хранителни

В момента патладжанът е обект на внимание заради полезните си хранителни свойства, в допълнение към възможността да се използва като заместител на нискокалоричното месо. В тази част SUAT ви информира за този зеленчук, който има различни предимства и трябва да бъде включен в семейната диета.

Патладжанът се характеризира с мек вкус; Това качество позволява да се използва в широка гама от ястия. Когато избирате тези зеленчуци, трябва да изберете този, който е тежък и твърд на допир; кожата трябва да е гладка и без следи от подутини или кафяви петна. В случай, че предпочитате нежната и сладка каша, тогава малките или средните ще бъдат идеалният избор; от друга страна, по-големите са по-твърди и имат малко горчив вкус.

Това е много добър избор за всеки, който иска да отслабне, тъй като съдържа нискокалоричен прием. В допълнение, това е добър източник на диетични фибри и това помага да се регулират нивата на кръвната захар и да се поддържа нисък холестерол.

Списъкът на предимствата продължава: Патладжанът съдържа няколко антиоксиданта. В кожата съществува антиоксидант, наречен насузин, който предпазва клетките от увреждане на свободните радикали и е свързан с противоракови свойства.

Този гъвкав зеленчук може да се използва като заместител на месото при приготвянето на различни ястия. Те могат да бъдат приготвени печени, бъркани, сосове, комбинирани с тестени изделия или ориз, супи, яхнии или на скара, наред с други вкусни възможности.

Трябва да се има предвид, че патладжанът е относително ниско протеинова храна; следователно, когато се използва вместо месо, е необходимо да се включи някакъв източник на протеин в храната - като сирене, боб или леща-.

От друга страна, този зеленчук съдържа значителни количества оксалат: това е органична киселина, която може да бъде вредна за хора с някакъв вид бъбречни или жлъчни заболявания. В случай на анамнеза за бъбречни или жлъчни камъни, ще бъде удобно да избягвате патладжаните и всякакъв друг вид храна, богата на оксалати - спанак или цвекло, например.-.

Пепара лазаня с патладжани. Рецепта, като кликнете тук .

SUAT ви кани да прилагате здравословна диета и да се консултирате със специалист, за да разработите хранителен план, който отговаря на вашите специфични нужди.