Млади, здрави мъже (на възраст от 22 до 37 години), които доброволно се включиха в теста, консумираха почти два пъти повече пица, отколкото се натискаха, за да променят обичайните си граници

потвърждава

Нова Изследване на Университета в Бат (Великобритания), в който участниците ядоха пица, след като се почувстваха „сити“ за да видим непосредствените ефекти, които това е оказало върху тялото, е показало, че метаболизмът ни е изненадващо добър в справянето с внезапните излишни калории.

Изследователи от Центъра за хранене, упражнения и метаболизъм в Университета на Бат сравняват ефектите от нормалната диета (т.е. „хранене, докато не се почувствате сити“) с максимална диета (т.е. „хранене, докато не можете повече“).

Те откриха това здрави млади мъже (на възраст от 22 до 37 години) които доброволно се включиха в теста консумирали почти два пъти повече пица, когато се принудили да надхвърлят обичайните си граници, удвоявайки приема на калории, но изненадващо, те успяха да поддържат количеството хранителни вещества в кръвта в нормални граници.

Това, според изследователите, показва, че ако здрав човек прекали от време на време, няма непосредствени негативни последици по отношение на загубата на метаболитен контрол. Те обаче предупреждават за рисковете от продължително преяждане.

"Всички знаем дългосрочните рискове от преяждане, когато става въпрос за затлъстяване, диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания, но знаем много по-малко за някои от непосредствените ефекти, които„ всичко, което можете да ядете "има върху тялото. Нашите открития показват, че тялото всъщност се справя много добре с внезапен, масивен излишък на калории. Здравите човешки същества могат да ядат два пъти повече, отколкото са „пълни“ и да се справят ефективно с този огромен първоначален енергиен излишък. “обяснява водещият изследовател Аарон Хенгист.

В проучването средният калориен прием в теста за „всичко, което можете да ядете“ е над 3000 ккал, около една и половина от големите пици. Това обаче варира значително, като някои хора могат да консумират до две и половина големи пици за едно заседание. Това далеч надхвърля стандартните насоки за възрастни за прием на калории на ден (да не говорим за хранене) - и е дори повече калории, отколкото олимпийският плувец Майкъл Фелпс съобщава, че яде за закуска.

Резултатите показват това след хранене с пълен капацитет, нивата на кръвната захар (глюкоза) не бяха по-високи отколкото след нормално хранене. Количеството инсулин в кръвта е с 50 процента по-високо от нормалното (този хормон се освобождава от тялото, за да контролира нивата на кръвната захар).

The кръвните липиди (триглицериди и неестерифицирани мастни киселини) са само малко по-високи въпреки че са консумирали повече от два пъти мазнините. Това е интересно, защото предишни изследвания показват, че липидите в кръвта се увеличават пропорционално, когато се консумират ниски до умерени количества мазнини. Хормоните, които се отделят от червата за стимулиране на секрецията на инсулин и повишаване на чувството за ситост, са най-модифицирани при преяждане (например GLP-1 и пептид YY).

Ученето също изследва апетита и настроението по време на тестовете. Четири часа след излизането, участниците се чувстваха сънливи/смъртоносни и не съобщаваха за желание да ядат нещо друго, включително сладки храни. Това беше изненадващо, защото центровете за награди в мозъка често са специфични за храната, така че не се очаква яденето на пица да промени желанието за сладки храни, което може би е причината, поради която винаги има място за десерт.

„Това проучване разкрива, че хората са в състояние да ядат два пъти повече храна, отколкото е необходимо, за да се чувстват„ сити “, но че телата ни са добре приспособени към преизпълнение на хранителни хранителни вещества в едно огромно хранене. По-конкретно, тестваните в това проучване са били в състояние да ефективно използват или съхраняват хранителните вещества, които са приели по време на предизвикателството с яденето на пица, по такъв начин, че нивата на кръвната им захар и мазнини не са много по-високи, отколкото когато са изяли половината от храненето ", разказва още един от авторите, Джеймс Бетс.

Основният проблем при преяждането е, че добавя повече съхранена енергия към телата ни (под формата на мазнини), което може да доведе до затлъстяване, ако преяждате ден след ден. Това проучване обаче показва, че ако иначе здрав човек от време на време прекали, например яде голям бюфет или коледен обяд, няма непосредствени негативни последици по отношение на загубата на метаболитен контрол.