поглъщайки толкова шоколад, колкото биха изяли за цял ден

Работейки със Седрик Нотредаме (CRG) и Елена Мартин-Гарсия (UPF), изследователите откриха, че в допълнение към затлъстяването, мишките много рано започнаха да проявяват поведение на преяждане и признаци на пристрастяващо поведение в отговор на тези изкусителни храни.

Например, предлагайки шоколад само за един час на ден, животните са били компулсивни ядящи, поглъщайки толкова шоколад за един час, колкото биха изяли през целия ден, ако той е непрекъснато на разположение. Те също така демонстрираха негъвкаво поведение, подобно на това, което се наблюдава при пристрастяването, избирайки да изчака шоколад, като пренебрегва стандартната налична храна. И все пак шоколадът като че ли ги задоволява по-малко от обичайната им храна.

Екипът установи, че животните на диети с високо съдържание на мазнини или шоколад също променят ежедневието си. Те са били по-склонни да ядат през деня (мишките обикновено са нощни и се хранят през нощта) и са правили по-кратко и по-често хранене или „кълване“, вместо по-големи, разпределени във времето ястия.

Основен проблем при лечението на затлъстяването е високата честота на рецидив на ненормални хранителни навици след поддържане на балансирана диета за известно време. Учените оцениха този рецидив и установиха, че достъпът до висококалорични диети влияе върху контрола върху поведението на фураж и има вредни ефекти върху ученето, мотивацията и поведенческата гъвкавост.

„Резултатите ни разкриха, че продължителното излагане на хиперкалорични диети влияе върху способността да се контролира хранителното поведение, което генерира негативни ефекти върху когнитивните процеси, отговорни за рационалния контрол на приема на храна“, обяснява Малдонадо, ръководител на Неврофармакологичната лаборатория на UPF.

Проблем с поведението

"Затлъстяването не е просто метаболитно заболяване, то е поведенчески проблем. На хората с наднормено тегло или затлъстяване обикновено се казва да ядат по-малко и да се движат повече, но това е твърде опростено", подчертава Мара Дирсен, ръководител на групата по невробиология. Cellular and Системи в CRG.

Продължителното излагане на висококалорични диети засяга способността да се контролира хранителното поведение

"Трябва да разгледаме целия процес. Чрез разбиране на поведението, което води до затлъстяване, и чрез откриване на ранните сигнални признаци, бихме могли да намерим терапии или лечения, които предотвратяват наднорменото тегло на хората", казва той.

Сега учените разширяват своите изследвания върху по-голям брой животни, а също така планират проучване, което да разгледа поведението, подобно на пристрастяването при затлъстелите хора, за да види как резултатите им се превеждат при хората.

„Много е трудно успешно да отслабнете и много хора попадат в капан в йо-йо диетичен цикъл“, казва Дирсен. "Трябва да се съсредоточим върху предотвратяването на затлъстяването. Това проучване ни показва, че разбирането и модифицирането на поведението може да са от ключово значение.".

По същия начин Малдонадо заключава, че тези проучвания разкриват основните поведенчески и когнитивни промени, насърчавани от приема на хиперкалорични храни, "които биха могли да бъдат от решаващо значение за многократно наддаване на тегло и трудности за правилния контрол на диетата".

Библиографски справки:

Хосе Еспиноса-Караско и др. Времето и динамиката на свързаните със затлъстяването поведенчески промени, предизвикани от енергийно гъсти храни при мишки. Пристрастяваща биология, 23, 531-543. (2018) DOI: 10.1111/adb.12595

Aurelijus Burokas et al. Изчезване и възстановяване на реагиращ оперант, поддържан от храната при различни модели на затлъстяване. Биология на пристрастяването, 23, 544-555. (2018) DOI: 10.1111/adb.12597